20.9.10号 ヘッドライン 十文字丸善スープ 岩手・久慈の新工場試運転開始 新鮮鶏ガラでエキス製造_丸善食品工業の販路を活用

企業    十文字丸善スープ    岩手・久慈の新工場試運転開始    
          新鮮鶏ガラでエキス製造_丸善食品工業の販路を活用

製品    ロケットジャパン    粒状エンドウタンパク上市    
          ラインアップ拡充でニーズ対応

製品    日水製薬    コンパクトドライに新製品    
          リステリア・モノサイトゲネス培地

行政    厚労省薬食審添加物協会    炭酸Caワイン添加物で審議    
          定量法など食安委で再検討

食壇    潜在需要を見極める    コロナで変わる商品開発の着眼点

講演会    コク研究会    オンラインシンポ開催 定義や評価法を解説    ワインやビールのコクも考察

企業    A&D    バーチャルラボ開設    インド子会社でX線等デモ

連載    久保康弘    食品技術士リレーシリーズ835    
          光の可能性を追い求めて―食品の光殺菌―

製品    日本テトラパック    紙容器ミネラルウォーター商品拡大へ    日本国内への本格提案開始

製品    ニチレイフーズ    20年秋冬商品発表    家庭用商品市場の伸長目立つ

連載    江森良司    スパイスサイエンス談話室 No282    新時代のスパイス活用法を探る(40)
          時代と共に香味変化する、レッドペパー

食品添加物相場表    保存料および日持向上剤        

告知    農林水産省    魅力ある産品を募集_フード・アクション・ニッポンアワード2020   
        「味の匠応援プロジェクト」同時開催

製品    キリンビール    RTD市場 新カテゴリーに挑戦    9/15「ベジバル」シリーズ発売

決算    ケンコーマヨネーズ    外食向け製品で減収    2021年3月期第1四半期決算を発表

連載    久保村喜代子    グローバルサイエンスニュース from IFT⑱    

ピックアップ特許情報    日油    油脂組成物、生鮮魚肉加工食品および酢飯食品    

ピックアップ特許情報    サベージ リバー インコーポレイテッド    食肉様食品    

ピックアップ特許情報    日清食品ホールディングス    風味付与剤    

製品    コンビ    EC-12 不安抑制で知見集積    腸内改善プラスの機能をサポート

製品    赤穂化成    eスポーツ向けタブレット発売    ぶどう糖、GABAなど素早く補給

書籍    森下竜一大阪大学大学院教授    「機能性食品と逆メソッドヨガで免疫力アップ!」    

講演会    日本農芸化学会2020年度大会トピックス①    
             スズランの香り成分発見    バリン高生産清酒酵母で新展開

研究      タキシフォリンの効果 相次いで報告    
            新型コロナウイルスのメインプロテアーゼ阻害 バーゼル大学でライブラリ検索

製品    ディアナフード    多彩なスーパーフルーツを展開    機能性に合わせて混合品も提案

研究    太陽化学    アスリート体調維持に活用    グアーガム分解物、下痢の緩和など確認

製品    ファンケル    大人のカロリミットリニューアル    ブラックジンジャー新規採用

製品    ツルハホールディングス・エムジーファーマら    
          日本初あんぱんで機能性表示    食後中性脂肪の上昇抑制

行政    食品安全委員会    「トク牛」安全性問題なし    

団体    JADMA    通販市場8.8兆円に    

話題の焦点    世界で盛り上がるeスポーツ市場    今後の動きに注目のサポート飲料