15/10月号 特集 脳と機能性素材~学習機能向上から認知症改善~

FS1510

▽特集・・・脳と機能性素材~学習機能向上から認知症改善~

 ●脳のアンチエイジング:脳研究の未来・・・茂木正樹/愛媛大学大学院
 ●「ブレインフード・ムードフード」と機能性表示の可能性
  ~研究・開発の最後の聖域~・・・矢澤一良/早稲田大学
 ●緑茶成分による脳の老化防止・・・海野けい子/静岡県立大学
 ●ヤマブシタケ摂取が女子大学生の睡眠および主観的健康感に与える影響性の検討
  ・・・岡村尚昌、津田 彰/ 久留米大学、矢島潤平/ 別府大学、稲永和豊/ 久留米大学名誉教授
 ●ミルクセラミド(MC-5) の記憶学習能への影響
  ・・・山田貴史、横越英彦/ 中部大学、榎田真子/ 中部大学大学院、日暮聡志、春田裕子/ 雪印メグミルク㈱
 ●大豆ペプチドの学習能力向上作用・・・前渕元宏/ 不二製油㈱
 ●ヤムスゲニン® 含有トゲドコロの抗認知症作用・・・大野木 宏/ タカラバイオ㈱
 ●特集関連の最新情報・・・編集部

▽ニュースショウ

▽この人に聞く
 「特別用途食品」の制度見直し、内閣府規制改革会議が閣議決定
  国内市場の活性化と輸出産業の拡大を目指す
  特別用途食品制度の活用に関する研究会・・・代表幹事
  ニュートリー(株) 代表取締役社長 川口 晋氏

▽F's eye 世界初、機能性表示の生鮮食品が誕生

<連載 / シリーズ>

▽OEM企業各社の魅力に迫る
 日本品質のコラーゲンを世界へ ~タイ・フィッシュコラーゲン工場を拡充~
 ・・・ビーエイチエヌ㈱

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
 和歌山県発フードイノベーション 
 県産農産物を活用した新たな価値創造と地域活性(II)
 ・・・(公財)わかやま産業振興財団/前田育克、中谷吉隆、中村 誠、鈴木利雄

▽伝統と革新に挑戦する食品たち
 ~素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する~
 ・・・Nippon Diner 協会

▽Californian Breeze 「異国食体験」
 ・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
 江戸の行事 十月 玄猪 亥の子餅
 ・・・文/村松利枝子
 ・・・画/いまいずみきょうこ

▽機能性食品科学の周辺 ベトナムの食・・・村上 明

▽文献 トピックス・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記

 

 

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15/09月号 特集 情熱系サプリメント~恋愛をサポートする栄養~

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▽特集・・・情熱系サプリメント~恋愛をサポートする栄養~  ●脳とホルモンから見 …

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15/08月号 特集 スーパーフード/果実・野菜活用術

FS1508

▽特集・・・スーパーフード/果実・野菜活用術  ●野菜と果実のチカラと活用術・・ …

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15/07月号 特集 魅惑のカレースパイス・ハーブの健康効果~

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▽特集・・・魅惑のカレースパイス・ハーブの健康効果~  ●スパイスの辛味系成分の …

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15/06月号 特集 ロコモティブシンドローム対応の機能性素材~サルコペニア、フレイルを中心に~

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▽特集・・・ロコモティブシンドローム対応の機能性素材~サルコペニア、フレイルを中 …

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15/05月号 特集 トータルビューティ2 ~育毛・ダイエット~

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▽特集・・・トータルビューティ2 ~育毛・ダイエット~  ●毛髪の基礎知識と発毛 …

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15/04月号 特集 トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~

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▽特集・・・トータルビューティ1 ~美肌・アンチエイジング~  ●進化する研究: …

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15/03月号 特集 機能性油脂の現在と未来

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▽特集・・・機能性油脂の現在と未来  ●特別寄稿:ケトン食療法 〜過去から未来へ …

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15/02月号 特集 いまどきのビタミン、ミネラル

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▽特集・・・いまどきのビタミン、ミネラル  ●ミネラルの食事摂取基準(2015年 …

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15/01月号 特集 機能性食品制度の現状と展望

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▽特集1・・・機能性食品制度の現状と展望   ●機能性表示食品制度におけるGMP …

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14/12月号 特集 腸を健康にして美長寿を目指す ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・腸を健康にして …

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14/11月号 特集 進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜

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▽特集・・・進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜   …

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14/10月号 特集 エルゴジェニックエイドとスポーツフード ~運動するすべての人へ~

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▽特集・・・エルゴジェニックエイドとスポーツフード ~運動するすべての人へ~   …

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14/09月号 特集 秋の実り ~ 米・穀物のおいしさと健康~※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ 秋の実り ~ …

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14/08月号 特集 脳機能を円滑にする栄養ケア

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▽特集・・・脳機能を円滑にする栄養ケア    ◆特別寄稿◆「 健康づくりのための …

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14/07月号 特集 糖・脂質代謝を改善する食品素材

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▽特集・・・糖・脂質代謝を改善する食品素材      ●総説:胆汁酸によるエネル …

