月刊「FOOD Style 21」

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機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌

月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

【創 刊】 1997年6月
【体 裁】 月刊雑誌 A4判 120頁前後
【発行日】 毎月1日
【購読料】 22,857円(年間) 2,381円(1冊) 【税別価格】
 
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 ◆ 誌面構成
特集 機能性食品素材の研究で得られた最新のエビデンス情報が満載。美容、スポーツ、抗ロコモなどニーズの高い時流合致したテーマを取り上げ、食と健康の関係を追及しています。
「FS'eye(フードスタイルズアイ)」 行政および業界、背景社会を見渡し、食と健康を取り巻く話題をピックアップし、解説します。
「この人に聞く〜研究最前線〜」 最前線で活躍する魅力あふれる人物にスポットを当て、研究にかける熱い思いをインタビューします。
「OEM企業の魅力に迫る 食品・飲料・サプリメントの製品製造を担うOEM企業を訪問し、得意野を披露していただきます。
Style’s Sports(~スポーツ栄養の現場から~) スポーツ栄養を中心とした最新のトピックスや現場での取り組み、アスリートの生の声、スポーツニュートリション企業のマーケティング戦略など、幅広い観点から話題を掘り下げます。
健食イキイキさんぽ
(素材の特集)
話題の機能性素材にスポットを当て、代表的な研究者のインタビューや原料事情、メーカーの動き、末端商品などを紹介しながら、素材の魅力に迫ります。
機能性研究レポート
(投稿ページ)
学会で発表した研究成果、あるいは未発表の研究成果を、業界に広くわかりやすく知ってもらうためにご利用いただいています。

 

バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

17/06月号 特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開

FS1706

▽特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開 ●水産脂質成分の特長と機能性 ・・・細 …

¥2,381

17/05月号 特集 溌溂☆まるごと美人~攻めと守りの美容~

FS1705

▽特集 溌溂☆まるごと美人~攻めと守りの美容~ ●健康美容ドックとパーソナルサプ …

¥2,381

17/04月号 特集 元気シニア応援食!~スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて~

FS1704

▽特集 元気シニア応援食!~スマイルケア食および特別用途食品の普及に向けて~ ● …

¥2,381

17/03月号 特集 腸内改善と健康効果

FS1703

▽特集 腸内改善と健康効果 ●ポリフェノールと腸内細菌 ・・・升本早枝子/ 農研 …

¥2,381

17/02月号 特集  「痛みを軽減する食品素材~抗炎症のメカニズムを探る~」

FS1702

▽特集 「痛みを軽減する食品素材~抗炎症のメカニズムを探る~」 ●多価不飽和脂肪 …

¥2,381

17/01月号 特集 機能性表示食品制度の今後の展開

FS1701

▽特集 機能性表示食品制度の今後の展開 ●食の臨床試験システムの仕組みと試験実施 …

¥2,381

16/12月号 特集 水産物由来成分の機能研究

FS1612

▽特集 水産物由来成分の機能研究 ≪インタビュー≫水産物由来成分の機能研究 ・・ …

¥2,381

16/11月号 特集 動物由来のパワフル機能性素材

FS1611

▽特集1 動物由来のパワフル機能性素材 ●機能性食品素材としての乳・肉・卵の可能 …

¥2,381

16/10月号 特集 血管の科学~血管強化・サラサラ血流から血糖値改善まで~

FS1610

▽特集 血管の科学~血管強化・サラサラ血流から血糖値改善まで~ ●Tie2活性化 …

¥2,381

16/09月号 特集 「新しい健康美ダイエット作戦」

FS1609

▽特集 「新しい健康美ダイエット作戦」 ●抗肥満・代謝改善効果を有する機能性食品 …

¥2,381

16/08月号 特集 創刊20周年記念 腸内フローラ研究の新潮流

FS1608

▽特集 創刊20周年記念 腸内フローラ研究の新潮流 ●メタボノミクスによる腸内微 …

¥2,381

16/07月号 特集 アイケアと機能性表示食品/尿酸値を抑える機能性素材

FS1607

▽特集1 アイケアと機能性表示食品 ≪特集インタビュー≫「アイケアとサプリメント …

¥2,381

16/06月号 特集 心と身体のコミュニケーション〜ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード〜

