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2019.04.04号
企業 クリスチャンハンセン ラクダ由来キモシン官報告示 収率高く苦味なし 20年の遅れ挽回なるか
新製品 ゴールデンケリーパテント香料 「Poche・はちみつ」発売 ハンドリング性良く風味付与
新製品 三菱商事ライフサイエンス パン向けグルテン上市 冷凍生地の品質向上に寄与
企業 三菱商事ライフサイエンス始動 グループ3社を会社統合
食壇 パンの「乳化剤不使用」 正しい認識の広がり望む
行政 食品安全委員会 プシコースエピメラーゼ評価終了 安全性懸念なくADI不要
行政 食品安全委員会 遺伝子組換えホスホリパーゼ安全性を確認 報告書一部修正し厚労省へ
行政 厚生労働省 ゲノム編集食品今夏から 届出方法の通知後運用開始
連載 横山勉 食品技術士リレーシリーズ787 国際デビューのウィーン万博
企業 ポッカサッポロフード＆ビバレッジ 豆乳ヨーグルト事業本格化 一貫生産体制整え市場創造へ
行政 厚生労働省 二炭酸ジメチル指定へ 飲料殺菌用途、0.25mg/kg以下
人事異動 三菱商事ライフサイエンス
連載 デュポン ニュートリション＆ヘルス イノベーション アプリケーション スペシャリスト 塚原 和之氏 事業戦略 次の一 手を聞く③ パンをふっくら、口どけ良く_ユーザーにあわせ最適な製剤に
イベント FIC2019 出展1568社、来場9万人 バイオ、健康、ナチュラル目立つ
新製品 明治 液体ミルク備蓄に貢献 「ほほえみ」同等、賞味期限1年
企業 ライステクノロジーかわちほか 米粉・ライスジュレを活用 レシピコンテスト盛況に
企業 日成共益 得意先・仕入先と共に利益を 食品事業で成長遂げる
企業 アルテック 野菜不足を“見える化”、継続的改善へ 5/24国際特許装置ベジメータ販売開始
研究 自然免疫制御技術研究組合 次世代食品機能と自然免疫テーマに 「ホメオスタシス多視点評価システム開発グループコンソーシアム」 最新研究報告かね第8回シンポ開く
講演会 認知症の早期発見、予防・治療研究会 AGEｓは軽度障害マーカー 最新知見集め第9回研究会開く
イベント 花王 計測・飲用・運動で内臓脂肪減に 「ヘルシア」新許可表示にリニューアル
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー、展示会場内セミナー
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
行政 厚生労働省 食事摂取基準（2020年版）とりまとめ 生活習慣病フレイル予防視野_食塩さらに低減、事業者にも期待
企業 ハナマルキ スポーツ領域に取組み推進 「液体塩こうじ」で腸内環境向上へ
行政 消費者庁 軽症者データ（アレルギー、尿酸、認知機能）を追加 機能性表示のガイドラインを改正
研究 東洋新薬 大麦若葉エキス末で新知見 骨格筋への糖の取込みを促進
企業 ネオベジ 有機モリンガ素材を提案 小ロットからサプリ・飲食に対応
新製品 ファンケル カロリミット茶無糖紅茶を発売 新ボトル採用の機能性表示飲料
話題の焦点 新田ゼラチン、愛媛大学 抗加齢医学寄付講座を開設 コラペプで健康長寿に寄与へ
バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です
2019.03.28号
市況 異性化糖 &nbs …
2019.03.21号
企業 三井製糖 &nbs …
2019.03.14号
市場 ノロウイルス依然高水準で推移 …
2019.03.07号
行政 厚生労働省 &nb …
2019.02.28号
市場 バニラ市況 &nb …
2019.02.21号
市場 天草製品 価格是正 …
2019.02.14号
市場 食中毒統計18年速報値&nb …
2019.02.07号
市場 酵母 &nbs …
2019.01.31号
行政 厚労省毒物劇物部会  …
2019.01.24号
市況・市場 日持製剤相場が上昇傾向 …
2019.01.17号
市況・市場 国産甘草 & …
2019.01.03and10合併号
中食・惣菜開発特集 おいしさ&ti …
2018.12.27号
行政 厚労省 器具・容器 …
2018.12.20号
工場 播州調味料 &nb …
2018.12.13号
工場 第一化成 びわ湖プラント竣工& …
2018.12.06号
行政 みょうばん &nb …
2018.11.29号
市況 ローカストビーンガム&nbs …
2018.11.22号
製品 ノボザイムズジャパン&nbs …
2018.11.15号
市況 酒石酸 酒石酸 …