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14/06月号 特集 母と子の食と健康 ~妊活、冷え、むくみも~

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  ▽特集・・・母と子の食と健康 ~妊活、冷え、むくみも~    &n …

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14/05月号 特集 健康長寿をささえる「抗ロコモ」

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▽特集・・・健康長寿をささえる「抗ロコモ」      ●<インタビュー>食と運動 …

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14/04月号 特集 トータルビューティ 〜 美を極める〜

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▽特集・・・トータルビューティ 〜 美を極める〜       …

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14/03月号 特集 健康長寿を支える口腔ケア ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・健康長寿を支え …

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14/02月号 特集 有用植物の宝庫、南米の食素材たち   

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▽特集・・・有用植物の宝庫、南米の食素材たち    ●<インタビュー>:ペルー産 …

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14/01月号 特集1 食品機能性表示、栄養表示のゆくえ 特集2 たまごの魅力に迫る

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▽特集1・・・食品機能性表示、栄養表示のゆくえ  ●栄養表示義務化に向けた栄養表 …

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13/12月号 特集 血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~

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▽特集・・・血のめぐりを良くして若々しく~血管力を鍛える素材~ ●Tie2 受容 …

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13/11月号 特集 発酵のパワー

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▽特集・・・発酵のパワー ●発酵で変わる機能性成分のパワー・・・大澤俊彦[愛知学 …

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13/10月号 特集 アスリートのパフォーマンス向上※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。   ▽特集・・・ …

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13/09月号 特集 脱かくれ肥満

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▽特集・・・脱かくれ肥満 ●抗肥満・脂質代謝と機能性食品・・・佐藤 隆一郎[東京 …

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13/08月号 特集 ストレス社会に負けない“ムードフード”を探る ※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集・・・ストレス社会に …

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13/07月号 特集 美容と健康的なカラダ

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▽特集・・・美容と健康的なカラダ ●<インタビュー>食べて美しくなる ~エビデン …

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13/06月号 特集 免疫研究のいま

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▽特集・・・免疫研究のいま ●免疫機能を制御する食品素材の研究動向・・・杣 源一 …

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13/05月号 特集1色とおいしさと健康 特集2ペットフード・サプリ最新の話題※電子媒体のみの販売となります。

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※紙媒体は売切れのため電子媒体のみの販売となります。 ▽特集1・・・色とおいしさ …

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13/04月号 特集1 元気な高齢者になろう 特集2 おいしい介護食品の開発

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▽特集2・・・おいしい介護食品の開発 ●<インタビュー>おいしい介護食品の開発に …

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13/03月号 特集1 最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ 特集2 セラミド研究の新展開

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▽特集1・・・最新おやつ事情 ~おいしさと健康の新しい関係~ ●小児栄養の現状・ …

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13/02月号 特集 再考!大豆のパワー

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▽特集・・・再考!大豆のパワー ●大豆にみなぎる健康パワー・・・井上 正子 ●大 …

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13/01月号 特集1 健康食品の今後の展望 特集2 新しく見直されるルミナコイド健康機能

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▽特集1・・・健康食品の今後の展望 ●<インタビュー> 経済産業省ヘルスケア産業 …

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12/12月号 特集 糖尿病予防と健康維持

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▽特集・・・糖尿病予防と健康維持 ●糖尿病患者への指導 ~見直される食事内容~・ …

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12/11月号 特集 がんばる女性の応援素材

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▼特集【がんばる女性の応援素材】 ●インタビュー:現代女性とダイエット・・・伊達 …

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12/10月号 特集 ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善~

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▼特集【ムードフードと心の健やかさ~リラックス、抗うつ、抗ストレス、睡眠の質改善 …

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12/09月号 特集 アクティブシニアの抗ロコモ

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▼特集 【アクティブシニアの抗ロコモ】 ●骨の加齢性変化と栄養ケア&hellip …

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12/08月号 特集 食品CROの現状と期待

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▼特集 【食品CROの現状と期待】 ●一般社団法人機能性食品開発支援機関協議会( …

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12/07月号 特集 アイケアの未来

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▼特集 【アイケアの未来】 ●アイケアサプリメントの開発と今後の課題&helli …

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12/06月号 特集 油脂の可能性と健康

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▼特集 【油脂の可能性と健康】 ●水産複合脂質利用の可能性…&he …

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12/05月号 特集 美容を探求する~抗糖化から美肌作用~

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▽特集・・・美容を探求する~抗糖化から美肌作用~ ●美容と皮膚:抗糖化による皮膚 …

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12/04月号 特集 スポーツを支える機能性食品素材

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▼特集 【スポーツを支える機能性食品素材】 ●アスリートのための栄養学を暮らしの …

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12/03月号 特集 介護食~高齢者の栄養ケア~

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▼特集 【介護食~高齢者の栄養ケア~】 ●嚥下食・介護食はどこから来てどこへ行く …

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12/02月号 特集 食品と免疫

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▼特集 【食品と免疫】 ●インタビュー:食品と免疫…&hellip …

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12/01月号 特集 健康食品を考える 

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▼特集 【健康食品を考える】 ●健康食品産業の将来に向けて…&he …

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