22.1.20号　ヘッドライン　特集：スプーン山盛り！ひと手間加える美と健康　ほか

 

市場    ▽大豆レシチン   複合的要因で各種値上げ待ったなし    

　　　　　　　　　　　　　　　　　             大豆レシチン相場が強含み

　　　　　　　　　　　　　　　　　             国内メーカーも20％以上値上げ

　　　    ▽グアヤコールバニリン    需給逼迫さらに厳しく    年明けからもう一段上昇

 

企業    ▽ウエノフードテクノ    糖アルコール価格改定    3月1日出荷分～原料高騰など背景に

　　　　　▽信越化学工業    セルロース製品値上げ    製造コスト増などから最大20％

 

食壇    HACCPと食文化の共存    中小・零細現場に寄り添った対策を

 

 

 

≪特集　スプーン山盛り！ひと手間加える美と健康≫

 

～在宅下で伸びる粉末サプリ    機能性素材で差別化進む～

 

▽ユニテックフーズ    スポーツ市場に提案    「マッスルコラーゲン」で“筋骨格”ケア

▽ニュートリション・アクト    美と健康で差別化図る    肌ケア・脂肪燃焼ばど付加

▽サンエイ糖化    「サワーオリゴC」拡販    骨密度、便通など4種SR整備

▽ビーエイチエヌ    喜界島ボタンボウフウ葉を製販    “食後血糖値の上昇抑制”で届出受理

▽常磐植物化学研究所    在宅・コロナ対策をサポート    和漢エキス、ショウガなど活用

▽東洋精糖    物性・健康機能の両面に寄与    「αGヘスペリジン」など展開

▽日研フード    静岡産原料を抽出    お茶エキス・青みかん粉末など注力

▽佐藤食品工業    自然な風味・色を実現    茶エキス・フルーツパウダーなど提案

▽百二歳（台湾）    GABA含有烏龍茶を上市    原料・OEM・ODＭ対応

▽フロンティアフーズ    有機大麦若葉など供給    葉の色・密度も定期確認

▽セティ    ビタミンＢ群を規格化    「パンモール」や「オキシネア」を展開

▽小谷穀粉  「粉末桑茶」利用拡大へ 桑由来モラノリン規格で機能性表示も対応

▽横浜油脂工業    アマニ油　CoQ10　水溶化粉末を展開    高濃度・溶けやすさ利点に

▽ゴードー    濃縮オートミルクを粉末化    分散性の良さで採用広げる

▽東海物産    GABA含量を規格化    独自の野菜エキス粉末を上市

▽新田ゼラチン    多彩な商品で柔軟対応    コラーゲンペプチド「Wellnex」拡販

▽丸善製薬    「アクティボディRB」積極提案 100mg/日 継続摂取で腹部脂肪減

▽林原    血流改善で日米に引き合い    注目の「林原ヘスペリジンS」

▽アークレイグループからだサポート研究所    抗糖化・抗メタボ素材展開    

                                                       機能性・呈味改善でプロテイン差別化

▽タマ生化学    「ツバメの巣エキス」好調    NANAを単量体で規格化

▽上海フリーマンジャパン    植物プロテインなど国内供給    コラーゲン、アミノ酸なども品揃え

 

♢特集：スプーン山盛り！ひと手間加える美と健康♢

≪スポーツサプリ≫　　～実証記録～

東京大学大学院教育学研究科 教授　野崎大地    　

東京大学漕艇部 全日本大学選手権6位入賞　　

     "ホエイプロテインの貢献"   

 

▽ニップン    小麦若葉+アマニで提案    自社商品の直販も注力

▽日本バイオコン    野菜・コオロギなど取揃え    青汁・プロテインの差別化に

▽ゼライス    コラーゲン・トリペプチド「HACP」拡販  膝関節、肌潤い・弾力SRを提供

▽バイオアクティブズジャパン    そら豆など7種類を品揃え    多彩な植物プロテインパウダー展開

▽龍泉堂    エラグ酸、PQQなど独自に展開    ダイエット、美容、体作りに寄与

 

 

 

《ピックアップ特許》

▽日東富士製粉    揚げ物用ミックス粉の製造方法    

▽森永乳業    乳蛋白質加水分解物及びその製造方法    

 

 

＜連載＞    おいしさの科学研究所 理事長 山野善正   

　　　　　　　　　　　　 “おいしさ”を解剖する。    

　　　　　　　　第9回　『特殊な味　その2』

 

 

≪年頭所感2022≫

▽消費者庁　政策立案総括審議官　　村井正親    

『3月末目途に不使用表示ガイドライン公表』    

 

▽厚生労働省　生活衛生・食品安全審議官　　武井貞治   

『HACCP衛生管理の円滑な運用取り組む』    

 

 

企業    ▽ダンフーズ    九州生産拠点を建設開始    23年4月の本格稼働目指す

          ▽テート&ライル社    非食品向けを分社化    プライミエント社立ち上げへ

          ▽J-オイルミルズ    パーム油の相場高騰    40～50円/kg以上の価格改定

          ▽セツロテック    ゲノム編集受託開始    独自技術で高速高効率低価格

          ▽CSMイングリディエンツ    効率的ドリップ防止    新改良剤を日本に導入

          ▽中小企業基盤整備機構    フードテックCEO商談会    アジア企業とのマッチング促進

          ▽スノーデン    次世代へ向け首脳陣一新    明壁正英会長、明壁史弥副会長

 

市場    ノコギリヤシ    収穫環境改善も安価に転じず    原料確保の競争が活発化

　　　　　　　　　　　　　　マーケティング面での課題も

 

団体    健康食品産業協議会    事業者向けマニュアル作成    容器包装ポジティブリスト制度に対応

 

研究    日本水産    オメガ３脂肪酸の生合成経路を解明

　　　　　　　　　　　　　日本水産が共同研究    海洋微生物ラビリンチュラ類で調査

 

 話題の焦点     ファンクショナルフード学会　～テクニカルセミナー～    

                      ケールを中心に事業拡大：キューサイ    

                     甲陽ケミカル：キチン・キトサンベースに多様化

 

企業    三養社    スペシャルティ新工場稼働    

　　　　　　　　　　　　No.1フードイノベーターへ　　プシコースなど需要増に対応