FoodStyle21

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食品の機能と健康を考える

科学情報誌          魅力満載!

 

スタイル

 

 

 

 

 

 

FoodStyle21は食品の健康機能に関する研究を詳しく取り上げ、新たなコンセプトづくりや

商品開発に役立てる唯一の専門雑誌として、食品業界から高い評価をいただいております。

より健康で快適な食スタイルの実現に向け、価値ある情報を発信してまいります。

 

【創 刊】 1997年6月
【体 裁】 月刊雑誌A4判 100頁前後
【発行日】 毎月1日
【購読料】 年間27,500円(税・送料込) 一部:2,750円(税込/送料別)

 

 ◆ 主な内容の項目とポイント
特集

機能性食品素材の研究で得られた最新のエビデンス情報が満載。腸活、ムードフード、スポーツ、抗ロコモ、美容、

フェムケアなどニーズの高い時流に合致したテーマを取り上げ、食と健康の関係を追及しています。

●F’seye 行政および業界、背景社会を見渡し、食と健康を取り巻く話題をピックアップし、解説します。
●この人に聞く 最前線で活躍する魅力あふれる人物にスポットを当て、事業・研究にかける熱い思いをインタビューします。
●機能性研究レポート 新しい機能性食品素材・成分の開発やエビデンス、安全性に関する研究など、学会発表/未発表の研究知見を紹介します。
●Technical      Review 機能性食品素材や成分の応用、製造・製剤化技術、分析・測定など、製品開発や品質管理に役立つ技術情報を紹介します。
●新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食材開発 北は北海道から南は沖縄まで、その地方ならではの個性的な機能性素材と研究の進展を紹介します。
●OEM企業の魅力に迫る 食品・飲料・サプリメントの製品製造を担うOEM企業を訪問し、得意分野を披露していただきます。
●良食体健トピックス ヘルスケアに関わる学会や研究団体、新素材開発、市場動向、セミナー・イベントなど直近の話題をレポートします。
●連載  
●ハーブの食品素材活用術  
●ヘルスケア市場ウォッチング  
●その他

Californian Breeze、厨の歳時記、文献トピックス

 

                                                              

                             

 

 

 

 

¥25,000
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バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

