22.3.3号　ヘッドライン　オリゴ糖含有卓上甘味料特集　ほか

 

行政    第8回食品添加物不使用表示ガイドライン検討会 　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　ガイドライン案を最終調整 　　

 

　　　　　　　　　　  今月中の公表を予定

 

　　　　　　　　　　　　　　　「無添加」「不使用」表示　制限に期待

 

 

市場    乾燥卵白    玉不足の懸念強まる    現地相場12ユーロ／㎏超

 

 

企業    光洋商会    チーズ風味酵母エキス取扱いへ    

 

                     中国工場製で風味・コストメリット

 

 

 

食壇    ～日常から脳の健康を意識～    昨日の晩御飯思い出せますか？

 

 

 

 

《特集：オリゴ糖含有卓上甘味料》

 

健康＋おいしさ！オリゴ糖含有卓上甘味料 消費者の健康イメージ向上

 

～順調に推移する各種オリゴ糖～

 

 

≪市場動向≫            

 

 

≪企業動向≫   

 

▽明治フードマテリア    「メイオリゴ」に注力    砂糖代替品で利用広げる

 

▽日新製糖    「カップオリゴ」拡販    トクホ・機能性表示の商品展開

 

▽伊藤忠製糖    「きびオリゴ」積極展開    おいしさと機能性の両面で評価進む

 

▽日本甜菜製糖    ラフィノースを幅広く展開    熱・酸に強く、非吸湿性が特徴

 

 

≪注目のオリゴ糖配合商品≫   

 

▽えがお    「1兆個の乳酸菌」    

 

▽味の素AGF    「『ブレンディ』毎日の腸活コーヒー」    

 

▽ハナマルキ    「おなかに嬉しい腸活みそ汁」    

 

 

 

 

＜連載＞    江森良司    スパイスサイエンス談話室 No.299

 

　　　　　　　　　　　　　　スパイスの活用法が１Gから５Gへ（14）

 

　　　　　　　　　　　　"期待されだしたスパイスの5G活用"

 

 

 

行政    食安委ぶどう酒WG    フィチン酸カルシウム　審議開始    硫酸銅とともに継続審議

 

 

企業    ▽キミカ    増粘多糖類総合メーカーへ    キサンタンなどの取り扱いに注力

 

          ▽DAIZ    プレシリーズCで総額30億円の資金を調達    代替肉市場のさらなる普及目指す

 

 

製品    ▽ティーフォース    未利用資源を有効活用    ターボドライシステム拡販

 

          ▽日油    製菓製パン油脂4品を上市    “おいしさ”“簡便化”“食品ロス削減”がキーワード

 

 

告知    日本食品衛生学会    SDGs達成に向けて    食品ロスで3月10日シンポ

 

 

市場    結晶果糖    直近10年で過去最低    21年輸入量は1万2680ｔに

 

 

 

《講演会》    

 

▽日本食品保蔵科学会    with/postコロナ    時代の地方創生を考える

 

▽ATP・迅速検査研究会    HACCPで衛生管理を進化    定例講演会で議論

 

 

 

＜連載＞    横山勉    食品技術士リレーシリーズ882   

 

　　　　　　　　　　　　『ベランダ菜園の鳥バトル』

 

 

 

《ピックアップ特許》   

 

▽三栄源エフ・エフ・アイ    乳化組成物    

 

▽クラシエフーズ    食品を用いた脳の前頭前野活性化方法    

 

 

 

製品    ▽東洋新薬    1/3の低用量・新表示で受理    「大麦若葉由来食物繊維」で新SR

 

　　　    ▽大塚食品    「ゼロミート」シリーズ各分野で展開    初の冷食「ゼロミート　ナゲット」新発売

 

 

団体    バイオヘルスリサーチリミテッド    5社5製品を認定～インフォームド認証    

 

 

 

＜連載＞    RDサポート　　～新しい働き方への招待～    

 

              第5回：岡　義人／RDエキスパートとして働いて

 

 

 

企業    小野薬品工業&マルハニチロ 　　機能性脂質商品の商品開発を協業へ 

                         

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イクラ由来DHA・EPAを活用　　リン脂質40％に高めることに成功

 

 

製品    ▽中日本カプセル    フリー体HMB　安定的にカプセル化    スポーツサプリ等に提案

 

　　　    ▽オリザ油化    タイで新規食品（Novel Food）に認証    海外で人気の桜の花エキス

 

 

行政    消費者庁    特別用途食品で2品許可    

 

 

 

話題の焦点    三重大学、カイゲンファーマ    肌の光老化低減、ヒト試験で    

 

                                                 マリンポリフェノール　抗酸化と抗糖化活性が効く