市場 ▽糖化・デンプン 糖化・
シカゴ・コーン相場大荒れ 再度10～15円/kgで調整入る
▽異性化糖 飲料で伸び悩む
▽乳酸類 前年同期から微増
2021年1～
▽全清飲統計 飲料市場2年連続で縮小
行政 食品安全委員会 L-
食壇 QOL対応食品の開発
＜連載＞ 佐藤正忠 食品技術士リレーシリーズ866
“コロナ禍の食糧危機問題”
イベント FIC2021 世界最大規模で開催
決算 日清製粉グループ本社 前年から回復傾向に
22年3月期第1四半期決算 中食・惣菜事業が増収
《役員人事》 ▽ニチレイ
▽ 鍋林
＜連載＞ 知っているようで知らないカルシウム 第42回
「スポーツドリンクで熱中症予防」
企業 ▽BASF 認証パーム油100％利用へ
▽梅花日本事務所FDJ 梅花製品の国内普及進む 取扱い量10年で6千ｔ/年に
グルタミン酸ナトリウムの高品質化に貢献
《食品添加物相場表》 乳化剤・増粘安定剤
《ピックアップ特許情報》
▽三栄源エフ・エフ・アイ
▽ローズ・エイカー・ファームズ・
＜特別連載＞ サンエイ糖化 営業本部 マーケティング戦略室
新生・サンエイ糖化が創る おいしさの力・健康とのシナジー 4
『新たな可能性を広げる乳酸菌受託培養事業』
《講演会》▽物産フードサイエンス ケストースセミナー 下村教授ら講演
“糖尿病予備軍への機能解説”
▽ウェルネスフード推進協会
森下竜一教授、内藤裕二教授が講演 「最前線の免疫研究」
免疫指標の報告書、8月下旬までに一般発表
企業 江崎グリコ 「アーモンド効果」海外進出
研究 ▽ファンケル＆キリンHD 「白麹ステロール」
両社のシナジーで原料化
▽神戸大学
▽ヤヱガキ醗酵技研 ショウガ麹で骨代謝改善
製品 ▽メディエンス 植物性プロテインを拡販
▽タマ生化学 ウイルス感染対策に
話題の焦点 神鋼環境ソリューション 「不安疲労」
日本疲労学会で、久保明医師が報告
