製品 興人ライフサイエンス 酵母まるごと利用_新調味料「アロマウェイ」発売 コク味、深味、熟成感を演出_“濃厚”がキーワード

製品 三晶 小麦粉代替キャッサバ粉末品試販へ グルテンフリー素材として広く提案

企業 DSM社 砂糖代替・植蛋を視野に バイオ技術センターを開設

食壇  「新豆食文化」到来へ 可能性広がる豆利用

ifia/HFE2017直前特集  食品開発の課題を解決 注目の素材が一堂に会する

ifia/HFE2017直前特集 井村屋フーズ 小豆の薫りにこだわる 「アズキ薫るパウダー」紹介

ifia/HFE2017直前特集 オルガノフードテック 物性改良軸に健食素材に注力 カードラン・ナットウキナーゼなど紹介

ifia/HFE2017直前特集 栄研商事 ナチュラルをテーマに 梅製品・和柑橘果汁などPR

ifia/HFE2017直前特集 キミカ 低糖質パン・麺に「昆布酸」 小麦製品の品質・食感改良効果大

ifia/HFE2017直前特集 シェフコ 最新鋭の新工場をPR スティック充填包装機等の新設備も紹介

ifia/HFE2017直前特集 セティ 退色防止剤「FD宇治抹茶S」等展示 健食素材から一般食品原料まで提案

ifia/HFE2017直前特集 太平化学産業 BP酸性剤向けリン酸塩 ミョウバンのような遅効性好評

ifia/HFE2017直前特集 ツルヤ化成工業 甘味料・多糖類・VB1製剤紹介 アセK金禾社と共同出展で高品質アピール

ifia/HFE2017直前特集 常磐植物化学研究所 スポーツ分野を視野に ラフマエキス「ベネトロン」冷静さ保つ機能PR

発表 沖縄国税事務所 泡盛の味・香り表現体系化 「泡盛フレーバーホイール」作成

シンポジウム 天野エンザイム 最新の酵素研究発表 第18回酵素応用シンポ開催

団体 日本食品保蔵科学会 一般社団法人へ移行

連載 東剛己 技術士リレーシリーズ715 「無添加」を選ぶ？

インタビュー 三菱ケミカルフーズ株式会社　代表取締役社長　鈴木千多賀氏、取締役副社長　池弘明氏 食品改良と健康を両輪に

ifia/HFE2017直前特集  注目のテーマをゾーン展開 試食など多彩なイベント

ifia/HFE2017直前特集  課題にあわせたセッション開催 食の安全・科学ゾーン

ifia/HFE2017直前特集  “美の三要素”サプリで提案 トータルビューティーコーナー

ifia/HFE2017直前特集  多様な“おいしさ”を実食 おいしさ提案ゾーン

ifia/HFE2017直前特集  プレ・プロバイオ素材集結 腸内改善ゾーン

ifia/HFE2017直前特集  多様なスポーツ栄養素材揃う スポーツニュートリションゾーン

ifia/HFE2017直前特集  食品に重要な食感数値化 おいしさを創るテクスチャーゾーン

ifia/HFE2017直前特集  わが社のイチオシ！エントリー製品一覧

ifia/HFE2017直前特集  ifia/HFE JAPAN 2017 無料セミナー

ifia/HFE2017直前特集  ifia/HFE JAPAN 2017 有料セミナー

ifia/HFE2017直前特集  食品開発の無料技術相談

インタビュー 株式会社シンギー　代表取締役社長　藍澤良友氏 漢方理論に基づくOEM製品展開

発表 四国大研究グループ ピーナツ渋皮抽出物、糖尿病予防に期待 モデル動物の血糖値上昇を抑制

製品 エターナルプランツ CBC（カンナビジオール）でサプリ発売 スッキリ・リラックスに提案

発表  研究開発進む“内面からの美”_ifia/HFE JAPAN2017トータルビューティーコーナー 肌の健康支える睡眠と運動_機能性表示食品への利用も

製品 オリザ油化 微細藻類由来フコキサンチン「FucoRex」開発 機能性表示に向けＳＲ準備

製品 島貿易 臭い抑制し、使いやすく 「オメガヴィーパウダー100」活発化

話題の焦点  次世代サプリ開発に焦点 会議棟セミナー、Drが解く疾病予防新素材

行政 薬食審添加物部会 第9版公定書、規格基準の改正にメド パブコメ修正案を了承 …

製品 ユニテックフーズ 「白キクラゲ多糖」上市 高い保水性と低粘度_低添加量で多 …

企業 ＣＰケルコ ペクチン市場の安定化へ動く オレンジピール乾燥工場竣工 企業 …

企業 サラヤ コールドチェーン事業に参入 東京海洋大　鈴木徹教授と提携_衛生管理 …

市場 中国環境問題　添加物市場を直撃 取締強化で操業を制限_2022年北京冬季五 …

