市場 ローカストビーンガム 先行き手当てに不透明感強まる
ダニスコ社 在庫積み増しできず
代替提案含め安定供給に注力
製品 伊那食品工業 新規キサンタンガム上市 糸曳き少なく高い粘度発現
企業 クリスチャンハンセン ナチュラルカラー売却完了
食壇 HACCPが新型コロナ対策に奏功
工場・厨房はクラスター発生しにくい？
特集 ≪関心高まる保存料・日持向上剤≫
市場 中食・惣菜市場が引続き需要牽引 テイクアウト需要期待
食品ロス削減にも貢献
青葉化成 明日葉抽出物製剤が好評 デイリーアップ
アサマ化成 天然素材を活用、多彩な製剤群 アジナンバーなど
ウエノフードテクノ 微生物制御＆色調保持の提案強化 SeiSaiシリーズ
奥野製薬工業 オール食品素材の日持向上素材 トップNフィットVP
オリエンタル酵母工業 ボイル野菜の日持向上に新提案 フレッシュロン・もえぎなど
甲陽化学工業 宅配・テイクアウトの需要増 コーヨーキーパー、センドA-6など
ＪＮＣ 保存料の有用性に再評価の気運 ポリリジン製剤ガードロングなど
かわかみ 新型コロナへの有効性を確認 貝殻焼成Ｃa製剤シェルコート
コービオンジャパン 惣菜や中食など幅広い用途に対応 オプティフォームACE P15など
三栄源エフ・エフ・アイ 消費期限延長に貢献 醸造酢加工品C-18など
星和 現場ニーズに柔軟な対応 粉末酢ＶＨシリーズなど
第一化成 食品素材で日持向上 Aアジキープ
タイショーテクノス 日持向上剤と衛生資材の提案強化 ビタゲン、ビネパワーなど
宝化成 明日葉抽出物の製剤好調 タカラフレッシュＧなど
タケックス 竹抽出物＆トレハロース配合 タケックス キープ
千代田商工 酸化防止剤の新たな提案 フルーツキーパー#1など
日曹商事 フマル酸除菌剤を展開 フマルン
扶桑化学工業 惣菜・畜肉など多用途に ランチフレッシュシリーズ
日本新薬 味の良さと保存性を徹底追及 ミライエースＮuなど
丸善製薬 緑色野菜の退色防止 サンカノンFRL
三菱ケミカル（旧社名・三菱ケミカルフーズ）リゾチーム製剤多彩に展開 アミカノンシリーズ
三菱商事ライフサイエンス 多様な用途のエタノール製剤 メイオールシリーズなど
武蔵野化学研究所 食品ロス削減で引き合い フレッシュエイドシリーズなど
理研ビタミン 風味への影響を低減 プラスタイムNS-2など
団体 天野エンザイム科学技術振興財団
優れた酵素研究を表彰 第22回酵素応用シンポ開催
行政 韓国MFDS 食添規格一部改正を発効
ifia/HFE2021 ZoomUP！
≪注目の出展者製品≫
吉村 ●エスプリ
FUTURENAUT ●100％クリケットフラワー（コオロギパウダー）
星和 ●ＶＨシリーズ
●結着マンナンシリーズ（グルコマンナンを原料とした品質改良剤）
●SUシリーズ（リン酸塩不使用の品質改良剤）「SU-21」「SU-21（SS）」
ゲルハルトジャパン
●ラボ用高速ナイフミル メッサーミルＰ11
●ラボ用高速遠心粉砕機 ロータースピードミルＰ14
● 全自動ケルダール窒素・タンパク質分析装置 ベーパデス500
東洋新薬 ●葛の花エキス
●フラバンジェノール
●ターミナリアベリリカ
大阪ガス エネルギー技術研究所
●天然発酵ケトン体 D-BHB（ベータ ヒドロキシ酪酸）
神戸化成 ●SUMI-2（粉末品）
●SUMI-30L（液体分散品）
●KCイエロー KN-1
ifia/HFE2021
≪主催者企画セミナー≫
≪主催者セミナー（聴講無料）≫
▽OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
▽SDGsセッション／ifiaセッション
▽安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
≪出展社プレゼンテーション（聴講無料）≫
企業 新田ゼラチン コラーゲンペプチド スタンドカフェ開店
ドリンクで手軽に“ご褒美”提供
書籍紹介 プロバイオティクス物語 古賀泰裕 著
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室No.289
スパイスの活用法が1Gから5Gへ（4）七変化する口の中の辛味感
製品 ▽ヘルスセンシング シート型センサ「睡神デルタ」上市
非接触・高精度で睡眠状態を測定
▽小谷穀粉 “桑由来モラノリン”原料を今秋上市
“食後血糖上昇抑制”でSR_医薬品成分でも食品利用可に
▽みすずコーポレーション BMIと中性脂肪を減少のW表示
ベータコングリシニン配合「ホットケーキミックス」展開
団体 WFA 「国際おやつ協会」設立 おやつ文化を世界に発信
話題の焦点 第11回認知症の早期発見、予防・治療研究会
予防へ舵を切るAD対策 トウゲシバ等植物の医薬入り検討で意見交換
