市況 日持向上剤 日持向上製剤の相場強含み 酢酸Na、グリシン高騰
企業 理研ビタミン 東京の３拠点を統合 20年本本社移転 部門活性化図る
製品 日研フード 新製品蟹醤高評価 殻付きカニをじっくり発酵
市況 結晶果糖 １～９月輸入実績 １万4000t代に 全地域で前年を下回る
食壇 新規酵素指定の簡略化 アスパラキナーゼの苦戦に学ぶ
発表 農水省研究成果発表会 カロリー糖質カットでもおいしく 脂肪酸添加技術が課題解決
セミナー ATP・迅速検査研究会 外食産業のHACCP 制度化対応の要点解説
発表会 都立食品技術センター 研究成果３題発表 実用化に向けた製造法等開発
行政 農水省 新JASマーク発表
連載 江川和徳 食品技術士リレーシリーズ776 気候温暖化の米加工への影響一考～蒲原平野から
製品 タイショーテクノス たれつゆ日持向上剤を上市 ビタミンB1が抗菌作用発揮
発表 女子栄養大学など 脂質がコクを増強 第52回味と匂学会大会で発表
工場 ハナマルキ 海外での普及拡大へ タイに液体塩こうじ拠点新設
工場 ヤマダイ食品 冷凍和惣菜の新工場を新設
発表会 日本野菜ソムリエ協会 調味料選手権18開催 「GOLD MUSTARD」がNo.1に
連載 中山正夫 商品開発の着眼連想術65 「ポマード」からの連想
インタビュー デュポン 食品用酵素グローバルビジネスディレクター アリソン・フィッシュ氏 地域に根差した製品開発を
企業 南山園 FSSC22000認証取得 抹茶の一貫製造体制を強化
企業 東洋ライス 通販売上が前年比34％増 今期の取り組みなど近況を報告
講演会 食品技術士センター 11・12月に講演会実施 多様なテーマを解説
食品添加物相場表 甘味料
講演会 農研機構 プロシアニジン 内臓脂肪を低減 生鮮リンゴで機能性表示食品届出
製品 アークレイ β-クリプトキサンチン高含有 粉末化温州みかんパルプ上市
講演会 第９回機能油脂懇話会 油脂代謝テーマに 京大・岸野氏、農工大・宮本氏らが講演
発表 カリフォルニア・アーモンド協会 アーモンドに有益な効果 HDLコレステロール維持など 健食フォーラム
講演会 協和発酵バイオ グルタチオン新知見披露 学術研究会第３回懇談会を開催
セミナー パラミロン研究会 多彩な研究者集う
セミナー 味の素 ロイシンで新提案 シニアの筋肉づくりでセミナー
製品 フルッタフルッタ コールドプレス果汁に乳酸菌プラス
日本ラクトフェリン学会
研究 オリザ油化 イチゴ種子エキスでセラミド増加 英文誌に論文掲載
企業 光洋商会 ヘアケア効果に着目 りんごポリフェノール提供開始
研究 雪印ビーンスターク VB6でつわりを軽減 産婦人科と共同研究で確認
企業 セルマーク・ジャパン 納豆菌培養エキス末「nattiase」本格化 台湾のFSSC認証工場で製造
製品 マルコメ ファンケルとコラボ 糀甘酒・青汁・バナナスムージ発売
企業 ルスロ社 成長するゼラチンコラーゲン世界市場に対応 日豪東南ア事業戦略・新製品を披露
発表 武田コンシューマーヘルスケア 内臓脂肪蓄積を抑制 ユーグレナ＆野菜粉末で
話題の焦点 ヤクルト・バイオサイエンス研究財団 第27回腸内フローラシンポジウム 腸内細菌叢のバランス失調テーマに