行政 厚生労働省、2016年食中毒発生状況 事件数、患者数と …

発表 5月24～26日 ifia/HFEJAPAN開幕迫る_316社・ …

行政 9版公定書、追加規格を部会了承 パブコメWTO通告手続きへ 製品 イングレ …

行政 消費者庁 消費者委で原料原産地表示を審議へ 表示基準案作成_パブコメは４～ …

市場 クエン酸、年率数％の成長続く 新興国で需要増加_国内相場40％上昇、中国品 …

市場 ステビア原葉に異変 ステビオサイド、比率が上昇_中国現地抽出物の品質にも影 …

行政 災害時の「食」に対する取り組み加速 生活サイクルに合った備蓄を_農水省が「 …

市場 真価問われるエンドウタンパク ナチュラル志向の注目株_世界各地で需要が拡大 …

市場 中国品食添需給タイト 大気汚染対策で生産減_サプライヤーは値上げ検討 市況 …

市場 中国グリシン需給にタイト感 大気汚染で生産減_旧正月明けに正常化か 製品 …

市場 グァーガム16/17年インド産大幅減産 前年比40％減90万tに_豆価格底 …

製品 富士食品工業 やさしい甘味の酵母エキス 「ハイマックスAG」発売_アデニル …

おせち特集 おせちに見る日本食の美しさ 加工食品として発展_食添・健食の新たな活 …

市況 バニラビーンズ価格高騰 今夏から価格2.5倍に_需要増、生産地混乱など背景 …

市場 緑茶海外需要が急増 15年輸出額100億円超_メーカーは専門工場建設も 製 …

市況 中国VC世界相場が急騰 環境規制で玉繰り悪化_輸出量30％減、供給不安に懸 …

市場 国産天草　総水揚げ量473ｔ 東京都産（伊豆七島）過去最低の25ｔに_相場 …

発表　林原　トレハで運動パフォーマンス向上_林原・トレハロースシンポジウム　筋・ …

企業 理研食品 「ときめき海藻屋」本格始動 開発・育苗・食育に注力　本社工場　福 …

市場       中 …

発表　　ノロ食中毒シーズン迫る　各社が対策製品販促_感染防御作用にも期待集まる　 …

市況  酒石酸価格は平常値で安定 原料需給の緩み背景_中国品の供給力に …

発表 関西大学 過冷却促進物質を実用化 農作物の高品質長期保存が可能に_飲料メー …

行政 厚労省 過酢酸製剤、次亜臭素酸水_食添に正式認可 食肉、野菜・果物の表面殺 …

製品 長瀬産業_林原_ナガセケムテックス 製パン用新酵素を発売 柔らかさとボリュ …

行政 厚生労働省 HACCP義務化概要を公表 事業規模に応じて2基準_HACCP …

市場 海外寒天原料相場_天草高止まり、オゴ藻弱含み モロッコ輸入枠1250ｔに_ …

市場 うま味調味料_世界市場の伸長続く MSG380万ｔ、核酸7万ｔに_アジア圏 …

市場 大豆タンパク中国品急増 6年で60％超え伸長_食品加工業界の価格競争に対応 …

発表 厚生労働省 減少傾向続く食用タール色素 市場は80ｔ前後を推移_ペットフー …

市場 裾野広がるVE＋市場 スーパーフード食材ブームが後押し_栄養強化など健康訴 …

市場 キシリトール_世界で逼迫感出現 欧米でヒット商品に採用_市況は10％UP、 …

ifia/HFE 2017 単独開催へ_5月24～26日、東京ビッグサイト東7・ …

市場 中国乳酸メーカー、日本市場に注力 近年輸入量は大幅増_品質面の向上にも注目 …

製品 ノボザイムズジャパン 微生物由来βアミラーゼ登場 高効率な糖化を …

市況 グァーガム_製品価格20％ダウン 大口500円/ｋｇ前後に_来期クロップ印 …

発表 2015年食中毒_次件数、患者数とも増加 ノロ_カンピロ目立つ_主な原因食 …

市況 ビタミンB群　全面高の様相に 国内市況40～50％上昇_B1、B2、B6な …

製品 不二製油 安定化DHA・EPAを上市 酸化・魚臭抑え食品へ容易に_難溶性抗 …

行政 食品安全委員会 添加物公定書9版承認 規格改正の評価不要_新規収載89品目 …

天野エンザイム・シカゴ大 新酵素改良技術を開発 モノボディを応用_β‐ …

市場 大豆タンパク需要大幅な伸び 15年出荷量は3万7000ｔ_健康市場での拡大 …

ifia/HFE2016 美味さに感動！健康に感謝！_ifia/HFE2016に …

製品 新殺菌剤3品に期待高まる 食肉・野菜etcの衛生に貢献_食中毒シーズンに向 …

製品 ラカンカ製品　4アイテム上市 ステビア製剤も開発_天然の高甘味度市場形成へ …

市場　活性化する食物繊維素材市場　一般食品へ裾野広がる_物性改善・健康機能に引き …

