食品化学新聞

fck00

食品添加物・素材から健康食品原料までを網羅した総合食品原料の専門紙 


食品添加物および食品素材の専門誌として50年の歴史をもつ一方で、201510月には健康食品素材の専門誌である「HJ-健康食品新聞」を統合し、食品添加物・素材から能性同様に、最新の技術動向をはじめ原料事情や行政、研究動向などを正確かつスピーディーに報道して参ります。

 

【創 刊】 1964年(昭和39年)5月
【体 裁】 週刊/毎週木曜日発行 輪転オフセット大判 平均10頁建て
【購読料】 一年33,600円/半年16,800円(税抜き)、(6ヶ月前納)/一部:700円(税抜き)

食品化学新聞 半年購読 (¥16,800) ¥16,800
食品化学新聞 年間購読 (¥33,600) ¥33,600
fck00

媒体資料(特集企画・購読者層・広告料金など)


見本紙希望 ※WEBからのご購読には「ログイン」が必要です

 ◆ 特色

 

バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

2017.06.22and29合併号

FCN1572

製品 サンスイート プルーンで加工食品の品質改善 コク味付与、保湿、減塩など効果 …

¥700

2017.06.15号

FCN1571

製品 天野エンザイム 新糖転移酵素を発売 餅菓子利用を簡略化_液状デキストリンは …

¥700

2017.06.08号

FCN1570

行政 厚生労働省 食品衛生法改正へ HACCP容器ポジリス実施盛り込む_来年の通 …

¥700

2017.06.01号

FCN1569

発表 "おいしさと健康"のコラボレーション_ifia/HFE …

¥700

2017.05.25号

FCN1568

市場  酸味付与素材の機能性に注目 クエン酸・食酢、機能性表示食品相次 …

¥700

2017.05.18号

FCN1567

市場  グァーガム、現地製品価格40%UP シェールガス需要再燃_国内 …

¥700

2017.05.11号

FCN1566

行政 薬食審添加物部会 第9版公定書、規格基準の改正にメド パブコメ修正案を了承 …

¥700

2017.05.04号

FCN1565

行政 薬食審添加物部会 第9版公定書、規格基準の改正にメド パブコメ修正案を了承 …

¥700

2017.04.20号

FCN1564

企業 CPケルコ ペクチン市場の安定化へ動く オレンジピール乾燥工場竣工 企業 …

¥700

2017.04.13号

FCN1563

企業 サラヤ コールドチェーン事業に参入 東京海洋大 鈴木徹教授と提携_衛生管理 …

¥700

2017.04.06号

FCN1562

市場 中国環境問題 添加物市場を直撃 取締強化で操業を制限_2022年北京冬季五 …

¥700

2017.03.30号

FCN1561

行政 厚生労働省、2016年食中毒発生状況 事件数、患者数と …

¥700

2017.03.23号

FCN1560

発表 5月24~26日 ifia/HFEJAPAN開幕迫る_316社・ …

¥700

2017.03.16号

FCN1559

行政 9版公定書、追加規格を部会了承 パブコメWTO通告手続きへ 製品 イングレ …

¥700

2017.03.09号

FCN1558

行政 消費者庁 消費者委で原料原産地表示を審議へ 表示基準案作成_パブコメは4~ …

¥700

2017.03.02号

FCN1557

市場 クエン酸、年率数%の成長続く 新興国で需要増加_国内相場40%上昇、中国品 …

¥700

2017.02.23号

FCN1556

市場 ステビア原葉に異変 ステビオサイド、比率が上昇_中国現地抽出物の品質にも影 …

¥700

2017.02.16号

FCN1555

行政 災害時の「食」に対する取り組み加速 生活サイクルに合った備蓄を_農水省が「 …

¥700

2017.02.09号

FCN1554

市場 真価問われるエンドウタンパク ナチュラル志向の注目株_世界各地で需要が拡大 …

¥700

2017.02.02号

FCN1553