23/    10月号 特集 長寿因子活性素材 〜老化制御研究のいま〜

FS2310

    ▽F's eye   基準審査課が消費者庁に …

¥2,500

23/  2月号 特集 食から整う健康美

FS2302

  ▽F's eye   &ld …

¥2,500

23/  1月号 特集 健康を表示する制度・食品の動向

FS2301

  《新春特別企画》 企業とつくる 第9回 健食かるた2023 &nb …

¥2,500

22/  12月号 特集 血管・血流とリンパ管の最新研究

FS2212

▽F's eye   “地域のおいしさ・食文化が競い合う 「 …

¥2,500

22/ 7月号 特集 お口のうるおい・健康を考える

FS2207

▽F's eye       混乱招く&l …

¥2,500

22/ 4月号 特集 腸活の科学 ~免疫、認知機能、美容~

FS2204

▽F's eye  健康の“見える化” …

¥2,500

22/ 3月号 特集 美容・美肌のニューノーマル

FS2203

▽F'seye      抗酸化・機能研究 …

¥2,500

22/ 1月号 特集 新時代を迎える機能性表示食品

FS2201

  ▽ F'seye   唾液ケア研究の夜 …

¥2,500

21/ 12月号 特集 血管の血管の健康とリンクする疾病予防

FS2112

  ▽F's eye   解明されつつあるオートファ …

¥2,500

21/ 11月号 特集 男性・女性の健康と応援素材を考える

FS2111

▽F'seye    おいしさ・健康の両面からの鯨肉 …

¥2,500

21/9月号 ▽特集1 肝臓の機能とサポート素材 ▽特集2 進化する製剤化技術の最新情報

FS2109

▽F's eye    機能性表示の免疫指標の考え方を公表 《 …

¥2,500

21/8月号 特集 フレイル対策 ~骨と骨格筋からの心身の健康~

FS2108

  ▽F's eye  デバイス・キットからの 認知 …

¥2,500

21/4月号 ▽特集 腸とリンクする全身の健康

FS2104

▽F's eye      コロナ禍で求められる食か …

¥2,500

21/3月号 ▽特集 進化する内からの美 ~うるおい、ハリ、ツヤ~

FS2103

▽F'seye  新型コロナ対応商品の表示に改善要請   ▽素 …

¥2,500

21/2月号 ▽特集 いきいき脳・ブレインパフォーマンス

FS2102

▽F's eye  海は機能性素材の宝庫 《この人に聞く》   …

¥2,500

21/1月号 ▽特集1 免疫 × 抗ウイルス ▽特集2 機能性表示食品、今後の展望を考える

FS2101

▽F'seye  激動の2020年と未来占う2021年 新春特 …

¥2,500

20/12月号 特集1 血管・血流を若々しく保つ 特集2 ホルモンの働きとアンチエイジング

FS2012

▽特集1 血管・血流を若々しく保つ ●機能性食品の血管と血流に対する効果&nbs …

¥2,500

20/11月号 特集 たまごのチカラ

FS2011

▽特集 たまごのチカラ ●食卵の機能性素材としての可能性と機能性卵製品の開発&n …

¥2,500

20/09月号 特集1 健康のカギを握る睡眠 特集2 スーパーフードと食品開発

FS2009

▽特集1 健康のカギを握る睡眠 ●食品の機能性を利用した睡眠改善    …

¥2,500

20/08月号 特集  海の幸と健康

FS2008

▽特集 海の幸と健康 ●機能性食品素材であるグルコサミンの軟骨保護作用  -抗炎 …

¥2,500

20/07月号 特集1 骨と筋肉から目指す健康長寿 特集2 見る・視る・みえる 眼からの健康

FS2007

▽特集1 骨と筋肉から目指す健康長寿 ●超高齢社会の到来とフレイル予防の展開&n …

売切れ

20/06月号 特集 ウイルスに克つ! ~ 抗ウイルス、免疫力、血管ケア~

FS2006

▽特集 ウイルスに克つ! ~ 抗ウイルス、免疫力、血管ケア~ ●免疫グロブリンA …

¥2,500

20/05月号 特集1 食からの抗メタボ・ダイエット 特集2 お茶で一息 健康に

FS2005

▽特集1 食からの抗メタボ・ダイエット ●インスリン抵抗性への食事からのアプロー …

¥2,500

20/04月号 特集 トータルビューティ ~ 糖化・しわ・たるみ対策~

FS2004

▽特集 トータルビューティ ~ 糖化・しわ・たるみ対策~ ●糖化ストレスに対応す …

¥2,500

20/03月号 特集1 腸内環境の改善から全身の健康へ 特集2 オーラルケア最新事情

FS2003

▽特集1 腸内環境の改善から全身の健康へ ●必須脂肪酸代謝物による免疫制御の実態 …

¥2,500

20/02月号 特集 脳の活性化と認知症・MCI対策

FS2002

▽特集 脳の活性化と認知症・MCI対策 ●食による新しい脳機能改善戦略&nbsp …

¥2,500

20/01月号 特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題

FS2001

▽特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題 ≪対談≫ 機能性表示食品の進むべき方 …

¥2,500

19/12月号 特集1 血管ケアがつなぐ全身の健康 特集2 食品と健康を分析・測定・評価する技術

FS1912

▽特集1 血管ケアがつなぐ全身の健康 ●腸内細菌による症状絨毛ゴースト血管の全身 …

¥2,381

19/11月号 特集 食品由来成分によるアレルギー対策

FS1911

▽特集 食品由来成分によるアレルギー対策 ●精油の抗アレルギー効果の検討&nbs …

¥2,381

19/10月号 特集1 肝臓ケア素材の新知見 特集2 腎臓のケアと尿酸値対策

FS1910

▽特集1 肝臓ケア素材の新知見 ●肝臓の機能と肝ケア成分の探索   ・ …

¥2,381

19/09月号 特集1 リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養 特集2 キッズニュートリションのいま

