bk024 食品添加物総覧2015-2018

bk024

Ⅰ.食品添加物をとりまく状況

   ○第9版食品添加物公定書について

  ○食品添加物の安全性及び海外の法規制動向

  ○食品香料の安全性評価における国際整合性   

  〇食品の容器包装のガイドライン

  ○食品添加物工場とHACCP義務化に向けて

  ○食品添加物の新しい表示に向けて

       

 Ⅱ.食品添加物市場動向

  1.保存料・日持ち向上剤  2.酸化防止剤  3.甘味料  4.着色料   5.乳化剤   6.増粘剤

  7.品質改良剤   8.調味料   9.酸味料   10.強化剤   11.スパイス・ハーブ  12.食品香料

  13.酵素   14.にがり・かんすい・イーストフード   15.その他の食品添加物

  

 Ⅲ.日本の食品添加物リスト

   1.指定食品添加物(別表第2)

  2.別添1 既存添加物名簿収載品目リスト

  3.指定香料リスト

  4.別添3 一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用される品目リスト

  5.食品添加物指定消除項目一覧(第1次、第2次、第3次)

  6.第4次食品添加物指定消除候補品目リスト

  7.添加物新規指定の状況

     ①国際汎用添加物46品目の指定状況

     ②国際汎用香料指定状況

     ③国際汎用添加物以外の添加物 

     ④遺伝子組換え食品添加物

  8.第9版公定書新規収載品目

 

 Ⅳ.関連資料

  1.食品添加物関連貿易統計 タリフ番号一覧

  2.生産量統計を基にした食品添加物摂取量推定

¥9,000
bk024
バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

bk023 中国食品添加物関連法規集

bk023

    目次   中国食品安全法 食品生産通用衛生 …

¥6,000

bk022 食品添加物・機能性素材市場レポート2016

bk022

一部の食品添加物・素材は過去にない急騰をみせるようになり、先行きの動向を見越した …

¥7,000

bk021 中国食品添加物使用基準

bk021

中国はコーデックス食品添加物部会(CCFA)のホスト国として、食品添加物規格を徹 …

¥6,000

bk020 食品添加物総覧2011-2014

bk020

―目次― Ⅰ 食品添加物をとりまく状況    国内の食品添加物行政の動向    …

¥9,000

bk019 別冊フードケミカル11

bk019

加工食品の物性をコントロールする上で必要不可欠な乳化剤と増粘安定剤。 本書では、 …

¥12,000

bk018 別冊フードケミカル10

bk018

着色料分野は、食を取り巻く時代・環境とともに移り変わるニーズに対応し次々と新しい …

¥9,524

bk017 別冊フードケミカル9

bk017

より豊かなおいしさの実現のために食品業界において非常に重要な位置を占める調味料の …

¥9,524

bk016 食品添加物・素材市場レポート2012

bk016

食品添加物・機能性素材市場レポート2016年度版 好評発売中!!   …

¥7,000

bk014 食品添加物辞典 新訂第一版

bk014

2001年に改訂版「食品添加物辞典」を発刊してから8年の歳月の中で、食品添加物を …

¥10,000

bk012 さらにやさしい食品添加物

bk012

食品添加物について、ミコちゃん、ケンちゃんの質問におじさんが答えていく形で、やさ …

¥1,677

bk011 さらにやさしい食品添加物2

bk011

代表的な加工食品を18例挙げ、製造加工の方法とそれに係わる食品添加物という切り口 …

¥1,677

bk010 さらにやさしい食品添加物3

bk010

食品の安全性を確保するため、また食品の表示のために食品添加物について決められた仕 …

¥1,677

bk009 糖アルコールの新知識 改訂増補版

bk009

本書は、各種アルコールが持つ特性や機能性に関する知見を収載しています。 また糖ア …

¥2,500

bk008 オリゴ糖の新知識

bk008

オリゴ糖は腸内のビフィズス菌を増加させ整腸作用を持つなど人体に有益な作用が知られ …

¥3,600

bk006 良くわかる食品新素材

bk006

食品新素材は、加工食品の品質、おいしさ、価値を高め、また機能性を付与して健康に寄 …

¥4,200

bk004 ほんねで語るモノづくり

bk004

食品には、食感、味覚、風味の良さや、栄養、健康、さらには安全、安心が求められる。 …

¥933

bk003 ヘルスフード科学講座

bk003

21世紀の新しい“知的食生活”を提唱する矢澤一良教授、食 …

¥2,000

bk002 新感覚で使おう健康食品

bk002

本書は、健康食品を正しく理解し、安全かつ有効に利用してもらえるようまとめた1冊で …

¥1,715

bk001 食品に残留する動物用医薬品の新知識

bk001

食品製品などへの残留がたびたび問題になっている動物用の抗菌性物質・抗生物質、ホル …

¥2,191