市場 中国品食添需給タイト 大気汚染対策で生産減_サプライヤーは値上げ検討 市況 …

¥700

2017.01.26号

FCN1552

市場 中国グリシン需給にタイト感 大気汚染で生産減_旧正月明けに正常化か 製品 …

¥700

2017.01.19号

FCN1551

市場 グァーガム16/17年インド産大幅減産 前年比40%減90万tに_豆価格底 …

¥700

2017.01.12号

FCN1550

製品 富士食品工業 やさしい甘味の酵母エキス 「ハイマックスAG」発売_アデニル …

¥700

2017.01.05号

FCN1549

おせち特集 おせちに見る日本食の美しさ 加工食品として発展_食添・健食の新たな活 …

¥700

2016.12.22and29合併号

FCN1548

市況 バニラビーンズ価格高騰 今夏から価格2.5倍に_需要増、生産地混乱など背景 …

¥700

2016.12.15号

FCN1547

市場 緑茶海外需要が急増 15年輸出額100億円超_メーカーは専門工場建設も 製 …

¥700

2016.12.08号

FCN1546

市況 中国VC世界相場が急騰 環境規制で玉繰り悪化_輸出量30%減、供給不安に懸 …

¥700

2016.12.01号

FCN1545

市場 国産天草 総水揚げ量473t 東京都産(伊豆七島)過去最低の25tに_相場 …

¥700

2016.11.24号

FCN1544

発表 林原 トレハで運動パフォーマンス向上_林原・トレハロースシンポジウム 筋・ …

¥700

2016.11.17号

FCN1543

企業 理研食品 「ときめき海藻屋」本格始動 開発・育苗・食育に注力 本社工場 福 …

¥700

2016.11.10号

FCN1542

市場       中 …

¥700

2016.11.03号

FCN1541

発表  ノロ食中毒シーズン迫る 各社が対策製品販促_感染防御作用にも期待集まる  …

¥700

2016.10.27号

FCN1540

市況  酒石酸価格は平常値で安定 原料需給の緩み背景_中国品の供給力に …

¥700

2016.10.20号

FCN1539

発表 関西大学 過冷却促進物質を実用化 農作物の高品質長期保存が可能に_飲料メー …

¥700

2016.10.13号 

FCN1538

行政 厚労省 過酢酸製剤、次亜臭素酸水_食添に正式認可 食肉、野菜・果物の表面殺 …

¥700

2016.10.06号

FCN1537

製品 長瀬産業_林原_ナガセケムテックス 製パン用新酵素を発売 柔らかさとボリュ …

¥700

2016.09.29号 

FCN1535

行政 厚生労働省 HACCP義務化概要を公表 事業規模に応じて2基準_HACCP …

¥700

2016.09.22号

FCN1533

市場 海外寒天原料相場_天草高止まり、オゴ藻弱含み モロッコ輸入枠1250tに_ …

¥700

2016.09.15号

FCN1532

市場 うま味調味料_世界市場の伸長続く MSG380万t、核酸7万tに_アジア圏 …

¥700

2016.09.08号

FCN1531

市場 大豆タンパク中国品急増 6年で60%超え伸長_食品加工業界の価格競争に対応 …

¥700

2016.09.01号

FCN1530

発表 厚生労働省 減少傾向続く食用タール色素 市場は80t前後を推移_ペットフー …

¥700

2016.08.25号

FCN1528

市場 裾野広がるVE+市場 スーパーフード食材ブームが後押し_栄養強化など健康訴 …

¥700

2016.08.18号

FCN1527

市場 キシリトール_世界で逼迫感出現 欧米でヒット商品に採用_市況は10%UP、 …

¥700

2016.08.11号 ifia/HFE 2017 単独開催へ

FCN1534

ifia/HFE 2017 単独開催へ_5月24~26日、東京ビッグサイト東7・ …

¥700

2016.08.04号

FCN1526

市場 中国乳酸メーカー、日本市場に注力 近年輸入量は大幅増_品質面の向上にも注目 …

¥700

2016.07.28号

FCN1525

