市場    ステビア ニュークロップ前年比50％ダウンか 玉のダブつき背景に_米中貿易摩擦も影響

製品    高田香料    オールケミカルバニラ香料発売    コスト減・自由な調整可能に

企業    エア・ウォーター    大東化学の全株式取得へ    ケミカル事業の生産・開発強化

市場    酒石酸   相場は高止まり  仏熱波が今後の不安要因

食壇    タウリンと運動の関わりが明らかに    運動後摂取で筋グリコーゲンの回復促進

≪特集：熱気あふれるスポーツ系機能性素材≫
   
・熱気あふれるスポーツ系機能性素材
　フロンティアフーズ    アミノ酸ミックスを拡販    スポーツ、ロコモサプリで採用

　アスタリール    筋力効果の認知拡大へ    アスタキサンチン「アスタリール」

　光健    タルウィ、マカを提案    エナジー補給やタンパク源に

　新田ゼラチン    機能性ペプチドの普及図る    城西大と共同開発スポーツドリンク発売

　ビーエイチエヌ    パウチ型容器OEMに注力    軽量、携帯性に高評価

　グリコ栄養食品    クラスターデキストリン提案    スタミナ増強、疲労感軽減を確認

　BASF    抗炎症と疲労感軽減を確認    玄米プロテインで臨床試験実施

特集：インタビュー  
　順天堂大学大学院 スポーツ健康科学研究科
　スポーツ栄養・生化学研究室 鈴木良雄氏 エルゴジェニックな食品成分の最新情報

特集：インタビュー 
　SC相模原DF背番号23 川上盛司選手
　次の一勝に向けて貢献を    コラーゲンで筋肉系ケガ少なく

・熱気あふれるスポーツ系機能性素材    
　ユニテックフーズ    運動後の疲労回復に    「Peptan」「クレアピュア」を提供

　クレアピュア事務局 中高年の筋肉量・筋力の維持　クレアチン初の機能性表示食品受理

　日本ハム中央研究所    イミダ素材・商品に注力    スポーツ分野での研究実績多数

　兼松ケミカル    シニア層の筋力低下抑制等表示    HMBで機能性表示食品受理

　ヘルシーナビ    卵殻膜乾燥粉末を展開    有胞子性乳酸菌でタンパク吸収率もup

特集：インタビュー    
　Office LAC-U 代表取締役 石川三知氏
　選手の「食の自立」をサポート    アサイー造血作用にも期待

特集：インタビュー    
　フルッタフルッタ    スポーツ貧血にアサイー提案    ヒト臨床でデータ拡充を

・熱気あふれるスポーツ系機能性素材    
　フィトファーマ    β-アラニンを供給開始    スポーツ向け７素材を積極展開

　タマ生化学    グリーンルイボスエキス拡販    生活習慣病予防、スポーツ分野狙う

特集：熱気あふれるスポーツ系機能性素材・市場    
　　鉄市場    食事から鉄摂取を    選手の鉄不足からさらなる健康リスクに

・熱気あふれるスポーツ系機能性素材
　共同販売    鯨肉由来イミダ素材を展開    バレニン含有で強力な抗疲労効果

　公知貿易    機能・用量で特長    「クレアルカン」など品揃え

　CBC    アロニア由来エキス提案    集中力など脳機能向上

　甲陽ケミカル   グルコサミンをスポーツに提案    関節軟骨保護でエビデンス拡充

　小林香料  「HMB Care」をブランド化  不純物除去技術確立、品質保証で一貫性

　BGG Ｊapan    運動機能効果の研究進む    アスタザインなど

　三井製糖    パラチノース“持久力”で高評価    飲料分野中心に採用旺盛

　日本クリニック    グルタチオン増強    かき肉エキス ヒトで確認

　東海物産    高純度イミダを展開    抗酸化能で研究幅広く

　常磐植物化学研究所  NZ産カシスエキス末を提案  酸化ストレス・筋肉損傷を抑制

　セティ    80％以上の高いタンパク質    卵白プロテイン、レッドスピナッチ展開

　太陽化学    高い吸収性と生体利用率    使いやすいロングセラー鉄素材

　デュポンニュートリション&バイオサイエンス 　植物由来タンパク3種混合品を提案    
　                                                                 アルギニンなど豊富に含有

　大象ジャパン    各種アミノ酸の販売に注力    アマチャヅル抽出末も拡販

　日本新薬    運動持久力の向上に期待    溶解性に優れたガルシニアエキス

　アピ    スポーツ飲料向け飲料受託製造に活用    クエン酸の機能性表示受理契機に

　アメリカ乳製品輸入協会 　WPI、WPC輸入量が急激に伸長
　                                    スポーツ各競技各年齢層で摂取増加