FS1909

▽特集1 リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養 ●健康寿命延伸をもたらす   …

¥2,381

19/08月号 特集 機能性脂質の新展開

FS1908

▽特集  機能性脂質の新展開 ●拡がる多価不飽和脂肪酸の有用性&nbs …

¥2,381

19/07月号 特集 進化する機能性成分の加工技術

FS1907

▽特集 進化する機能性成分の加工技術 ●疑似移動層クロマトグラフィーによる機能性 …

¥2,381

19/06月号 特集 世界が注目するアジアの健食市場

FS1906

▽特集 世界が注目するアジアの健食市場 ●ASEAN加盟国市場を起点とする社会実 …

¥2,381

19/05月号 特集 健康長寿に導くダイエット・抗メタボ

FS1905

▽特集 健康長寿に導くダイエット・抗メタボ ●健康長寿に導く日本食 ―生活習慣病 …

¥2,381

19/04月号 特集 トータルビューティ~肌+αの美容~

FS1904

▽特集  トータルビューティ~肌+αの美容~ ●AGEsと …

¥2,381

19/03月号 特集 腸内代謝からはじまる健康

FS1903

▽特集 腸内代謝からはじまる健康 ●腸内の健康の重要性    …

¥2,381

19/02月号 特集 東京五輪で盛り上がる健康スポーツと食

FS1902

▽特集  東京五輪で盛り上がる健康スポーツと食 ●パフォーマンスや運動 …

¥2,381

19/01月号 特集1 機能性表示食品の進展とみえてきた課題 特集2 精神代謝学と体内時計からみる脳の栄養

FS1901

▽特集1 機能性表示食品の進展とみえてきた課題 ●機能性表示食品制度のこれから& …

¥2,381

18/12月号 特集 食品と健康を評価する分析・測定技術

FS1812

▽特集  食品と健康を評価する分析・測定技術 ≪特集インタビュー≫ 機 …

¥2,381

18/11月号 特集 つまらない、もれない血管力

FS1811

▽特集 つまらない、もれない血管力 ●Tie2受容体活性化原理に立脚し …

¥2,381

18/10月号 特集 キラメキ☆トキメキ女性の応援素材

FS1810

▽特集  キラメキ☆トキメキ女性の応援素材 ●女性のライフステージから …

¥2,381

18/09月号 特集1 男性応援素材でよみがえる 特集2 睡眠とリラックスのムードフード

FS1809

▽特集1 男性応援素材でよみがえる ●更年期男性に向けた機能性素材の提案と研究 …

¥2,381

18/08月号 特集 代謝から考える抗肥満・抗メタボ

FS1808

▽特集  代謝から考える抗肥満・抗メタボ ●食品因子による肥満・脂肪肝 …

¥2,381

18/07月号 特集 いまどきフルーツサプリ

FS1807

▽特集 いまどきフルーツサプリ ●フルーツと健康    ・・ …

¥2,381

18/06月号 特集  “適糖生活”をデザインする

FS1806

▽特集 “適糖生活”をデザインする ≪インタビュー≫ 健 …

¥2,381

18/05月号 特集 攻めと守りの美容健康術

FS1805

▽特集 攻めと守りの美容健康術 ●食習慣と美容健康    ・ …

¥2,381

18/04月号 特集 腸内環境を介した食と健康

FS1804

▽特集  腸内環境を介した食と健康 ●食品因子による消化管機能の調節と …

¥2,381

18/03月号 特集 全身の健康を支える骨と筋肉

FS1803

▽特集 全身の健康を支える骨と筋肉 ●サルコペニア( 筋委縮) のメカニズムとそ …

¥2,381

18/02月号 特集1 藻類研究の進展と未来 特集2 きのこ研究の最新情報

FS1802

▽特集1 藻類研究の進展と未来 ●インタビュー: 微細藻類研究の進展と未来&nb …

¥2,381

18/01月号 特集1 機能性表示食品の現状と課題 特集2 健康志向食品の海外事情

FS1801

▽特集1 機能性表示食品の現状と課題 ●インタビュー: 機能性表示食品制度の現状 …

¥2,381

17/12月号 特集1 毛細血管・血流とリンパ  特集2 アイケア

FS1712

▽特集1 毛細血管・血流とリンパ ●インタビュー:血管内皮細胞の接着機能が有効成 …

¥2,381

17/11月号 特集 免疫をサポートする食品素材

FS1711

▽特集 免疫をサポートする食品素材 ●自然免疫から迫る健康と病気―食品機能性と腸 …

¥2,381

17/10月号 特集1 いまどき活力系〜予防医学からみた男性応援素材 特集2 健康機能性を評価する技術

FS1710

▽特集1 いまどき活力系〜予防医学からみた男性応援素材〜 ●メンズヘルスと機能性 …

¥2,381

17/09月号 特集1 認知&睡眠をつかさどる脳機能 特集2 口腔ケア

FS1709

▽特集1 認知&睡眠をつかさどる脳機能 ●インタビュー:歯周病と認知機能~食品成 …

¥2,381

17/08月号 特集 健康ダイエット→抗メタボ

FS1708