FS1606

▽特集・・・心と身体のコミュニケーション〜ストレス、不眠、抗うつ、ムードフード〜 …

¥2,381

16/05月号 特集 広がるスーパーフード&スムージー〜機能性とおいしさを求めて〜

FS1605

▽特集・・・広がるスーパーフード&スムージー〜機能性とおいしさを求めて〜 ≪イン …

¥2,381

16/04月号 特集 おいしく食べよう!介護食・高齢者食

FS1604

▽特集・・・おいしく食べよう!介護食・高齢者食 〜新・特別用途食品の活用〜 ●新 …

¥2,381

16/03月号 特集 美容と生活スタイル~様々な視点から美容を考えよう!~

FS1603

▽特集・・・美容と生活スタイル~様々な視点から美容を考えよう!~ ●美容素材と最 …

¥2,381

16/02月号 特集 ロコモティブシンドローム&サルコペニア対策と栄養

FS1602

▽特集・・・ロコモティブシンドローム&サルコペニア対策と栄養 ●ロコモーション機 …

¥2,381

16/01月号 特集 機能性表示食品制度の未来観測~市場の拡大と制度の行方~

FS1601

▽特集・・・機能性表示食品制度の未来観測~市場の拡大と制度の行方~  ●機能性表 …

¥2,381

15/12月号 特集 メタボリックシンドローム対策と機能性素材

FS1512

▽特集・・・メタボリックシンドローム対策と機能性素材  ●肥満予防のための国レベ …

¥2,381

15/11月号 特集 感覚器(眼、口、耳)のアンチエイジング〜生活をエンジョイするための老化予防〜

FS1511

▽特集・・・感覚器(眼、口、耳)のアンチエイジング   &n …

¥2,381

15/10月号 特集 脳と機能性素材~学習機能向上から認知症改善~

FS1510

▽特集・・・脳と機能性素材~学習機能向上から認知症改善~  ●脳のアンチエイジン …

¥2,381

15/09月号 特集 情熱系サプリメント~恋愛をサポートする栄養~

FS1509

▽特集・・・情熱系サプリメント~恋愛をサポートする栄養~  ●脳とホルモンから見 …

¥2,381

15/08月号 特集 スーパーフード/果実・野菜活用術

FS1508

▽特集・・・スーパーフード/果実・野菜活用術  ●野菜と果実のチカラと活用術・・ …

¥2,381

15/07月号 特集 魅惑のカレースパイス・ハーブの健康効果~

FS1507

▽特集・・・魅惑のカレースパイス・ハーブの健康効果~  ●スパイスの辛味系成分の …

¥2,381

15/06月号 特集 ロコモティブシンドローム対応の機能性素材~サルコペニア、フレイルを中心に~

FS1506

▽特集・・・ロコモティブシンドローム対応の機能性素材~サルコペニア、フレイルを中 …

¥2,381

15/05月号 特集 トータルビューティ2 ~育毛・ダイエット~

FS1505

▽特集・・・トータルビューティ2 ~育毛・ダイエット~  ●毛髪の基礎知識と発毛 …

¥2,381

15/04月号 特集 トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~

FS1504

▽特集・・・トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~  ●進化する研究: …

¥2,381

15/03月号 特集 機能性油脂の現在と未来

FS1503

▽特集・・・機能性油脂の現在と未来  ●特別寄稿:ケトン食療法 〜過去から未来へ …

¥2,381

15/02月号 特集 いまどきのビタミン、ミネラル

FS1502

▽特集・・・いまどきのビタミン、ミネラル  ●ミネラルの食事摂取基準(2015年 …

¥2,381

15/01月号 特集 機能性食品制度の現状と展望

FS1501

▽特集1・・・機能性食品制度の現状と展望   ●機能性表示食品制度におけるGMP …

¥2,381

14/12月号 特集 腸を健康にして美長寿を目指す ※電子媒体のみの販売となります。

FS1412

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・腸を健康にして …

¥2,381

14/11月号 特集 進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜

FS1411

▽特集・・・進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜   …

¥2,381

14/10月号 特集 エルゴジェニックエイドとスポーツフード ~運動するすべての人へ~

FS1410

▽特集・・・エルゴジェニックエイドとスポーツフード ~運動するすべての人へ~   …

¥2,381

14/09月号 特集 秋の実り ~ 米・穀物のおいしさと健康~※電子媒体のみの販売となります。

FS1409

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ 秋の実り ~ …

¥2,381

14/08月号 特集 脳機能を円滑にする栄養ケア

FS1408

▽特集・・・脳機能を円滑にする栄養ケア    ◆特別寄稿◆「 健康づくりのための …

¥2,381

14/07月号 特集 糖・脂質代謝を改善する食品素材

FS1407

▽特集・・・糖・脂質代謝を改善する食品素材      ●総説:胆汁酸によるエネル …

¥2,381

14/06月号 特集 母と子の食と健康 ~妊活、冷え、むくみも~

FS1406

  ▽特集・・・母と子の食と健康 ~妊活、冷え、むくみも~    &n …

¥2,381

14/05月号 特集 健康長寿をささえる「抗ロコモ」

FS1405

▽特集・・・健康長寿をささえる「抗ロコモ」      ●<インタビュー>食と運動 …

¥2,381

14/04月号 特集 トータルビューティ 〜 美を極める〜

FS1404

▽特集・・・トータルビューティ 〜 美を極める〜        ●<インタビュー …

¥2,381

14/03月号 特集 健康長寿を支える口腔ケア ※電子媒体のみの販売となります。

