14/03月号 特集 健康長寿を支える口腔ケア ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。

▽特集・・・健康長寿を支える口腔ケア ●<インタビュー>健康長寿を支える口腔ケア ~噛むことは生きる力~・・・鶴見大学歯学部探索歯学講座 教授 花田信弘氏に聞く ●口臭の原因と対策 〜口臭ケア商品の現状と開発〜・・・今井 奨[鶴見大学] ●牛乳由来の抗菌成分 LF + LPO を利用した口腔ケア素材・オーラバリア®・・・新 光一郎 中野 学 若林裕之 [森永乳業㈱]   ●ポリグルタミン酸のドライマウス抑制効果・・・上野慶一 倉重(岩崎)恵子 吉岡 新 [㈱明治フードマテリア]  ●仔牛を守るミルク由来成分「IDP®」で口臭対策・・・高増哲郎 [兼松ケミカル㈱] ●機能性卵黄リベチン(Immunogloburin Yolk : IgY)による口腔ケア・・・梅田浩二 ラハマン・ショフイクル 児玉義勝 ヌグエン・バン・サー[㈱イーダブルニュートリション・ジャパン] ●クランベリーPACs の口腔ケアへの応用・・・荒木 徹[ネキシラ㈱] ●シソの実エキスの抗う蝕、抗歯周病作用・・・単 少傑[オリザ油化㈱] ●特集関連の最新情報 ●口腔ケア商品大集合!!    ▽機能性研究レポート   新規ミミズ凍結乾燥粉末の有効性の検討・・・渡邉俊則 疋田 彰[ワキ製薬㈱]、赤澤真一 [長岡工業高等専門学校]

▽この人に聞く 研究最前線   ケルセチン配糖体の体脂肪低減効果~消費者ニーズに応える商品を目指して~   ・・・[サントリーグローバルイノベーションセンター㈱]研究部 主幹研究員 中村淳一氏に聞く

▽F's eye あなたのオーラルケアをアドバイス、新しい予防歯科はじまる

<連載 / シリーズ>

▽GUEST ROOM  HOWARU® Protect シリーズを新たに市場投入~ 風邪予防やスポーツパフォーマンス向上に乳酸菌が活躍する~ ・・・[ダニスコジャパン㈱(デュポン ニュートリション&ヘルス)]中澤雄太氏に聞く

▽OEM企業の魅力に迫る【第15回】   無人化・自動化を実現した新工場を日の出工場内に竣工へ・・・[㈱三協]

▽続 うんしゅうみかんの美感講座   β – クリプトキサンチンはプロビタミンAでもあり、ビタミンAでもある・・・向井克之[ユニチカ㈱]   ▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性素材開発   地方発バイオイノベーションの進展と拠点形成・・・編集部    ▽Style’s Sports  スポーツシーンにおける「マウスガード」の必要性と歯の役割

▽機能性食品科学の周辺   牡蠣は食材の王様・・・村上 明

▽ニュースショウ ▽Californian Breeze・・・Junko Sakurai ▽厨の歳時記 ▽文献トピックス・・・佐藤 充克 ▽広告索引/次号予告/編集後記

 

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14/02月号 特集 有用植物の宝庫、南米の食素材たち   

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▽特集・・・有用植物の宝庫、南米の食素材たち    ●<インタビュー>:ペルー産 …

¥2,381

14/01月号 特集1 食品機能性表示、栄養表示のゆくえ 特集2 たまごの魅力に迫る

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▽特集1・・・食品機能性表示、栄養表示のゆくえ  ●栄養表示義務化に向けた栄養表 …

¥2,381

13/12月号 特集 血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~

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▽特集・・・血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~ ●Tie2 受容 …

¥2,381

13/11月号 特集 発酵のパワー

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▽特集・・・発酵のパワー ●発酵で変わる機能性成分のパワー・・・大澤俊彦[愛知学 …

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13/10月号 特集 アスリートのパフォーマンス向上※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。   ▽特集・・・ …

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13/09月号 特集 脱かくれ肥満

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▽特集・・・脱かくれ肥満 ●抗肥満・脂質代謝と機能性食品・・・佐藤 隆一郎[東京 …

¥2,381

13/08月号 特集 ストレス社会に負けない“ムードフード”を探る ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ストレス社会に …

売切れ

13/07月号 特集 美容と健康的なカラダ

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▽特集・・・美容と健康的なカラダ ●<インタビュー>食べて美しくなる ~エビデン …

¥2,381

13/06月号 特集 免疫研究のいま

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▽特集・・・免疫研究のいま ●免疫機能を制御する食品素材の研究動向・・・杣 源一 …

¥2,381

13/05月号 特集1色とおいしさと健康 特集2ペットフード・サプリ最新の話題※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集1・・・色とおいしさ …

売切れ

13/04月号 特集1 元気な高齢者になろう 特集2 おいしい介護食品の開発

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▽特集2・・・おいしい介護食品の開発 ●<インタビュー>おいしい介護食品の開発に …

¥2,381

13/03月号 特集1 最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ 特集2 セラミド研究の新展開

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▽特集1・・・最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ ●小児栄養の現状・ …

¥2,381

13/02月号 特集 再考!大豆のパワー

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▽特集・・・再考!大豆のパワー ●大豆にみなぎる健康パワー・・・井上 正子 ●大 …

¥2,381

13/01月号 特集1 健康食品の今後の展望 特集2 新しく見直されるルミナコイド健康機能

FS1301

▽特集1・・・健康食品の今後の展望 ●<インタビュー> 経済産業省ヘルスケア産業 …

¥2,381

12/12月号 特集 糖尿病予防と健康維持

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▽特集・・・糖尿病予防と健康維持 ●糖尿病患者への指導 ~見直される食事内容~・ …

¥2,381

12/11月号 特集 がんばる女性の応援素材

FS1211

▼特集【がんばる女性の応援素材】 ●インタビュー:現代女性とダイエット・・・伊達 …

¥2,381

12/10月号 特集 ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善~

FS1210

▼特集【ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善 …

¥2,381

12/09月号 特集 アクティブシニアの抗ロコモ

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▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】 ●骨の加齢性変化と栄養ケア&hellip …

¥2,381

12/08月号 特集 食品CROの現状と期待

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▼特集 【食品CROの現状と期待】 ●一般社団法人機能性食品開発支援機関協議会( …

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12/07月号 特集 アイケアの未来

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▼特集 【アイケアの未来】 ●アイケアサプリメントの開発と今後の課題&helli …

¥2,381

12/06月号 特集 油脂の可能性と健康

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▼特集 【油脂の可能性と健康】 ●水産複合脂質利用の可能性…&he …

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12/05月号 特集 美容を探求する~抗糖化から美肌作用~

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▽特集・・・美容を探求する~抗糖化から美肌作用~ ●美容と皮膚:抗糖化による皮膚 …

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12/04月号 特集 スポーツを支える機能性食品素材

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▼特集 【スポーツを支える機能性食品素材】 ●アスリートのための栄養学を暮らしの …

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12/03月号 特集 介護食~高齢者の栄養ケア~

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▼特集 【介護食~高齢者の栄養ケア~】 ●嚥下食・介護食はどこから来てどこへ行く …

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12/02月号 特集 食品と免疫

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▼特集 【食品と免疫】 ●インタビュー:食品と免疫…&hellip …

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12/01月号 特集 健康食品を考える 

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▼特集 【健康食品を考える】 ●健康食品産業の将来に向けて…&he …

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