「疲労の定量化と抗疲労食品開発」

総合医科学研究所　　西谷真人（にしたに・まさひと）氏、杉野友啓（すぎの・ともひろ）氏



「抗疲労・癒しの研究とその応用」

大阪市立大学大学院医学研究科　　　　　　　　　福田早苗（ふくだ・さなえ）氏

理化学研究所分子イメージング科学研究センター　渡辺恭良（わたなべ・やすよし）氏



「抗疲労食品のマーケット情報と今後の市場性」

グローバルニュートリショングループ　　武田 猛（たけだ・たけし）氏



「イミダゾールジペプチドの抗疲労作用」

日本ハム　中央研究所　　佐藤三佳子（さとう・みかこ）氏



「クロセチンの眼精疲労改善効果」

理研ビタミン　　海貝尚史（うみがい・なおふみ）氏



「トンカットアリの抗疲労および性機能向上作用」

一丸ファルコス　開発部　　高橋達治（たかはし・たつじ）氏