22.2.10号　ヘッドライン　市況　天然ビタミンE値上げ本格化／相場表　酸化防止剤　ほか

 

市況    天然ビタミンE    天然ビタミンE 値上げ本格化    

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料引き合い増でひっ迫　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　 値上げ幅は最大30％か

 

 

市場    アセスルファムK    輸入量は過去最高    ドイツ・中国ともに増加で662ｔに

 

 

製品    ヴェ・マン・フィス香料    高力価の粉末香料上市    少量でフレッシュなスパイス香演出

 

 

 

食壇    ～次の100年見据えた改革を～    "パンデミックに立ち向かう技術を模索"

 

 

 

行政    ▽食安委ぶどう酒WG    硫酸銅継続審議へ    製造用剤として使用

 

　　　    ▽農林水産省    鳥インフルエンザ発生    千葉県匝瑳市で15例目

 

 

企業    ▽ひかり味噌    新設備の操業開始    味噌商品　生産能力2万ｔ／年に

 

          ▽日清製粉ウェルナ    春新商品で売上目標240億円    SDGsやZ世代を意識

 

 

 

＜連載＞    鈴木修武    食品技術士リレーシリーズ880    

 

　　　　　　『だれでもどこでもサラダ菜を作って免疫力を高めよう!!』

 

 

 

製品    ▽アイスティサイエンス    食品試料サラサラに    ドライアイス凍結粉砕を提案

 

          ▽丸善食品工業    冷凍清湯チキンスープ発売    和・洋・中に豊かなコク・風味付与

 

          ▽古町糀製造所    桜餅のフレーバー甘酒発売    桜の香りと色で春を演出

 

 

 

 

＜連載＞    知っているようで知らないカルシウム    

 

　　　　　　　第45回「認知症とカルシウムの関係」

 

 

 

《食品添加物相場表》    　　酸化防止剤    

 

 

 

企業    ICS-net    イワキと資本業務提携    DX・SDGsへ貢献目指す

 

 

告知    ▽ILSI Japan    第10回ライフサイエンス・シンポ開催    

 

          ▽日本味と匂学会    第二回JASTSセミナー    

 

          ▽ATP・迅速検査研究会    HACCPテーマに講演会    

 

 

 

＜連載＞    久保村喜代子    グローバルサイエンスニュース　from IFT54    

 

▽コーヒー中のオクラトキシンAの食品安全リスク評価：毒性学ベースの食品安全プランへのアプローチ

 

▽キャベツ(Brassica oleracea var. capitata)：2型糖尿病の予防と管理を目的とした

   

   機能特性を有する食品

 

▽第一抽出および第二抽出オリーブ絞りかすドラムドライ品の健康効果

 

▽ひよこ豆タンパク質成分:組成、機能性、応用のレビュー

 

▽ハラール食品認証の最近の進歩:課題と戦略

 

 

 

≪ピックアップ特許≫   

 

▽焼津水産化学    昆布類エキス及びその製造方法、昆布類エキス含有調味料、

 

　　　　　　　　　　　　 飲食物の風味改善方法    

 

▽ニチレイフーズ    冷凍食品加工食品の製造方法    

 

▽日清オイリオグループ    食肉軟化剤    

 

 

研究    ジェリータジャパン    コラーゲンペプチド　長期摂取で骨密度上昇    「FORTIBONE」積極提案

 

 

製品    ▽日清製粉ウェルナ    小麦ブランで機能性表示食品    えぐみ抑えなめらか食感に

 

　　　　　▽ユニテックフーズ    Ⅰ型＋Ⅱ型コラーゲンMIX商品発売    ルスロ社製「Peptan」使用

 

 

《講演会》    乳酸研究会    選手の科学的サポートをテーマに陸上、自転車、パラ、暑熱等講演 

 

                                     "第18回乳酸研究会をオンライン開催"

 

 

＜連載＞    知れば得する素材たち    

 

             さとうきび抽出物の呈味改良効果61　　

 

                  「青汁（ケール）」

 

 

製品    ▽農研機構＆フローウィング    内臓脂肪の低減期待のミールセットを開発・販売へ 

          　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ヒト介入試験で検証    20万食体制整え、個食・社食等幅広く

 

          ▽星野科学    「茶テアニン」届出受理    睡眠・抗疲労ヘルスクレームに

 

 

研究    ▽オリザ油化    「藤茶エキス」のダイエット効果実証　動物と細胞試験で、学術誌に受理

 

    　　　▽東北大・NeU　　「NF脳トレ」認知機能向上を確認　脳活動の"見える化"で効果UP

 

 

告知    糖化ストレス研究会    感染症対策・免疫で講演募集    

 

                               "ifia/HFE　Japan2022で5/20開催" 

 

 

話題の焦点     国際おやつ研究会第9回セミナー　　

 

　　　　　　　　　おやつと減塩をテーマに　　新小山市民病院の中野真宏医師が登壇