21.12.23and30合併号　ヘッドライン　市場　エリスリトール　世界市場　　　　　　　　　3年で2倍　ほか

 

市場    エリスリトール    世界市場　3年で2倍の11万ｔ    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　供給各国で逼迫感

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本市場 中国品への切替え進む

 

製品    ▽高田香料    ほろ苦果皮の食感再現    「すりおろしレモンフレーバー」上市

          ▽昭光通商    フェヌグリークパウダー発売    コロイド形成し保水・品質改良に

 

市況    クエン酸　来春にさらなる値上げか    高騰長期化でコスト吸収難しく

 

 

食壇    食品中のアクリルアミド    世界的に基準値の設定広がるか

 

 

製品    ▽フロイント産業    アンチモールドマイルドFv発売    品質保持剤の封入漏れ防止

          ▽ミヨシ油脂    植物原料の油脂新発売    牛脂様の香りと旨味を再現

行政    食品安全委員会    遺伝子組換えα-アミラーゼ３品パブコメ    パン、ケーキ類の老化防止

 

団体    広東農業機構    RCEP開幕式開く    広東省の農業貿易促進に期待

 

 

＜連載＞    江川和徳    食品技術士リレーシリーズ877   

　　　　　　　　　『新潟のアルファー粉メーカー　一考』 

 

 

市況    ▽たん白加水分解物    アミノ酸液、HVP　来春には値上げ揃う    苛性ソーダ・塩酸高が追打ち

          ▽J-オイルミルズ    菜種油40円／kg以上値上げ    原料の収量減で需給逼迫

 

企業    有機合成薬品工業    グリシン価格改定    原料価格上昇で負担増

 

 

＜連載＞    江森良司    スパイスサイエンス談話室    No.297

　　　　　　　　　　　　スパイスの活用法が１Gから５Gへ（12）

　　　　　　　　　　　　『スパイス活用で生活の質を高める！』

 

＜連載＞    おいしさの科学研究所 理事長 　山野善正    

　　　　　　　　　　　　“おいしさ”を解剖する。    

　　　　　　　　第８回　特殊な味について

 

 

≪ピックアップ特許≫

▽日清フーズ    食肉加工用ミックス    

▽高木商店    紅藻類タオヤギソウの成分を有効成分とする、

                   食品用組成物、医薬用組成物、化粧用組成物    

 

≪業界の動向2021≫

 

 

≪講演会≫    ICS-net    美容素材の展望解説    ウェビナーで柿野氏ら登壇

 

製品    ▽ファンケル    肥満改善の鍵は腸！_バリア&リリース製法    「内脂サポート」リニューアル

　　　    ▽T・S・C    コラペプ入りチョコ発売    美・健康に着目した粉末も展開

 

 

≪特別寄稿≫    河南工業大学　劉鐘棟 

　　　　　　　　　　～新型コロナウイルス予防事例～   

　　　　　　『フェンス効果における食品香料・よもぎの発揮性成分の役割』    

 

 

研究  ラクトジャパン、バイオジェニック、東大漕艇部  ホエイ＋「寿穀麹」運動パフォーマンス向上に寄与    

                                                                夏場3カ月摂取でタイム短縮

                                                                大学選手権　国公立1位の快挙も

 

製品    ▽長岡香料    「ジンジャーエキスRX」拡販へ    「身体を温める」機能性表示可能に

          ▽ニチモウバイオティックス    子宮内膜症改善で特許成立    

                                             アグリコン型イソフラボン「アグリマックス」で試験

 

企業    ▽三生医薬    東和薬品に全株式譲渡    医・食の領域でシナジー

          ▽プリノバ・グループ    製粉加工技術を拡張    米・製粉受託企業を子会社化

 

≪講演会≫    国際ラクトフェリン学会    COVID19関連臨床試験等発表    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森永乳業、樹状細胞活性化確認を報告