製品 キユーピー醸造 新たな調味酢市場開拓 芳醇ビネガー2品発売_果汁たっぷり贅 …

市場 需要拡がるアボカド加工品 生食用10年で輸入量倍増_品質保持剤ニーズも高ま …

製品 三栄源エフエフアイ 増粘多糖類「ウェランガム」_世界初！食品分野に投入 非 …

市場 進化する果実フレーバー系炭酸飲料_ナチュラル志向に対応 果汁感・炭酸感など …

市場 欧米の減塩の動き加速 英1.4ｇ減に成功_日本の“おいしい減塩 …

市場 シトラス・ライム　収穫量が回復 ペクチン_引合い旺盛でタイト感消えず_日本 …

市場 需要広がる食肉軟化剤市場_加工用から消費者向けへ 赤身肉、鶏ムネ肉人気が後 …

市場 クエン酸世界市場に変化 内需縮小響く中国品_価格攻勢強め輸出増狙う 製品 …

市場 カラギナン、原料相場は最高値脱する 中国の大量買い付け一服_16年産エルニ …

市場 ステビア抽出物　品薄感解消か ニュークロップ大幅増産_抽出物価格は高値水準 …

市場 えび味ブームじわり エキス製品各種好調_伊勢、オマール等品種限定も 市場 …

市況 グァーガム現地相場急落 シェールガス向け停滞_夏前に価格改定実施か 市場 …

市場 ビタミンB群_供給不安　長期化の恐れ 中国の環境規制が焦点に_再熱する都市 …

市況 明暗分かれる黄色系着色料 ベニバナ黄色素は高値続く_対策講じるも玉繰り依然 …

市況 国産天草_大幅減産で大暴騰 東京（伊豆七島）過去最低に_入札価格　寒天ブー …

※マーケーティングリサーチ号は最新号のみの販売とさせていただきます。 　 &nb …

~特集・ハイブリッド おいしさ＋健康_脚光浴びる＜ハイブリッド素材＞ 嗜好性、機 …

~発表 添加物指定迅速化進む 国際汎用香料全54品を指定_添加物はアルミ含有4品 …

~発表 ノロ食中毒への警戒高まる 厚労省　新型に注意喚起_製剤各社が対策製品に注 …

~ 市況 寒天原料相場_クロップ豊作も下がらず 天草、モロッコの輸出規制で高騰_ …

~発表 三菱化学フーズ エーザイフードの全株式取得_譲渡期日は来年2月 微生物制 …

~市場 中国品グリシン相場弱含み 除草剤向け需要大幅減_現地メーカーは生産調整へ …

~市場 乳酸国内マーケットに変化 中・タイ輸入量が伸び_15年累計は前年超え見通 …

~ 企業 上野製薬 食品事業部の分社化決定 「ウエノフードテクノ」設立へ_1月末 …

~企業 甘糟化学産業 食添アル製剤新工場が完成 千葉工場増設　生産能力1.5倍_ …

~市場 殺菌洗浄水　HACCP義務化で需要増 電解水　次ステージへ_使用現場に合 …

~市場 米国コーン15/16年産_潤沢な生産高と在庫率 単収過去2番目_167. …

~市況 キサンタン・ジュランひっ迫 新興国市場が急成長_年明けにも10％強の価格 …

~発表 “おいしさ”“健康”の両 …

~市況 ベトナム産リン酸　輸入量が増加 リン酸価格上昇続く_国内市場は価格改定本 …

~市況 ペクチン　年明けに大幅値上げへ 原料ピールに逼迫感_新興国市場で引合い急 …

~企業 味の素 甘味料事業　東海工場に集約 アスパルテーム　フランス工場譲渡_高 …

~ 製品 小川香料 低温でも“中味”しっかり 塩味強化剤 …

~ 市場 スターターカルチャー_伸長続く国内外市場 乳原料高騰で採用増_大手メー …

市況 アラビアガム_現地原料相場が高騰 製品価格は強含み_世界市場でファイバー需 …

製品 味の素 アドバンテーム「AJISWEET」新製品第2弾上市 乳製品との相性 …

製品 不二製油 “USS”豆乳素材続々上市 大豆のおいし …

市況 甘草製品　大幅値上げが浸透 純品で30％強実施_未だ一部分野で価格改定進ま …

市況 価格改定進むステビア 未だ満額達成ならず_継続的な値上げで収益改善へ 市況 …

企業 DICライフテック 米国にスピルリナ青色素新工場設立 世界的な需要増に対応 …

市況 乾燥卵白_天井知らずの高値へ 米国の鳥インフル世界に打撃_直近2000円超 …

製品 チーズ代替素材の市場投入相次ぐ 香り・味・食感を向上_スナック、おつまみ商 …

市場 アスパルテーム　世界市場2万5000ｔに回復 中国の価格攻勢止まらず_ニュ …

市況 サイリウム　原料相場急上昇 天候不順で収穫量ダウン_近く製品価格は大幅値上 …

行政 国際汎用添加物41品目指定 クエン酸三エチル告示_残りはアルミ含有の4品目 …

製品 ディー・エス・エムジャパン 高騰原料対策に酵母エキス カカオのビター感・甘 …