製品 ノボザイムズジャパン 微生物由来βアミラーゼ登場 高効率な糖化を …

¥700

2016.07.21号 

FCN1529

市況 グァーガム_製品価格20%ダウン 大口500円/kg前後に_来期クロップ印 …

¥700

2016.07.14号

FCN1524

発表 2015年食中毒_次件数、患者数とも増加 ノロ_カンピロ目立つ_主な原因食 …

¥700

2016.07.07号

FCN1523

市況 ビタミンB群 全面高の様相に 国内市況40~50%上昇_B1、B2、B6な …

¥700

2016.06.23and30合併号

FCN1522

製品 不二製油 安定化DHA・EPAを上市 酸化・魚臭抑え食品へ容易に_難溶性抗 …

¥700

2016.06.16号

FCN1521

行政 食品安全委員会 添加物公定書9版承認 規格改正の評価不要_新規収載89品目 …

¥700

2016.06.09号

FCN1520

天野エンザイム・シカゴ大 新酵素改良技術を開発 モノボディを応用_β‐ …

¥700

2016.06.02号

FCN1519

市場 大豆タンパク需要大幅な伸び 15年出荷量は3万7000t_健康市場での拡大 …

¥700

2016.05.26号

FCN1518

ifia/HFE2016 美味さに感動!健康に感謝!_ifia/HFE2016に …

¥700

2016.05.19号

FCN1517

製品 新殺菌剤3品に期待高まる 食肉・野菜etcの衛生に貢献_食中毒シーズンに向 …

¥700

2016.05.12号

FCN1516

製品 ラカンカ製品 4アイテム上市 ステビア製剤も開発_天然の高甘味度市場形成へ …

¥700

2016.05.05号

FCN1515

市場 活性化する食物繊維素材市場 一般食品へ裾野広がる_物性改善・健康機能に引き …

¥700

2016.04.28号

FCN1514

製品 キユーピー醸造 新たな調味酢市場開拓 芳醇ビネガー2品発売_果汁たっぷり贅 …

¥700

2016.04.21号

FCN1513

市場 需要拡がるアボカド加工品 生食用10年で輸入量倍増_品質保持剤ニーズも高ま …

¥700

2016.04.14号

FCN1512

製品 三栄源エフエフアイ 増粘多糖類「ウェランガム」_世界初!食品分野に投入 非 …

¥700

2016.04.07号

FCN1511

市場 進化する果実フレーバー系炭酸飲料_ナチュラル志向に対応 果汁感・炭酸感など …

¥700

2016.03.31号

FCN1510

市場 欧米の減塩の動き加速 英1.4g減に成功_日本の“おいしい減塩 …

¥700

2016.03.24号

FCN1509

市場 シトラス・ライム 収穫量が回復 ペクチン_引合い旺盛でタイト感消えず_日本 …

¥700

2016.03.17号

FCN1508

市場 需要広がる食肉軟化剤市場_加工用から消費者向けへ 赤身肉、鶏ムネ肉人気が後 …

¥700

2016.03.10号

FCN1507

市場 クエン酸世界市場に変化 内需縮小響く中国品_価格攻勢強め輸出増狙う 製品 …

¥700

2016.03.03号

FCN1506

市場 カラギナン、原料相場は最高値脱する 中国の大量買い付け一服_16年産エルニ …

¥700

2016.02.25号

FCN1505

市場 ステビア抽出物 品薄感解消か ニュークロップ大幅増産_抽出物価格は高値水準 …

¥700

2016.02.18号

FCN1504

市場 えび味ブームじわり エキス製品各種好調_伊勢、オマール等品種限定も 市場 …

¥700

2016.02.11号

FCN1503

市況 グァーガム現地相場急落 シェールガス向け停滞_夏前に価格改定実施か 市場 …

¥700

2016.02.04号

FCN1502

市場 ビタミンB群_供給不安 長期化の恐れ 中国の環境規制が焦点に_再熱する都市 …

¥700

2016.01.28号

FCN1501

市況 明暗分かれる黄色系着色料 ベニバナ黄色素は高値続く_対策講じるも玉繰り依然 …

¥700

2016.01.21号

FCN1500