　協和発酵バイオ 　 アミノ酸4000mgを運動前・中に摂取　スポーツサプリ「Veloxチャージ」展開

　蝶理    乳酸菌TWK１０販売強化    持久力向上、筋肉増など作用

　ティーエストレーディング    幅広い素材を展開    プロからアマまでターゲット

　林兼産業    カツオエラスチンを提案    靱帯、関節、肺などケア

　日本ピュアフード コラーゲンペプチド品質と価格を両立 スポーツ分野でも引合い活発

　ロンザジャパン  即効性見出す研究進める 「カルニピュア」にトレーニング後の効果示唆

　カネカ    広がる還元型コエンザイムQ１０ エネルギー産生と抗酸化効果で利用

　日本バイオコン    プロテインパウダーサポート素材の提案進める
                            吸収率上昇促す素材を取揃え

特集：熱気あふれるスポーツ系機能性素材
         ifia/HEF JAPAN    HFE JAPAN スポーツニュートリションゾーン
        来年は「食と運動をつなぐ！」がテーマ    国内・外から著名な研究者を招待

製品    遠赤青汁    「陽光桜」黒糖発酵素材上市    豊かな香り・風味と抗酸化で提案

企業    ヤクルト本社    シロタ株1000億個/100ml    
          ストレス緩和・睡眠の質向上 同社初の機能性表示食品

団体    四国健康支援食品制度    第5回申請募集開始    ビジネスマッチングも10/15開催

企業    グリスタ    遺伝子分析をスポーツなどに活用    事業者向け「IDENSIL」展開

研究    鳥取とうふちくわ総研    “Wたんぱく”で筋肉量増    日常摂取で女性全国平均以上に

告知    セラミド研究会    第12回学術集会開催    24・25日北海道大学にて

イベント  第２回ダイエットフェス 広がるおいしさ高タンパク・低糖質 
　　　　   外食・中食のメニュー多彩に 甘味料・糖類・食物繊維も積極活用

企業    丸善製薬    ヒハツ 冷え軽減で表示へ    機能性表示食品で届出受理

研究    オリザ油化    抗肥満効果を確認    イサダオイルでヒト試験

企業    アムウェイ    「中国医薬の現代化」サポート    漢方サプリの応用促進に期待

研究    脂質栄養学会第28回大会    ココアの多様な健康効果    森永製菓が研究レビュー

話題の焦点    日本生物工学会    麹GCの働き腸内細胞保護がカギ   
                   微細藻類異株でルテイン含量UP

工場    タカラゲン &nb …

行政    厚労省 &nbsp …

市場    アセスルファムK １～７月輸 …

企業    長瀬産業 &nbs …

市場    グァーガム &nb …

市場    ゼラチン 豚由来ゼ …

行政    厚生労働省　食中毒統計1～６ …

市場    アスパルテーム & …

製品    三菱商事ライフサイエンス  …

市場    糖化製品・デンプン    糖 …

市場　インド産グァーガム ニュークロップ100ｔ弱予測   &nbsp …

市場    ローカストビーンガム    …

行政    消費者庁　事業者も不使用強調 …

企業    長瀬産業 米・プリ …

市場    粉末セルロース & …

行政    アルゴン新規指定を告示&nb …

行政    消費者庁・食品添加物表示検討 …

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製品       日 …

企業    物産フードサイエンス&nbs …

製品    グリコ栄養食品 & …

企業    味の素 &nbsp …

市況    ローカストビーンガム 18/ …

製品    富士食品工業 &n …

企業    クリスチャンハンセン&nbs …

市況    異性化糖 &nbs …

企業    三井製糖 &nbs …

市場    ノロウイルス依然高水準で推移 …

行政    厚生労働省 &nb …

市場    バニラ市況 &nb …

市場    天草製品 価格是正 …

市場    食中毒統計18年速報値&nb …

市場     酵母  &nbs …

行政    厚労省毒物劇物部会&nbsp …

市況・市場    日持製剤相場が上昇傾向 …

市況・市場    国産甘草 & …

中食・惣菜開発特集    おいしさ&ti …

行政    厚労省 器具・容器 …

工場    播州調味料 &nb …

工場  第一化成  びわ湖プラント竣工& …

行政    みょうばん &nb …

市況    ローカストビーンガム&nbs …

製品    ノボザイムズジャパン&nbs …

市況   酒石酸    酒石酸 …

