▽特集・・・エルゴジェニックエイドとスポーツフード ～運動するすべての人へ～
●スポーツ貧血・・・蒲原一之 国立スポーツ科学センター
●アスリートの栄養・食事・・・岡村浩嗣 大坂体育大学
●和食をアスリートの力に・・・橋本玲子 ㈱Food Connection
●運動と動脈硬化度 ?クルクミンの可能性を探る?・・・前田清司 筑波大学
≪インタビュー≫：トップ～シニアアスリートの運動量とデータ分析
・・・「サッカーと健康」に着目し、研究を推進 芝浦工業大学・石﨑 聡之氏に聞く
●ドーピング検査の国内事情 遠藤 敦・・・㈱アトラク
●NO BOOSTER 系アミノ酸の運動機能向上効果 ～ L- シトルリンを中心に～
・・・西村明仁 協和発酵バイオ㈱
●HMB- フリー体 (HMB-FA)
– HMB（ビス – ヒドロキシ – メチルブチレートモノハイドレート）の進化した形態 ?
・・・ラルフ・イエーガー、マーティン・プープラ Increnovo LLC 社( 米国)、井上俊忠 ㈱ヘルシーナビ
●スポーツ栄養における大豆と乳とのプロテインブレンドの機能・・・横川友彦 デュポン㈱
●「次世代型スポーツニュートリション」 低分子化ポリフェノールOligonol の抗疲労効果
・・・高成 準、三浦健人 ㈱アミノアップ化学
● L – カルニチンはエネルギー源を選び分けている・・・王堂 哲 ロンザジャパン㈱
●アスタキサンチンの抗疲労効果・・・山下栄次 アスタリール㈱
●ゼンブリンR( スケレティウム＝トルツオーサム抽出物)：
南アフリカの伝承植物によるスポーツへの有用性・・・山崎郁子 ㈱公知貿易
●スポーツをめぐる食品・サプリメントの広がり
・・・三井製糖㈱、井村屋㈱、バセル㈱、㈱ジャコラ、㈱ピィアイシィ・バイオ、㈱イムダイン 編集部
●特集関連の最新情・・・編集部
●スポーツ時の栄養補給に最適な商品 大集合!!・・・編集部
▽この人に聞く
世界中に販売網広げるボディケアカンパニーの雄
・・・ファイテン㈱ 代表取締役 平田好宏氏
▽F's eye
ビッグイベントに向けてスポーツ栄養分野の早期活発化を
＜連載 / シリーズ＞
▽乳酸菌企業レポート
FK-23 研究のパイオニア
抜群の技術力と安全性で高い製品力を誇る・・・ニチニチ製薬㈱
▽地方発バイオイノベーションの進展と
機能性食素材開発
群馬県発フードイノベーション②
群馬県農業技術センターでの取り組み・・・本間知夫 前橋工科大学
◆機能性研究レポート◆
▽アクティブシニアを目指して～
サルコペニア予防食品素材「サルコペップTM」の開発～・・・坂下真耶、山下裕輔 ㈱ファーマフーズ
▽グルタチオン含有酵母エキスの展開と応用・・・中川智寛 興人ライフサイエンス㈱
▽ビルベリーを含む健康食品の品質評価：市場におけるビルベリーサプリメントの品質
課題と新たな評価方法の開発・・・鎌田和明 ㈱常磐植物化学研究所
▽12 Key Trends in Food,Nutrition & Health 2014を読み解く④
・・・㈱グローバルニュートリショングループ 武田 猛
▽ニュースショウ
▽CalifornianBreeze・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
▽機能性食品科学の周辺情報を正しく流す、正しく理解する・・・村上 明
▽文献トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
