フードケミカル | 食品化学新聞社

12/05月号　特集1　指標菌検査の最新手法特集2　ifia JAPAN 2012 　わが社の製品

▽特集1　指標菌検査の最新手法
●指標菌の考え方と国際整合性……五十君靜信
●腸内細菌科菌群の試験法……浅尾　努
●食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧〜指標菌検査〜……編集部
▽特集2　ifia JAPAN 2012 　わが社の製品力

●会場見取図　●出展社リスト　●クローズアップ！わが社の製品力　　　調味ベースかつおGA ＜極厚＞ …味の素?　　　増粘多糖類「エコーガム」…DSP 五協フード＆ケミカル? 　　　機能性リン脂質「PIPS ナガセ」 …ナガセケムテックス?，長瀬産業? 　　　機能性物質の受託精製…長良サイエンス? 　　　ハイマックスGL …富士食品工業? 　　　風味ing UG ユニガムE-9020 …ユニテックフーズ? 　●出展各社の製品力 ▽ifia JAPAN 2012 / HFE JAPAN 2012 セミナープログラム ▽米糠は日本を元気にする（後編）　米糠利用の現状と新しい利用技術の開発…山口　明，遠藤修二郎，羽藤　公一，杉原　直子 ▽レーダー：中国北京に日本産食品常設展示場開館

▽NPO 法人　くらしとバイオプラザ21　常務理事・主席研究員　佐々　義子氏　　　　　　　　「体験を通して生活に密接な科学をわかりやすく解説」

▽食添・食素材カラム：着色料／保存料・日持向上剤

▽スポットライト
行政(1)：食品安全委員会，アドバンテーム，ひまわりレシチン，亜塩素酸水，国際汎用添加物3 品目の健康影響評価をスタート
行政(2)：食品安全委員会，プロテイングルタミナーゼ評価結果を保留，追加試験のデータを待ち再審へ
行政(3)：論点整理を巡り議論，食品表示一元化検討会第7 回会合
▽新素材・新技術情報

▽FIC2012 にみる中国食品マーケットの躍進〜中国食品化学市場ツアーレポート

▽食添・食素材天眼鏡：グアーガム

▽情報カプセル

▽神田食化屋

▽最新機器情報

▽イベントダイアリー

▽文献速報

▽通関統計

▽編集後記

▽広告索引