19.4.18号 ヘッドライン ローカストビーンガム 18/19年度産豊作予想一転し平年割れへ モロッコの不作影響 製品市況は最高値を維持

市況    ローカストビーンガム    18/19年度産豊作予想一転し平年割れへ                                                             モロッコの不作影響 製品市況は最高値を維持

製品    かわかみ    野菜の微生物制御に効果    「ベジタリッシュ」本格販売

製品    オリエンタル酵母工業    餅や団子の老化防止    「もちソフト雅(みやび)」本格展開

食壇   日清カップヌードルに見るラーメン開発    「エスニック」がラーメンの新機軸に

 

●特集:活性化の兆し見える乳化剤市場● 

・原料動向                                                                    グリセリン脂肪酸エステル        

 レシチン        

 ショ糖脂肪酸エステル        

・活性化の兆し見える乳化剤市場    

 ADMジャパン    液体粉末取り揃え、ナタネも準備    大豆レシチン「Yelkin」シリーズ

 花王    食感や味への影響で評価    麺用ほぐれ剤HG-200

 光洋商会    パン・ケーキ向け堅調    ステアロイル乳酸ナトリウムエンプレックス

 阪本薬品工業    油脂の増粘・固化に効果    SY-グリスタICV-23

 第一工業製薬    錠菓滑沢剤で伸び    ショ糖脂肪酸エステルDKエステルなど

 太陽化学    油の透明性保ち粘性付与    ポリグリセリン脂肪酸エステルTAISET AD

 デュポンN&H    海外法規制に対応    グリセリン脂肪酸エステルなど

 辻製油    流動食分野で需要増    酵素分解レシチン

 DKSHジャパン    焼菓子の保型性向上    粉末レシチンなど

 丸善製薬    起泡性に高い評価    サラヤサポニン製剤キラヤニンシリーズ

 三菱ケミカルフーズ    国内外で広く販売    リョートーシュガーエステルなど

 武蔵野化学研究所    パン分野で根強い需要    ステアロイル乳酸カルシウムベルフなど

 理研ビタミン    調理麺向け伸長    麺用製剤エマテックなど

 

製品    日本板硝子    現場で迅速測定    モバイル型RT-PCR発売

市況    ホタテ水揚げ    オホーツク産回復    噴火湾品は斃死対策急ぐ

製品    ミライ化成    乳酸菌の力で減塩    味噌蔵から発見菌を実用化

人事異動    ノボザイムジャパン    新社長に佐野弘和氏    

連載    鈴木修武    食品技術士リレーシリーズ788    現代の食性は縄文の食性に向かっているって、ホント?

ifia/HFE        ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔    

ifia/HFE        ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔    

ifia/HFE        ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー、企画ゾーンステージ    

ifia/HFE        ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー    

ifia/HFE        ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー    

企業    東洋ライス    米粉事業を開始    健康促進に貢献する製品を提案

製品    江崎グリコ    健康寿命延伸目指す商品展開    ヨーグルト腸年齢測定セットで提案

製品    伊藤園    Wクレームの機能性表示食品新発売    良質な眠りとストレス軽減に

連載    今注目の羅漢果⑳_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く    ラカントを使用した家庭料理    

企業    一丸ファルコス    肌やせ予防や毛髪の発芽アップなど    オリジナル化粧品素材を開発

製品    ふる里食効研究所    梅種炭・スイカエキスを上市    国産・食経験利点に提案

連載    デュポン ニュートリション&ヘルス 営業部セールスマネージャー 土屋大輔氏                                           事業戦略 次の一手を聞く④「女性の健康」に着目し、新たな市場創出 乳酸菌でQOLの向上を

対談    銀座ケイスキンクリニック院長 医学博士 慶田朋子氏、美容ジャーナリスト藤井優美氏                                 内から引き出す肌の自活力    

団体    日健栄協    今年度事業運営方針を発表    軽症域データも解説 アレルギーと尿酸で軽症域を設定

団体    JHFA    個別審査型を導入    協会・認証マークも刷新

企業    大塚製薬    ミャンマーに新会社    健康飲料事業拡大目指す

企業    瀬戸内オリーブ    オリーブ葉乾燥粉末販売本格化    日成共益が応用展開図る

話題の焦点    自然免疫制御研 稲川裕之氏    アルツハイマー予防に期待    LPS摂取で脳内異物を貪食