▽特集 健康ダイエット→抗メタボ ●糖尿病・脂質異常症・高尿酸血症と食 …

¥2,381

17/07月号 特集1 進化する健康野菜・果実~機能性を高める技術~ 特集2 スポーツ機能向上と栄養

FS1707

▽特集1 進化する健康野菜・果実~機能性を高める技術~ ●機能性表示農産物の現状 …

¥2,381

17/06月号 特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開

FS1706

▽特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開 ●水産脂質成分の特長と機能性 ・・・細 …

¥2,381

17/05月号 特集 溌溂☆まるごと美人~攻めと守りの美容~

FS1705

▽特集 溌溂☆まるごと美人~攻めと守りの美容~ ●健康美容ドックとパーソナルサプ …

¥2,381

17/04月号 特集 元気シニア応援食!~スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて~

FS1704

▽特集 元気シニア応援食!~スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて~ ● …

¥2,381

17/03月号 特集 腸内改善と健康効果

FS1703

▽特集 腸内改善と健康効果 ●ポリフェノールと腸内細菌 ・・・升本早枝子/ 農研 …

¥2,381

17/02月号 特集  「痛みを軽減する食品素材~抗炎症のメカニズムを探る~」

FS1702

▽特集 「痛みを軽減する食品素材~抗炎症のメカニズムを探る~」 ●多価不飽和脂肪 …

¥2,381

17/01月号 特集 機能性表示食品制度の今後の展開

FS1701

▽特集 機能性表示食品制度の今後の展開 ●食の臨床試験システムの仕組みと試験実施 …

¥2,381

16/12月号 特集 水産物由来成分の機能研究

FS1612

▽特集 水産物由来成分の機能研究 ≪インタビュー≫水産物由来成分の機能研究 ・・ …

¥2,381

16/11月号 特集 動物由来のパワフル機能性素材

FS1611

▽特集1 動物由来のパワフル機能性素材 ●機能性食品素材としての乳・肉・卵の可能 …

¥2,381

16/10月号 特集 血管の科学~血管強化・サラサラ血流から血糖値改善まで~

FS1610

▽特集 血管の科学~血管強化・サラサラ血流から血糖値改善まで~ ●Tie2活性化 …

¥2,381

16/09月号 特集 「新しい健康美ダイエット作戦」

FS1609

▽特集 「新しい健康美ダイエット作戦」 ●抗肥満・代謝改善効果を有する機能性食品 …

¥2,381

16/08月号 特集 創刊20周年記念 腸内フローラ研究の新潮流

FS1608

▽特集 創刊20周年記念 腸内フローラ研究の新潮流 ●メタボノミクスによる腸内微 …

¥2,381

16/07月号 特集 アイケアと機能性表示食品/尿酸値を抑える機能性素材

FS1607

▽特集1 アイケアと機能性表示食品 ≪特集インタビュー≫「アイケアとサプリメント …

¥2,381

16/06月号 特集 心と身体のコミュニケーション〜ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード〜

FS1606

▽特集・・・心と身体のコミュニケーション〜ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード〜 …

¥2,381

16/05月号 特集 広がるスーパーフード&スムージー〜機能性とおいしさを求めて〜

FS1605

▽特集・・・広がるスーパーフード&スムージー〜機能性とおいしさを求めて〜 ≪イン …

¥2,381

16/04月号 特集 おいしく食べよう!介護食・高齢者食

FS1604

▽特集・・・おいしく食べよう!介護食・高齢者食 〜新・特別用途食品の活用〜 ●新 …

¥2,381

16/03月号 特集 美容と生活スタイル~様々な視点から美容を考えよう!~

FS1603

▽特集・・・美容と生活スタイル~様々な視点から美容を考えよう!~ ●美容素材と最 …

¥2,381

16/02月号 特集 ロコモティブシンドローム&サルコペニア対策と栄養

FS1602

▽特集・・・ロコモティブシンドローム&サルコペニア対策と栄養 ●ロコモーション機 …

¥2,381

16/01月号 特集 機能性表示食品制度の未来観測~市場の拡大と制度の行方~

FS1601

▽特集・・・機能性表示食品制度の未来観測~市場の拡大と制度の行方~  ●機能性表 …

¥2,381

15/12月号 特集 メタボリックシンドローム対策と機能性素材

FS1512

▽特集・・・メタボリックシンドローム対策と機能性素材  ●肥満予防のための国レベ …

¥2,381

15/11月号 特集 感覚器(眼、口、耳)のアンチエイジング〜生活をエンジョイするための老化予防〜

FS1511

▽特集・・・感覚器(眼、口、耳)のアンチエイジング   &n …

¥2,381