日本の年間大豆消費量は約400万トンで，うち100万トンが食品大豆，そしてその約50%がアメリカ大豆である。豆腐や味噌，納豆などわが国では古くよりなじみの深い大豆は，栄養価に優れ多くの機能性を持っており，今や世界的に注目を集める素材である。アメリカでは食品大豆の歴史は浅いが，毎年４月はSOYFOODS MONTH（大豆食品の月）と定められさまざまな普及活動が行われている。米国農務省海外農業サービスの農作物貿易事務所所長として，韓国，東京，香港，上海，北京で勤務し，2008年10月よりアメリカ大豆協会日本事務所代表に就任したラヴァーンE.ブレイバント氏に，食品向け大豆の需給と，わが国での利用促進に向けた取り組みについてお聞きした。