市場 糖化・デンプン製品
各種糖化・デンプン製品大幅値上げへ
シカゴ・コーン相場急騰_10～15円/kgの価格是正実施
異性化糖 20年度 市場は大ブレーキ 飲料振るわず前年度比10万tダウンか
企業 物産フードサイエンス 糖アルコール値上げへ 原料・操業コスト上昇背景に
食壇 “分からない怖さ”が乱す判断 残留農薬から見る情報リテラシー
製品 ▽曽田香料 新分析技術で応用広げる 「テイスティングGC」で本物感演出
▽日報化学品法規情報センター 各国の添加物・香料法規DB販売
食品の輸出を簡単・確実にサポート
▽イングレディオン・ジャパン 植物性タンパク食感改良を提案
幅広いアプリケーション開発
行政 消費者庁 不使用等表示は約15％ 原料原産地や添加物不使用表示を調査公表
＜連載＞ 鈴木修武 食品技術士リレーシリーズ854
“カンボジアの農業・食糧事情あれこれと日本”
告知 イングレディオン・ジャパン 『レジスタント・スターチ ウェビナー開催』
基礎から応用、マーケまで解説
＜連載＞ 日本水産 金内祥平 『世界の水産エキス 現場から Case.1』
カナダ・ニューファンドランド島のズワイガニ（下）
季節で変化するエキス分 国内で均一な品質に
ifia/HFE2021 ZoomUP！
≪注目の出展者製品≫
太平化学産業 ●リン酸三カルシウム
●リン酸三マグネシウム
●リン酸一水素カルシウム
東洋発酵 ● 発酵大豆素材「高濃度大豆麹」
日本植物蛋白食品協会
●植物性たん白（大豆たん白、小麦たん白）
ゼライス ●コラーゲン・トリペプチドHACP
中野BC ●うめ5倍濃縮果汁
三井製糖 ●リピスマート
アークレイグループからだサポート研究所
●予防的”抗糖化素材「AGハーブMIX」
● 治療的”抗糖化素材「サトナシール」
神戸化成 ●エリスリトールS
●着色料製剤
ゲルハルトジャパン
● TAGARNOフルHD デジタルマイクロスコープ トレンド
●脂質分析装置 ハイドロサーム＋ソクスサーム
ifia/HFE2021
≪主催者セミナー（聴講無料）≫
▽OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
▽SDGsセッション／ifiaセッション
▽安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
≪出展社プレゼンテーション（聴講無料）≫
≪主催者企画セミナー≫
企業 ●明治 フラクトオリゴ糖 多様な機能啓発 短鎖脂肪酸の働きにも注目
●太陽化学 府立医大に寄付講座設立 腸からの健康など研究推進へ
研究 ●日本バナナ輸入組合 腸内フローラ改善に期待 伊藤氏らグループの臨床試験で
●東洋新薬 ▽フラバンジェノールの血流改善による育毛作用を確認_
▽東洋新薬と片倉喜範九州大教授らが共同研究 連携協定研究の第一弾_
▽日本農芸化学会2021年度大会で発表
●森永乳業 ビフィズス菌 糖利用の仕組み解明 アラビアガム利用に新規酵素重要
製品 ●サンリードジャパントレーディング CBDの輸入販売開始
麻原料で安定供給が可能
●雄飛堂 膣内環境を良好に 帝人の乳酸菌配合「ココラクト」発売
● 凸版印刷 肌測定・表示サービス開始 自宅でも簡単に肌状態チェック
●横浜油脂工業 アマニ油で水溶化製剤上市 α-リノレン酸豊富で安定性向上
●サービステックジャパン 効果的に皮膚の健康サポート コラーゲントリペプチド 提案を強化
●IHM 便通改善で届出受理 ナノ型乳酸菌KH2株採用サプリ
団体 ●アメリカ乳製品輸出協会 CEOにハーデン氏が就任
急騰する乳製品関連市場の解説を配信
話題の焦点 ● ヤクルト本社 ● 国立遺伝学研
ビフィズス菌優勢から段階的に移行 乳幼児の腸内短鎖脂肪酸構成を調査
