製品 グリコ栄養食品 老化抑制や糖質のカット 酵素処理デンプン配合「ＧＭＩＸ」に新製品
製品 サンエイ糖化 「オリゴ糖酸」採用活発化 優れた減塩素材としても評価
製品 池田糖化 「ハロウソルト」上市 辛味と相乗効果で自然な減塩
製品 オリエンタル酵母工業 保形性優れ調理に好適 マヨ風“ＭＹフリーズデリカ”上市
製品 横浜油脂 クリーム専用甘味料を展開
食壇 結論ありきの検討にはＮＯを 食品添加物表示制度に関する検討会
●特集：多彩な食品の保存性向上技術●
多彩な食品の保存性向上技術 各社が個性豊かな製剤開発に努める
・企業動向
青葉化成 食品の風味に影響なく静菌 明日葉抽出物配合
オリエンタル酵母工業 未加熱練り製品に新提案 フレッシュロン・調（しらべ）
アサマ化成 天然由来素材の製剤展開 スパニッシュ、ホップインなど
ＪＮＣ 弁当・中食分野の需要好調 ガードロングなど
ウエノフードテクノ 薄味惣菜や和菓子の日持にスマイティ、ＳＭ－Ｇなど
丸善製薬 惣菜の酵母対策で採用増 ユッカ抽出物配合サラキープシリーズ
奥野製薬工業 「デリ製法」で多彩な提案 ップキープデリ雪華Kなど
カランテ カビ・芽胞菌・酵母にも効果 液体調味料カルキープＬ
大東化学 酢酸製剤の品揃え拡充へ サンミエースなど
かわかみ 焼成Ｃａ製剤を軸に多彩な提案 シェルコート、ベジタリッシュ
甲陽化学工業 ＪＡＳ特級に対応した新提案 センドＪＴ２など
コービオンジャパン 蓄肉・水産、惣菜類中心に展開 発酵乳酸塩類
三栄源エフ・エフ・アイ 予測微生物学の提案に進展も アートフレッシュシリーズ好調
第一化成 減塩向け製剤を新提案 ＧＩ－カルックス
理研ビタミン 菓子の風味影響少ない プラスタイムＭＣ－２００Ｋなど
タイショーテクノス たれ・つゆ向けに新提 フードフレッシュ・ＴＲＥなど
宝化成 明日葉抽出物の製剤好調 タカラフレッシュＧなど
三菱ケミカルフーズ リゾチーム製剤が好調 アミカノン、５％リゾチーム散
星和 製菓・製パン分野に拡がり 粉末酢ＶＨ－９０
千代田商工 ビタミンＢ１が幅広い食品に効果 ＩＮＢ－０２など
鳥越製粉 味変わらず退色防止 アボカドフレッシュ
扶桑化学工業 酸味・酸臭を低減 ランチフレッシュシリーズ
南海化学 生産設備増強で安定供給 酢酸ナトリウム
日本新薬 味へのこだわりと保存性を両立 ミカクファインシリーズ
三菱商事ライフサイエンス 用途別製剤など拡販強化 メイオールシリーズ
武蔵野化学研究所 乳酸ＮａとＰｈ調整剤が相乗効果 フレッシュエイドＦＡ－０３など
信和アルコール産業 殺菌剤を含まない手指消毒剤 アルコールクリーン８０
・市場動向
酢酸Ｎａ、グリシン価格上昇 製剤価格にも改定の動き
ifia/HFE 味と香りの提案ゾーン 来て見て 学んで 味わって 中・外食の課題を解決
ifia初企画！出展社の素材で弁当製作
ifia/HFE 食の安全・化学ゾーン 食の安全・安心を支える検査・分析技術が集結
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー
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ifia/HFE HFE 良食体健ゾーン 美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる
オリジナル美容飲料・腸活チョコ配布_健康機能を“体健”せよ！
ifia/HFE ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
団体 第73回日本栄養・食糧学会静岡で 5月17～19日開催_学会賞に立花・松井両教授
話題のテーマ並ぶシンポジウム、一般講演
団体 健康と食品懇話会 新会長に桂木能久氏（花王） 健会産業協議会と合流へ
話題の焦点 ifia/HFE'19で24日開催 先読み！ヘルスケアトレンド 令和の「美容」と「腸活」を考える
