13/08月号 特集 ストレス社会に負けない“ムードフード”を探る ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。

▽特集・・・ストレス社会に負けない“ムードフード”を探る ●時間栄養と心の健康 ~食品との関わりも含めて~・・・田原 優、柴田 重信[早稲田大学] ●食品タンパク質由来の新しい抗ストレスペプチドの発見・・・大日向耕作、水重 貴文、金本 龍平[京都大学] ●働く人の心身健康度チェック質問紙 CHCWの開発・・・馬島 敏郎、吉野 知恵、山本 哲郎[㈱TTC] ●ヤマブシタケ抽出エキス「アミセノン」睡眠医療に用いられる健康食品・・・稲永 和豊 [久留米大学] ●かき肉エキスの更年期症状の改善作用・・・松田 芳和[日本クリニック㈱] ●SBL88乳酸菌のストレス性睡眠障害改善作用・・・大石 勝隆[(独)産業技術総合研究所]、金田 弘挙[サッポロホールディングス㈱] ●乳由来のリラックスペプチド「LatiumR」について・・・小橋 孝典、四宮 雄介、市川 亮治[サンブライト㈱] ●抗ストレス食品素材「酵素処理アスパラガス抽出物」の開発・・・高成 準、若命 浩二[㈱アミノアップ化学] ●抹茶由来テアニンのリラックス作用に迫る・・・編集部 ●特集関連の最新情報・・・編集部 ●<シンポジウムレポート>「日本を健康にする!」研究会 第4回シンポジウム

▽<特別寄稿>クルクミンと消化管ホルモン分泌-新たな糖尿病予防・抑制作用機序の可能性-・・・津田孝範[中部大学]

▽この人に聞く研究最前線    「見過ごされていたDアミノ酸の健康機能性~皮膚科学分野での応用に挑む~」    資生堂 化粧品基盤研究センター 薬剤開発グループ 東條 洋介氏

 

▽F's eye「機能性食品表示をどこが進めるのか」

<連載 / シリーズ>

▽OEM企業各社の魅力に迫る   カプセル80年の歴史を築き、常に最新技術を切り拓く~植物性ソフトカプセルのパイオニア~ キャタレント・ジャパン㈱

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発   富山県発フードイノベーション②   キクイモを利用した健康食品の開発とその機能 横井 健二、吉岡 毅

▽健食イキイキさんぽ「市場拡大するプラセンタ美容素材として健康食品に定着」

▽ワークショップ・レポート「ニュージーランド機能性食品ワークショップ」

▽トレッキングを大検証

▽世界におけるヘルシーフードマーケット 「米国の介護事情」・・・富田 勉

▽機能性食品科学の周辺 「中国の食事情」・・・村上明

▽ニュースショウ ▽Californian Breeze ▽文献トピックス ▽厨の歳時記 ▽広告索引/次号予告/編集後記

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バックナンバー一覧 ※WEBからのご購入には「ログイン」が必要です

13/07月号 特集 美容と健康的なカラダ

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▽特集・・・美容と健康的なカラダ ●<インタビュー>食べて美しくなる ~エビデン …

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13/06月号 特集 免疫研究のいま

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▽特集・・・免疫研究のいま ●免疫機能を制御する食品素材の研究動向・・・杣 源一 …

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13/05月号 特集1色とおいしさと健康 特集2ペットフード・サプリ最新の話題※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集1・・・色とおいしさ …

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13/04月号 特集1 元気な高齢者になろう 特集2 おいしい介護食品の開発

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▽特集2・・・おいしい介護食品の開発 ●<インタビュー>おいしい介護食品の開発に …

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13/03月号 特集1 最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ 特集2 セラミド研究の新展開

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▽特集1・・・最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ ●小児栄養の現状・ …

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13/02月号 特集 再考!大豆のパワー

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▽特集・・・再考!大豆のパワー ●大豆にみなぎる健康パワー・・・井上 正子 ●大 …

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13/01月号 特集1 健康食品の今後の展望 特集2 新しく見直されるルミナコイド健康機能

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▽特集1・・・健康食品の今後の展望 ●<インタビュー> 経済産業省ヘルスケア産業 …

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12/12月号 特集 糖尿病予防と健康維持

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▽特集・・・糖尿病予防と健康維持 ●糖尿病患者への指導 ~見直される食事内容~・ …

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12/11月号 特集 がんばる女性の応援素材

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▼特集【がんばる女性の応援素材】 ●インタビュー:現代女性とダイエット・・・伊達 …

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12/10月号 特集 ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善~

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▼特集【ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善 …

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12/09月号 特集 アクティブシニアの抗ロコモ

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▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】 ●骨の加齢性変化と栄養ケア&hellip …

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12/08月号 特集 食品CROの現状と期待

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▼特集 【食品CROの現状と期待】 ●一般社団法人機能性食品開発支援機関協議会( …

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12/07月号 特集 アイケアの未来

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▼特集 【アイケアの未来】 ●アイケアサプリメントの開発と今後の課題&helli …

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12/06月号 特集 油脂の可能性と健康

FS1206

▼特集 【油脂の可能性と健康】 ●水産複合脂質利用の可能性…&he …

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12/05月号 特集 美容を探求する~抗糖化から美肌作用~

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▽特集・・・美容を探求する~抗糖化から美肌作用~ ●美容と皮膚:抗糖化による皮膚 …

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12/04月号 特集 スポーツを支える機能性食品素材

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▼特集 【スポーツを支える機能性食品素材】 ●アスリートのための栄養学を暮らしの …

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12/03月号 特集 介護食~高齢者の栄養ケア~

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▼特集 【介護食~高齢者の栄養ケア~】 ●嚥下食・介護食はどこから来てどこへ行く …

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12/02月号 特集 食品と免疫

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▼特集 【食品と免疫】 ●インタビュー:食品と免疫…&hellip …

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12/01月号 特集 健康食品を考える 

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▼特集 【健康食品を考える】 ●健康食品産業の将来に向けて…&he …

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