17.11.2号 ヘッドライン スクラロース 国内市場は130t強に 糖質ゼロ・オフで追い風 国内外で中国品の存在感増す 

市場 スクラロース 国内市場は130t強に 糖質ゼロ・オフで追い風_国内外で中国品の存在感増す
企業 曽田香料 フレーバー事業さらに強化 富士フレーバーから設備等譲受
市況 酒石酸 南米品も建値上昇 欧州産酒石の供給減が影響
発表 扶桑化学工業 ビタミンC類、グリシン、価格改定へ 中国製造コスト増など背景
食壇
市場 シグマアルドリッチ SPME法食品に普及 異臭・機能性成分測定に好評
行政 食安委・微生物・ウイルス専調 無菌充填豆腐常温流通へ 適切な製造管理でリスク低減
行政 厚労省・食品衛生分科会 健食販売目的の誤情報に懸念 監視指導員の人材確保・教育に課題
発表 BASF 第3Q17年業績を発表 売上高・利益とも大幅増
発表 味の素 グローバルブランドロゴ導入
連載 木幡守 技術士リレーシリーズ735 太歳という不思議な生き物
製品 タイショーテクノス 油脂を含む食品に対応 色素トマト「TSレッド・TMZ」上市
製品 ゴールデンケリーパテント香料 自然な風味・コク演出 香料製剤“Poche”ミルク発売
製品 三菱ガス化学 食添過酢酸製剤発売 食肉、野菜分野にサンプルワーク
製品 マエカワテイスト 「だしが香る天然だしのつゆ」発売
組織変更・人事異動 ニチレイバイオサイエンス
連載 日和佐信子_元雪印メグミルク 社外取締役 つなげて広がるリスクコミュニケーション Vol.4 工場監査の経験から
団体 日本食品衛生協会 功労者・優良施設を表彰 平成29年度食品衛生表彰の会
講演会 食品技術士センター 12月定例講演会 微生物検査などテーマに
新刊紹介 日本輸入食品安全推進協会 食品添加物インデックスPLUS 第3版発行
展示会 FOOMA JAPAN2018 出展社申し込み開始 食品分野の製品・技術・サービス対象
展示会 中国調味料会 中国・広州で展示会開く
企業 横山食品 200種以上の豊富なパン粉製品 液種法でOLG2017を取得
シンポジウム ロカボ食品開発シンポジウム 「おいしさ」「健康」兼ね備えた商品開発探る 医療・流通・メーカー各立場で講演_過剰な糖質控え血糖値上昇抑制がカギ
シンポジウム 北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長 山田悟氏 ロカボの“実践”が社会貢献 おいしく楽しく食べて健康に
シンポジウム ローソン健康ステーション推進委員会事務局長 大矢根寿子氏 健康志向食品の導入 ロカボ食品に対する取組を紹介
シンポジウム イングレディオンジャパン食品技術部長 松島研一氏 なぜロカボに有益か レジスタントスターチ、特徴・機能を解説
ピックアップ特許 旭化成 固体状または液体状の調味料を含有する肉加工食品
ピックアップ特許 ADEKA 風味改善剤
ピックアップ特許 理研ビタミン_国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 ワカメの育成海域を判別する方法
ピックアップ特許 ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム オクセンフルト 改良された活性グルテン含有ペレット及びその製造方法
製品 ビーエイチエヌ イチョウ葉抽出物に注力 機能性表示食品で採用増す
団体 EU産オリーブ油 品質・規格で差別化提案 和食への積極提案も促す
製品 中野BC 梅・生姜成分配合のサプリ発売 体温上昇・血流改善で“温活”
連載 利益は「仕組み」でアップする! 第2回「パートスタッフの時給を1.2倍にすると、総人件費が2割下がる!」
海外情報 炭水化物よりも脂肪を好むべし ニューヨークタイムス、9月8日
海外情報 ビタミンBの過剰摂取は肺がん発症リスクを3倍に高める ヘルスセントラル、8月23日
海外情報 全粒粉は腸に良い ヘルスセントラル、9月8日
シンポジウム ヤクルト・バイオサイエンス研究所 第26回腸内フローラシンポジウム_「腸内フローラの形成と疾患」テーマに 食や医薬品の関わりに焦点
シンポジウム 未来健康共生社会研究会 栄養・健康等をテーマに 第9回公開シンポ開催
発表 希少糖普及協会 11月10日「希少糖の日」に制定
シンポジウム 東洋大学イノベーション研究所 運動スポーツでシンポ
製品 イオン 糖質40%オフ大豆粉パン新発売 「アミロファイバー」採用で食感改良
発表 永谷園 AKOMEYAブランドとコラボ 生姜や生活雑貨で“冷え知らず”に
連載 今注目の羅漢果8_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く 「ラカントS顆粒」の糖尿病患者への影響_「へるしごはん」の糖尿病患者への影響
製品 デュポン・スペシャリティ・プロダクツ 「スマート・エージング」提唱 食素材で健康寿命延伸_介護不要シニア層、課題解決型のマーケ実施
発表 ファンケル 香りで記憶力向上 新たに2成分でヒト試験
企業 東洋新薬 鳥栖市と進出協定を締結 新工場(インテリジェンスパーク)を
企業 鯤魚健康薬品江蘇 受託加工を開始日本企業に照準 ソフトカプセル等の工場新設
話題の焦点 東京工科大 豚プラセンタ活性メカニズム解明 細胞試験でシグナル分子を検証