市況 国産天草_大幅減産で大暴騰 東京(伊豆七島)過去最低に_入札価格 寒天ブー …

¥700

2016.01.14号

FCN1499

※マーケーティングリサーチ号は最新号のみの販売とさせていただきます。   &nb …

売切れ

2016.01.07号

FCN1498

~特集・ハイブリッド おいしさ+健康_脚光浴びる<ハイブリッド素材> 嗜好性、機 …

¥700

2015.12.24and31合併号

FCN1497

~発表 添加物指定迅速化進む 国際汎用香料全54品を指定_添加物はアルミ含有4品 …

¥700

2015.12.17号

FCN1496

~発表 ノロ食中毒への警戒高まる 厚労省 新型に注意喚起_製剤各社が対策製品に注 …

¥700

2015.12.10号

FCN1495

~ 市況 寒天原料相場_クロップ豊作も下がらず 天草、モロッコの輸出規制で高騰_ …

¥700

2015.12.03号

FCN1494

~発表 三菱化学フーズ エーザイフードの全株式取得_譲渡期日は来年2月 微生物制 …

¥700

2015.11.26号

FCN1493

~市場 中国品グリシン相場弱含み 除草剤向け需要大幅減_現地メーカーは生産調整へ …

¥700

2015.11.19号

FCN1492

~市場 乳酸国内マーケットに変化 中・タイ輸入量が伸び_15年累計は前年超え見通 …

¥700

2015.11.12号

FCN1491

~ 企業 上野製薬 食品事業部の分社化決定 「ウエノフードテクノ」設立へ_1月末 …

¥700

2015.11.05号

FCN1490

~製品 MCフードスペシャリティーズ 甘味料香料製剤「コーラスJ300」上市へ …

¥700

2015.10.22and29合併号

FCN1489

~企業 甘糟化学産業 食添アル製剤新工場が完成 千葉工場増設 生産能力1.5倍_ …

¥700

2015.10.15号

FCN1488

~市場 殺菌洗浄水 HACCP義務化で需要増 電解水 次ステージへ_使用現場に合 …

¥700

2015.10.08号

FCN1487

~市場 米国コーン15/16年産_潤沢な生産高と在庫率 単収過去2番目_167. …

¥700

2015.10.01号

FCN1486

~市況 キサンタン・ジュランひっ迫 新興国市場が急成長_年明けにも10%強の価格 …

¥700

2015.09.24号

FCN1485

~発表 “おいしさ”“健康”の両 …

¥700

2015.09.17号

FCN1484

~市況 ベトナム産リン酸 輸入量が増加 リン酸価格上昇続く_国内市場は価格改定本 …

¥700

2015.09.10号

FCN1483

~市況 ペクチン 年明けに大幅値上げへ 原料ピールに逼迫感_新興国市場で引合い急 …

¥700

2015.09.03号

FCN1482

~企業 味の素 甘味料事業 東海工場に集約 アスパルテーム フランス工場譲渡_高 …

¥700

2015.08.27号

FCN1481

~ 製品 小川香料 低温でも“中味”しっかり 塩味強化剤 …

¥700

2015.08.20号

FCN1480

~ 市場 スターターカルチャー_伸長続く国内外市場 乳原料高騰で採用増_大手メー …

¥700

2015.08.13号

FCN1479

市況 アラビアガム_現地原料相場が高騰 製品価格は強含み_世界市場でファイバー需 …

¥700

2015.08.06号

FCN1478

製品 味の素 アドバンテーム「AJISWEET」新製品第2弾上市 乳製品との相性 …

¥700

2015.07.30号

FCN1477

製品 不二製油 “USS”豆乳素材続々上市 大豆のおいし …

¥700

2015.07.23号

FCN1476

市況 甘草製品 大幅値上げが浸透 純品で30%強実施_未だ一部分野で価格改定進ま …

売切れ

2015.07.16号

FCN1475

市況 価格改定進むステビア 未だ満額達成ならず_継続的な値上げで収益改善へ 市況 …

¥700

2015.07.09号

FCN1474

企業 DICライフテック 米国にスピルリナ青色素新工場設立 世界的な需要増に対応 …

売切れ