企業 理研食品 陸前高田ベース稼働
持続可能な海藻事業で地域に貢献
市場 ▽国産天草 過去最高値を更新
▽中国・リンゴ酸 コスト増から価格高騰
食壇 衛生管理の国際的トレンド 環境調査・
≪オリゴ糖・機能性糖質特集≫
～可能性広がるオリゴ糖・機能性糖質～
進む機能性の評価 健康素材として広く認知
≪市場動向≫
オリゴ糖市場は上向き傾向
≪製品≫
▽ヒトミルクオリゴ糖
▽森下仁丹
≪商品動向≫
菓子類にも利用広がる 機能とおいしさが評価
≪特別寄稿≫
日本大学 生物資源科学部 教授／日本応用糖質科学会 会長 西尾俊幸
『有用生理機能性物質としてのオリゴ糖・多糖』
≪各社動向≫
▽日本甜菜製糖
▽日新製糖
▽三養社
▽物産フードサイエンス 整腸・免疫など研究進む
▽林原
▽伊那食品工業
▽三井製糖
▽明治フードマテリア 多様な機能とおいしさ実現
▽松谷化学工業
▽ヤクルト薬品工業
▽アグロケミ
▽日本オリゴ
▽サンエイ糖化
▽群栄化学工業
企業 ▽キミカ 千葉新社屋を着工
▽林原 新事務・厚生棟竣工
イベント 台湾経済部 台湾加工食品の魅力を体験
≪社長交代≫ 永和物産
＜連載＞ 江森良司 スパイスサイエンス談話室No.294
≪ピックアップ特許情報≫
▽高砂香料工業
▽小林製薬
研究 ▽味の素 「関節・
体力医学会・
▽オリザ油化 花椒オイル ドライマウスに効果 唾液分泌量増加ヒト試験で確認
企業 ビーエイチエヌ 岩瀬コスファに株式・
製品 ▽バタフライピー研究所
▽スノーデン 「乳酸菌LJ88末EX」
▽フロンティアフーズ 高麗人参 希少性で差別化提案 根に加え、花、実エキス末を展開
話題の焦点 備前化成、 ダイセル 「SAC研究会」
ニンニクの力”S‐アリルシステイン”を普及へ
