市場 えび味ブームじわり エキス製品各種好調_伊勢、オマール等品種限定も
市場 ローカストビーンガム_15/16年産大幅減産 現地製品価格は15％UP
企業 味の素 システイン塩酸塩メーカー設立 北米・アジア地域へ供給
食壇 隠れ低栄養対策が急務の課題 DBM・栄養障害の二重負荷
懇談会 健康分野を支えるGC技術 ガスクロマトグラフィー懇談会_メタボロ、呼気分析など解説
行政 食添CO2使用基準拡大 生食用鮮魚介類のpH調整用途に
連載 横山勉 食品技術士リレーシリーズ663 牛乳有害トンデモ説を斬る
市況 タマリンドシードガム_緩やかな上げ基調に 主産地の人件費上昇が影響
市況 コチニール色素_原料価格が急激に上昇 天候不順に加え投機的な動きも
製品 タイショーテクノス ポリフェノール豊富で健康分野に注力 カカオ代替カロブパウダーを拡販
製品 ADEKAクリーンエイド 「セーフメイト」2品上市 次亜ソー使用不可の用途に適す
発表 三重県観光交流会 サミット目前、注目度高く さらなるインバウンド需要見込む
団体 にいがた産業創造機構 “新潟うまいもの”カタログ配布 産地のこだわり食品を紹介
製品 雪印メグミルク 春季新商品を紹介 ニーズ多様化・高付加価値に対応
シンポジウム 日本味を匂学会 サテライトシンポ開催
連載 江森良司 スパイスサイエンス談話室 No.232_脳化学でスパイスの活用法を探る30_植物の花・果実の色は、受精と種子散布の目的で決まる
ピックアップ特許 日清オイリオグループ 糖類含浸粒状大豆蛋白の製造方法
ピックアップ特許 伊藤ハム 家畜の肝臓酵素分解物を含有する食肉加工食品及びその製造方法
ピックアップ特許 味の素 容器詰め液状調味料とこれを用いた食肉調理食品の製造方法
セミナー 川崎市スポーツ協会・食品化学新聞社 第2回スポーツ食育教室開催 成長期のカラダ作り焦点に_栄養・歯学・指導テーマに講演
製品 ヒガシマル醤油 SPSで鉄分強化・吸収促進 減塩醤油もリニューアル
製品 ナチュレックス 前立腺の健康維持 クランベリー素材を拡充
新商品FLASH！ 雪印メグミルク 毎日骨太 スキム 鉄ラクトフェリンプラス 鉄・Caを効率摂取
新商品FLASH！ 永谷園 シールド乳酸菌M-1みそ汁 乳酸菌入り即席みそ汁
新商品FLASH！ UHA味覚糖 特濃ミルク8.2カボチャミルク ルテイン配合機能性食品
シンポジウム アスタリール アスタリールシンポ盛況 アスタで先制医療を提言
講演会 日本アムウェイ 栄養摂取の重要性指摘 低体重児テーマに講演
発表 駐日ポーランド共和国大使館_ポーランド・エコロジー ポーランドの食をPR 有機食品の市場見込で
連載 愛知学院大学心身科学部・健康栄養学科_大澤俊彦 FoodFactor研究の昨日・今日・明日<2> 「酸化ストレスバイオマーカー」の誕生_世界的に注目された「8‐OHdG」
製品 需要再熱するイチョウ葉エキス市場 認知機能が機能性表示に_活発化する新商品開発
製品 大象ジャパン アミノ酸事業を強化 フェニルアラニン試販開始
行政 消費者庁 特別用途食品で検討開始 10月に報告書取りまとめ
研究会 第12回乳酸研究会開催 書籍「乳酸をどう活かす2」を解説講演
話題の焦点 東洋新薬 機能性表示食品届出受理数トップに 米由来セラミド、葛の花由来イソフラボン等21品