市況    日持向上剤 &nb …

行政    第10版公定書短期間で作成へ …

製品    富士食品工業 &n …

企業    ゼライスグループ  …

市況    苛性ソーダ  &n …

製品    三栄源エフ・エフ・アイ&nb …

市場    人気の“シビレ”花椒活況 …

行政    日本・ＥＵでＥＰＡ認定&nb …

市況    国産天草過去最低を更新か！？ &nbs …

市況    エリスリトール & …

市況    酒石酸 　価格さらに高騰、ワ …

市況 アスパルテーム 世界市場２万７０００ｔに成長 新興国からの引き合い旺盛 市 …

市況 キシリトール 年内にも大幅値上げへ_世界市場は好調推移 原料キシロースの需 …

市況 糖化製品 糖化製品価格是正へ 過当競争に歯止め_7月出荷分5～10円/キロ …

製品 三栄源エフエフアイ 中食惣菜分野へ提案 ヤマモモ抽出物粉末製剤を発売_食品 …

製品 MCフードスペシャリティーズ 先味に強いうま味 たん白加水分解物&ldqu …

市場　塩味メカニズム研究進む　分子レベルで解明_おいしい減塩商品開発後押し 製品 …

発表 既存添加物名簿 第4次消除予定68品目公表 調査対象を海外に拡大_第10版 …

市況 柑橘原料 精油高値傾向続く GFは原料パイ縮小不可避に 市況 ソルビン 値 …

市況 フィッシュコラペプ製品大幅値上げへ テラピア高騰で世界的に世界的原料不足に …

市況　アルギン酸　主産地チリ海藻価格高止まり　中国の養殖昆布は豊漁予測_「クォー …

製品 DSP五協フード&ケミカル 次世代ジェランガム「ケルコゲルDGA」 …

ifia/HFEJAPAN2018 「良食体健（りょうしょくたいけん）」を具現化 …

行政　食品衛生法改正案衆院へ　15年ぶり　参院全会一致で可決_付帯決議で中小企業 …

製品 セティ 肉らしい風味付与 製品 サンエイ糖化 「オリゴ糖酸」本格販売へ 製 …

市況 是正に動くタピオカデンプン市況 取引価格低下で作付面積減少_需給バランス崩 …

市況 天然寒天 今秋にも値上げに 韓国・日本ともに暴騰　国内製品価格は10％以上 …

製品 MCフードスペシャリティーズ 新規酵母エキス「酸味ET」発売 うま味、甘味 …

市況 バニラ 新物も下げ気配なし 世界需給逼迫し国内市場縮小_確保困難で切り替え …

市況 乳化剤モノグリ価格改定へ BDF低迷でグリセリン逼迫_配合組成により平均1 …

展示会 ifia/HFE　JAPAN 5月16～18日開幕迫る 「良食体健」がテ …

市況 ゼラチン 4月より10～20％値上げへ 需要伸長するも原料不足_コラペプ原 …

製品 不二製油 肉・魚・乳製品を大豆で再現 植物性食ニーズに対応_ミレニアル世代 …

市場 グァーガム 現地原料相場急騰 クロップ減でタイト感出現_豆取引き価格は前年 …

市場 ローカストビーンガム 現地相場 最高値を更新中 全世界で需給バランス崩壊_ …

製品 ノボザイムズジャパン 新規パン用リパーゼ発売 柔らかくて異臭なし_品質・製 …

市場 ラーメン市場好調続く 調味料、かんすい、需要増に影響_食シーンの拡がり国内 …

市場 中国産食品原料　供給不安が深刻化 環境規制の影響強く_安定化の糸口みえず …

企業 大東化学 酢酸ナトリウム生産能力向上へ 2年後で40％増目指す_食添、医薬 …

市況 相次ぐ苛性ソーダ値上げ 調味料、食品添加物、製造コスト圧迫_アミノ酸液、リ …

市況 カッパカラギナン、高騰止まらず 製品価格、近くさらに30％UPか_中国BL …

市場 シカゴ・トウモロコシ 17/18年産　需給面に不安なし 市場 異性化糖 国 …

フォトジェニック特集 フォトジェニックでおいしくオシャレに SNSをマーケに活用 …

市場 「こっそり減塩」進行中 複数素材配合で効果_カップ麺おいしく4.0以下 市 …

発表 北海道 副産物活用し食品加工リード 高付加価値化の技術進む_鮭節や発酵魚醤 …

市場 グァーガム_インド17/18年産10％ダウン 現地相場、強含み予測も_天候 …

市場 9版食品添加物公定書規格告示 2018年11月30日から完全施行_既存添加 …

市場 ステビア_17/18年産3万5000ｔ見込み 米国中心に市場活発化_抽出物 …

市況 カラギナン 現地紅藻類相場が急騰 中国からの買い強まる_一部で製品価格は4 …

市場 ローカストビーンガム 製品価格は大幅値上げへ 17/18年産　前年比30％ …

市場 スクラロース 国内市場は130ｔ強に 糖質ゼロ・オフで追い風_国内外で中国 …

市場 キシリトール 世界で需給バランス崩壊 中国の生産調整影響_全地域で大幅値上 …

企業 ノボザイムズ バイオソリューションに注力 微生物事業を拡大_組換え技術で市 …

市場 中国アミノ酸 環境規制で生産量減の恐れ MSGは内需タイトに_飼料・健食用 …