2018.11.08号
市況 日持向上剤 &nb …
2018.11.01号
行政 第10版公定書短期間で作成へ …
2018.10.25号
製品 富士食品工業 &n …
2018.10.18号
企業 ゼライスグループ …
2018.10.11号
市況 苛性ソーダ &n …
2018.10.04号
製品 三栄源エフ・エフ・アイ&nb …
2018.09.27号
市場 人気の“シビレ”花椒活況 …
2018.09.20号
行政 日本・ＥＵでＥＰＡ認定&nb …
2018.09.13号
市況 国産天草過去最低を更新か！？ &nbs …
2018.09.06号
市況 エリスリトール & …
2018.08.30号
市況 酒石酸 価格さらに高騰、ワ …
2018.08.23号
市況 アスパルテーム 世界市場２万７０００ｔに成長 新興国からの引き合い旺盛 市 …
2018.08.09and16合併号
市況 キシリトール 年内にも大幅値上げへ_世界市場は好調推移 原料キシロースの需 …
2018.08.02号
市況 糖化製品 糖化製品価格是正へ 過当競争に歯止め_7月出荷分5～10円/キロ …
2018.07.26号
製品 三栄源エフエフアイ 中食惣菜分野へ提案 ヤマモモ抽出物粉末製剤を発売_食品 …
2018.07.19号
製品 MCフードスペシャリティーズ 先味に強いうま味 たん白加水分解物&ldqu …
2018.07.12号
市場 塩味メカニズム研究進む 分子レベルで解明_おいしい減塩商品開発後押し 製品 …
2018.07.05号
発表 既存添加物名簿 第4次消除予定68品目公表 調査対象を海外に拡大_第10版 …
2018.06.28号
市況 柑橘原料 精油高値傾向続く GFは原料パイ縮小不可避に 市況 ソルビン 値 …
2018.06.21号
市況 フィッシュコラペプ製品大幅値上げへ テラピア高騰で世界的に世界的原料不足に …
2018.06.14号
市況 アルギン酸 主産地チリ海藻価格高止まり 中国の養殖昆布は豊漁予測_「クォー …
2018.06.07号
製品 DSP五協フード&ケミカル 次世代ジェランガム「ケルコゲルDGA」 …
2018.05.24and31合併号
ifia/HFEJAPAN2018 「良食体健（りょうしょくたいけん）」を具現化 …
2018.05.17号
行政 食品衛生法改正案衆院へ 15年ぶり 参院全会一致で可決_付帯決議で中小企業 …
2018.05.10号
製品 セティ 肉らしい風味付与 製品 サンエイ糖化 「オリゴ糖酸」本格販売へ 製 …
2018.05.03号
市況 是正に動くタピオカデンプン市況 取引価格低下で作付面積減少_需給バランス崩 …
2018.04.26号
市況 天然寒天 今秋にも値上げに 韓国・日本ともに暴騰 国内製品価格は10％以上 …
2018.04.19号
製品 MCフードスペシャリティーズ 新規酵母エキス「酸味ET」発売 うま味、甘味 …
2018.04.12号
市況 バニラ 新物も下げ気配なし 世界需給逼迫し国内市場縮小_確保困難で切り替え …
2018.04.05号
市況 乳化剤モノグリ価格改定へ BDF低迷でグリセリン逼迫_配合組成により平均1 …
2018.03.29号
展示会 ifia/HFE JAPAN 5月16～18日開幕迫る 「良食体健」がテ …
2018.03.22号
市況 ゼラチン 4月より10～20％値上げへ 需要伸長するも原料不足_コラペプ原 …
2018.03.15号
製品 不二製油 肉・魚・乳製品を大豆で再現 植物性食ニーズに対応_ミレニアル世代 …
2018.03.08号
市場 グァーガム 現地原料相場急騰 クロップ減でタイト感出現_豆取引き価格は前年 …
2018.03.01号
市場 ローカストビーンガム 現地相場 最高値を更新中 全世界で需給バランス崩壊_ …
2018.02.22号
製品 ノボザイムズジャパン 新規パン用リパーゼ発売 柔らかくて異臭なし_品質・製 …
2018.02.15号
市場 ラーメン市場好調続く 調味料、かんすい、需要増に影響_食シーンの拡がり国内 …
2018.02.08号
市場 中国産食品原料 供給不安が深刻化 環境規制の影響強く_安定化の糸口みえず …
2018.02.01号
企業 大東化学 酢酸ナトリウム生産能力向上へ 2年後で40％増目指す_食添、医薬 …
2018.01.25号
市況 相次ぐ苛性ソーダ値上げ 調味料、食品添加物、製造コスト圧迫_アミノ酸液、リ …
2018.01.18号
市況 カッパカラギナン、高騰止まらず 製品価格、近くさらに30％UPか_中国BL …
2018.01.11号
市場 シカゴ・トウモロコシ 17/18年産 需給面に不安なし 市場 異性化糖 国 …
