市況 ローカストビーンガム 18/19年度産豊作予想一転し平年割れへ モロッコの不作影響 製品市況は最高値を維持
製品 かわかみ 野菜の微生物制御に効果 「ベジタリッシュ」本格販売
製品 オリエンタル酵母工業 餅や団子の老化防止 「もちソフト雅（みやび）」本格展開
食壇 日清カップヌードルに見るラーメン開発 「エスニック」がラーメンの新機軸に
●特集：活性化の兆し見える乳化剤市場●
・原料動向 グリセリン脂肪酸エステル
レシチン
ショ糖脂肪酸エステル
・活性化の兆し見える乳化剤市場
ADMジャパン 液体粉末取り揃え、ナタネも準備 大豆レシチン「Yelkin」シリーズ
花王 食感や味への影響で評価 麺用ほぐれ剤HG-200
光洋商会 パン・ケーキ向け堅調 ステアロイル乳酸ナトリウムエンプレックス
阪本薬品工業 油脂の増粘・固化に効果 SY-グリスタICV-23
第一工業製薬 錠菓滑沢剤で伸び ショ糖脂肪酸エステルDKエステルなど
太陽化学 油の透明性保ち粘性付与 ポリグリセリン脂肪酸エステルTAISET AD
デュポンN＆H 海外法規制に対応 グリセリン脂肪酸エステルなど
辻製油 流動食分野で需要増 酵素分解レシチン
DKSHジャパン 焼菓子の保型性向上 粉末レシチンなど
丸善製薬 起泡性に高い評価 サラヤサポニン製剤キラヤニンシリーズ
三菱ケミカルフーズ 国内外で広く販売 リョートーシュガーエステルなど
武蔵野化学研究所 パン分野で根強い需要 ステアロイル乳酸カルシウムベルフなど
理研ビタミン 調理麺向け伸長 麺用製剤エマテックなど
製品 日本板硝子 現場で迅速測定 モバイル型RT-PCR発売
市況 ホタテ水揚げ オホーツク産回復 噴火湾品は斃死対策急ぐ
製品 ミライ化成 乳酸菌の力で減塩 味噌蔵から発見菌を実用化
人事異動 ノボザイムジャパン 新社長に佐野弘和氏
連載 鈴木修武 食品技術士リレーシリーズ788 現代の食性は縄文の食性に向かっているって、ホント？
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
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ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー、企画ゾーンステージ
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー
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企業 東洋ライス 米粉事業を開始 健康促進に貢献する製品を提案
製品 江崎グリコ 健康寿命延伸目指す商品展開 ヨーグルト腸年齢測定セットで提案
製品 伊藤園 Wクレームの機能性表示食品新発売 良質な眠りとストレス軽減に
連載 今注目の羅漢果⑳_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く ラカントを使用した家庭料理
企業 一丸ファルコス 肌やせ予防や毛髪の発芽アップなど オリジナル化粧品素材を開発
製品 ふる里食効研究所 梅種炭・スイカエキスを上市 国産・食経験利点に提案
連載 デュポン ニュートリション＆ヘルス 営業部セールスマネージャー 土屋大輔氏 事業戦略 次の一手を聞く④「女性の健康」に着目し、新たな市場創出 乳酸菌でQOLの向上を
対談 銀座ケイスキンクリニック院長 医学博士 慶田朋子氏、美容ジャーナリスト藤井優美氏 内から引き出す肌の自活力
団体 日健栄協 今年度事業運営方針を発表 軽症域データも解説 アレルギーと尿酸で軽症域を設定
団体 JHFA 個別審査型を導入 協会・認証マークも刷新
企業 大塚製薬 ミャンマーに新会社 健康飲料事業拡大目指す
企業 瀬戸内オリーブ オリーブ葉乾燥粉末販売本格化 日成共益が応用展開図る
話題の焦点 自然免疫制御研 稲川裕之氏 アルツハイマー予防に期待 LPS摂取で脳内異物を貪食
