企業 Galacticジャパン 乳酸ナトリウムなど販売に注力
中国新工場が本格稼動_日本市場で安定的な供給目指す
市場 核酸 世界的高騰収まる 国内は昨年の値上げが浸透
製品 日成共益 風味良いペプチド素材 フィッシュプロテイン上市
食壇 浸透するヘルシースナッキング おやつと上手に付き合う選択肢
企業 林原 プルラン酵素新工場建設 生産性向上、環境対応を実現
製品 昭光通商 うま味とロースト香演出 ビーフ風味酵母エキス上市
企業 カーギル社 タピオカ由来加工デンプン 製品群を強化
タイのパートナー企業と提携開始
連載 浅野行蔵 食品技術士リレーシリーズ831
日本では大豆は大切にされていない
市場 アセスルファムK 1～6月輸入量過去最高の309t ドイツ品が前年から45t増
企業 ビジョンバイオ くるみELISA追加 食物アレルゲン検査に新項目
行政 食品安全委員会 組換えリパーゼ評価開始 製菓・製パンの生産性を向上
企業 スリーエムジャパングループ 8/1付で組織を再編 経営体制等には変更なし
連載 佐藤正忠 外国食品工場の情況調査と指導に携わって507
イスラエル国の総括 その2
相場表 酸化防止剤
製品 コエドブルワリー 4世代のトレンドをクラフトビールに
AIで「色・香り・味」を数値化
告知 農業農村部農業貿易促進センター 中国食品素材博覧会開催へ
10/16～18日 海外出展社を募集
企業 曽田香料 新ロゴ・企業理念制定 香りによる貢献アピール
講習会 コク研究会 コクシンポWEB開催
訃報 保土谷化学工業 喜多野利和氏逝去
連載 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT⑮
ピックアップ特許情報 グリコ栄養食品 粉末状小麦タンパク質及びその製造方法
ピックアップ特許情報 日清食品ホールディングス 組織状蛋白素材の製造方法
ピックアップ特許情報 奥野製薬工業 畜肉加工品用品質改良剤
研究 福井県立大_カワイマテリアル サバペプチドに血栓予防効果
福井県立大とカワイマテリアルが共同研究
製品 ウェルナス ナス由来コリンエステル、血圧改善に効果 機能性表示食品として受理
製品 ファンケル＆キリンG 初の共同開発商品を上市 おいしさ＋美と健康でシナジー体現
製品 味の素 アイケアサプリ新発売 アントシアニン、ルテイン機能性表示食品
講習会 社福協 「腸内フローラと健康」テーマに オンラインセミナーを開催
研究 カゴメ_弘前大学 「ベジチェック」用いた研究報告
皮膚カロテノイド量とメタボ指標の関係性示す
研究 神奈川歯科大 ポリデキ摂取で唾液中IgAが上昇
上気道感染症防御に期待_盲腸で短鎖脂肪酸産生し機能
製品 オリザ油化 「睡眠の質」「肌の弾力」でSR
「オリザギャバ」5つのヘルスクレームが可能
製品 ナチュレックス トマト、キャロットパウダー販売強化 天然の味わいを前面に
研究 三井製糖 血糖値上昇抑制でSR パラチノースで論文発表
行政 食安委 トクホ「トク牛」了承 農薬なども意見募集へ
行政 厚労省 49健康食品から医薬品成分検出
話題の焦点 一丸ファルコス 肌弾力の維持で表示可能に
プロテオグリカンF ヒト試験で確認、アストリム社「柔肌」受理