2018.01.04号
フォトジェニック特集 フォトジェニックでおいしくオシャレに SNSをマーケに活用 …
2017.12.28号
市場 「こっそり減塩」進行中 複数素材配合で効果_カップ麺おいしく4.0以下 市 …
2017.12.21号
発表 北海道 副産物活用し食品加工リード 高付加価値化の技術進む_鮭節や発酵魚醤 …
2017.12.14号
市場 グァーガム_インド17/18年産10％ダウン 現地相場、強含み予測も_天候 …
2017.12.07号
市場 9版食品添加物公定書規格告示 2018年11月30日から完全施行_既存添加 …
2017.11.23and30合併号
市場 ステビア_17/18年産3万5000ｔ見込み 米国中心に市場活発化_抽出物 …
2017.11.16号
市況 カラギナン 現地紅藻類相場が急騰 中国からの買い強まる_一部で製品価格は4 …
2017.11.09号
市場 ローカストビーンガム 製品価格は大幅値上げへ 17/18年産 前年比30％ …
2017.11.02号
市場 スクラロース 国内市場は130ｔ強に 糖質ゼロ・オフで追い風_国内外で中国 …
2017.10.26号
市場 キシリトール 世界で需給バランス崩壊 中国の生産調整影響_全地域で大幅値上 …
2017.10.19号
企業 ノボザイムズ バイオソリューションに注力 微生物事業を拡大_組換え技術で市 …
2017.10.12号
市場 中国アミノ酸 環境規制で生産量減の恐れ MSGは内需タイトに_飼料・健食用 …
2017.10.05号
市況 酒石酸相場が強含み 欧州のワイン減産が背景_原料アゴールの高騰見込まれる …
2017.09.28号
市場 国産天草 高値止まらず 東京都（伊豆七島）今年も不漁_相場は05年の寒天ブ …
2017.09.21号
製品 理研ビタミン ほたてエキス不足に対応 「ほたてエキスMJ」上市_貝ひも使い …
2017.09.14号
市況 ビタミンB群 パンカル・VB1、ビタミンB群、国際相場が急騰 中国の供給不 …
2017.09.07号
市場 乾燥ビール酵母 安定供給求め輸入先集中 アサヒグループ食品、中国工場稼動_ …
2017.08.31号
発表 17年1～6月食中毒発生_事件数355件、患者数6280人 事件、患者とも …
2017.08.24号
市場 天然VE、海外ブランドが積極展開へ ナチュラル志向に照準_植ステとの生産バ …
2017.08.10and17合併号
製品 青葉化成 “溶けない”ゼラチン「AKCell」開発 …
2017.08.03号
製品 富士食品工業 酵母エキスで貝のうま味 コハク酸高含有ハイマックスSA上市_ …
2017.07.27号
市場 注目浴びるレモンフレーバー 採用商品発売相次ぐ_原料事情やブランド化が背景 …
2017.07.20号
市場 ビタミンCの供給不安拭えず 冬場の環境規制が焦点に_欧米の相場上昇に国内 …
2017.07.13号
市況 シカゴ・トウモロコシ_１７/１８年産豊作予測で相場安定 140億bu超え、 …
2017.07.06号
製品 デュポン 新規酵素G4アミラーゼ投入 焼き立て食感長期保持_サスティナビリ …
2017.06.22and29合併号
製品 サンスイート プルーンで加工食品の品質改善 コク味付与、保湿、減塩など効果 …
2017.06.15号
製品 天野エンザイム 新糖転移酵素を発売 餅菓子利用を簡略化_液状デキストリンは …
2017.06.08号
行政 厚生労働省 食品衛生法改正へ HACCP容器ポジリス実施盛り込む_来年の通 …
2017.06.01号
発表 "おいしさと健康"のコラボレーション_ifia/HFE …
2017.05.25号
市場 酸味付与素材の機能性に注目 クエン酸・食酢、機能性表示食品相次 …
2017.05.18号
市場 グァーガム、現地製品価格40％UP シェールガス需要再燃_国内 …
2017.05.11号
製品 興人ライフサイエンス 酵母まるごと利用_新調味料「アロマウェイ」発売 コク …
2017.05.04号
行政 薬食審添加物部会 第9版公定書、規格基準の改正にメド パブコメ修正案を了承 …
2017.04.27号
製品 ユニテックフーズ 「白キクラゲ多糖」上市 高い保水性と低粘度_低添加量で多 …
2017.04.20号
企業 ＣＰケルコ ペクチン市場の安定化へ動く オレンジピール乾燥工場竣工 企業 …
2017.04.13号
企業 サラヤ コールドチェーン事業に参入 東京海洋大 鈴木徹教授と提携_衛生管理 …
2017.04.06号
市場 中国環境問題 添加物市場を直撃 取締強化で操業を制限_2022年北京冬季五 …