FS1403

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・健康長寿を支え …

¥2,381

14/02月号 特集 有用植物の宝庫、南米の食素材たち   

FS1402

▽特集・・・有用植物の宝庫、南米の食素材たち    ●<インタビュー>:ペルー産 …

¥2,381

14/01月号 特集1 食品機能性表示、栄養表示のゆくえ 特集2 たまごの魅力に迫る

FS1401

▽特集1・・・食品機能性表示、栄養表示のゆくえ  ●栄養表示義務化に向けた栄養表 …

¥2,381

13/12月号 特集 血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~

FS1312

▽特集・・・血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~ ●Tie2 受容 …

¥2,381

13/11月号 特集 発酵のパワー

FS1311

▽特集・・・発酵のパワー ●発酵で変わる機能性成分のパワー・・・大澤俊彦[愛知学 …

¥2,381

13/10月号 特集 アスリートのパフォーマンス向上※電子媒体のみの販売となります。

FS1310

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。   ▽特集・・・ …

¥2,381

13/09月号 特集 脱かくれ肥満

FS1309

▽特集・・・脱かくれ肥満 ●抗肥満・脂質代謝と機能性食品・・・佐藤 隆一郎[東京 …

¥2,381

13/08月号 特集 ストレス社会に負けない“ムードフード”を探る ※電子媒体のみの販売となります。

FS1308

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ストレス社会に …

¥2,381

13/07月号 特集 美容と健康的なカラダ

FS1307

▽特集・・・美容と健康的なカラダ ●<インタビュー>食べて美しくなる ~エビデン …

¥2,381

13/06月号 特集 免疫研究のいま

FS1306

▽特集・・・免疫研究のいま ●免疫機能を制御する食品素材の研究動向・・・杣 源一 …

¥2,381

13/05月号 特集1色とおいしさと健康 特集2ペットフード・サプリ最新の話題※電子媒体のみの販売となります。

FS1305

※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集1・・・色とおいしさ …

¥2,381

13/04月号 特集1 元気な高齢者になろう 特集2 おいしい介護食品の開発

FS1304

▽特集2・・・おいしい介護食品の開発 ●<インタビュー>おいしい介護食品の開発に …

¥2,381

13/03月号 特集1 最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ 特集2 セラミド研究の新展開

FS1303

▽特集1・・・最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ ●小児栄養の現状・ …

¥2,381

13/02月号 特集 再考!大豆のパワー

FS1302

▽特集・・・再考!大豆のパワー ●大豆にみなぎる健康パワー・・・井上 正子 ●大 …

¥2,381

13/01月号 特集1 健康食品の今後の展望 特集2 新しく見直されるルミナコイド健康機能

FS1301

▽特集1・・・健康食品の今後の展望 ●<インタビュー> 経済産業省ヘルスケア産業 …

¥2,381

12/12月号 特集 糖尿病予防と健康維持

FS1212

▽特集・・・糖尿病予防と健康維持 ●糖尿病患者への指導 ~見直される食事内容~・ …

¥2,381

12/11月号 特集 がんばる女性の応援素材

FS1211

▼特集【がんばる女性の応援素材】 ●インタビュー:現代女性とダイエット・・・伊達 …

¥2,381

12/10月号 特集 ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善~

FS1210

▼特集【ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善 …

¥2,381

12/09月号 特集 アクティブシニアの抗ロコモ

FS1209

▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】 ●骨の加齢性変化と栄養ケア&hellip …

¥2,381

12/08月号 特集 食品CROの現状と期待

FS1208

▼特集 【食品CROの現状と期待】 ●一般社団法人機能性食品開発支援機関協議会( …

¥2,381

12/07月号 特集 アイケアの未来

FS1207

▼特集 【アイケアの未来】 ●アイケアサプリメントの開発と今後の課題&helli …

¥2,381

12/06月号 特集 油脂の可能性と健康

FS1206

▼特集 【油脂の可能性と健康】 ●水産複合脂質利用の可能性…&he …

¥2,381

12/05月号 特集 美容を探求する~抗糖化から美肌作用~

FS1205

▽特集・・・美容を探求する~抗糖化から美肌作用~ ●美容と皮膚:抗糖化による皮膚 …

¥2,381

12/04月号 特集 スポーツを支える機能性食品素材

FS1204

▼特集 【スポーツを支える機能性食品素材】 ●アスリートのための栄養学を暮らしの …

¥2,381

12/03月号 特集 介護食~高齢者の栄養ケア~

FS1203

▼特集 【介護食~高齢者の栄養ケア~】 ●嚥下食・介護食はどこから来てどこへ行く …

¥2,381

12/02月号 特集 食品と免疫

FS1202

▼特集 【食品と免疫】 ●インタビュー:食品と免疫…&hellip …

¥2,381

12/01月号 特集 健康食品を考える 

FS1201

▼特集 【健康食品を考える】 ●健康食品産業の将来に向けて…&he …

¥2,381