22.5.12号　ヘッドライン　製品 ドール フルーツ由来原料・機能性素材供給へ ほか

 

製品    ▽ドール    フルーツ由来原料・機能性素材供給へ    

　　　　　　　　　　　　　　　　　未利用資源の活用本格化   

                                 ～ドール・スペシャルティー・イングリディエンツ(DSI）～

                                ◎パイン茎由来酵素ブロメライン

                                ◎グリーンバナナパウダー

                                ◎パインファイバーパウダー

                                ◎パパイヤ種子オイル

                                ◎パパイヤ皮由来酵素パパイン

                                ◎パイン葉由来ファイバー

　　　   　

　　　　▽伊那食品工業    こんにゃく製品群引合い旺盛    

                                          　代替肉やゼリー、アイスなど提案

                                          　今夏には増産体制整う  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎ウルトラマンナン

　　                                           ◎マンナングルコ

 

企業    ノボザイムズ    酵素製品価格改定へ    インフレ・コスト増背景に    

 

市場    酢酸Na・1-3月輸入量    昨年水準を維持    キロあたり金額は大幅上昇    酢酸ナトリウム


 

食壇       ～ 「食卓の持続可能性」を考える～    食は喫緊のSDGs問題    


 

 

ifia/HFE JAPAN 2022 直前特集  

 

～おいしさ／健康を実現する製品が集結～    

　　　リアルの商談ならではの3日間に    

 

▽ゴールデンケリーパテント香料    手軽に風味・彩り演出    オーチャード・リコ、ポッシュなど    

▽サビンサジャパンコーポレーション    新規素材3品を展開    アンドログラフィス抽出物パニシンなど   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎イミュノスポア◎リヴロンガ

▽三晶    植物性原料で卵をおいしく再現    UMAMI EGG    UMAMI UNITED JAPAN社

▽ウィルファーム    高い抗酸化能を確認    

　　　　　　　　　　　 微小海藻　「テトラSOD(スーパーオキシドディスムターゼ)」 (テトラセルミス・チュイ)

▽INHOP    「注意力」と「腹部脂肪」に訴求    熟成ホップエキス    

▽コンビ    豊富なエビデンス蓄積    殺菌乳酸菌　EC-12    エンテロコッカス・フェカリス菌

　　　　　　　                                                    ◎コロカリア◎ソイポリア◎ネムノス

▽大象ジャパン    乳化性もつ加工デンプン    エミュレイド    Emulaid

▽レッテンマイヤージャパン    CMF展開し脱プラ貢献    ARBOCEL    セルロースマイクロファイバー

▽樋口商会    エビ、カニ風味手軽に付与    シーフードパウダー    Seagems Norway社

▽神鋼環境ソリューション    高含有パラミロン展開    ユーグレナグラシリスEOD-1株    

 

 

≪直前特集：インタビュー≫

◎印・ゼウスハイジア社　創業者　　アルン　カンス氏

◎CBCインディア　ディプティ・ジェネラルマネジャー　　小川大氏    

　　『独自の可溶化クルクミンに注力』        

 

 

▽エー・ディー・エム・ジャパン    植物性プロテインの価値向上    Arcon Tシリーズなど    キャロブシロップ

▽信越化学工業    代替肉の結着・食感改良に    メトローズMCE-100TS    

▽長岡香料    低塩・低脂・低糖食品をおいしく    ラーメン専用ソルトブースター   

　　　　　　　　　　◎トリプルブースター◎ファットブースター◎N-テーストリフレッサー◎スイートブースター

▽神戸化成    色素・甘味料新製品を初披露    エリスリトールPなど   

　　　　　　　　　◎KCイエロー　KN-1◎KCオレンジ　PE-EN

▽ヴァイスハルト・インターナショナル    研究・供給力も充実    コラーゲンペプチド　Naticol    NEMO

▽三旺コーポレーション    抗酸化能高いタキシフォリン    ビタロースト    VitaRost

▽丸紅    キーワード・素材・用途結ぶ    社内技術文書検索サービス「realize」   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎realizeインハウス◎realizeコミュニティ

▽島貿易    認知機能とアイケアで申請へ    微細藻類由来DHA粉末など   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎DHA/EPA含有精製魚油・粉末◎昆虫粉末

▽オリザ油化    ダイエット・肝機能保護に効果    藤茶エキス   

　　　　　　　　　　◎フコキサンチン◎ブロッコリースプラウトエキス◎生コーヒー豆エキス◎花椒オイル

▽伊藤忠製糖    魚臭低減した乳化型DHAも展示    ケストース75％含有粉末    iKes75(アイケス75)

▽イタルジェル    安定的な供給が強み    コラーゲン　i Performant (アイパフォーマント)   ITALGEL

▽ネキシラ    ユニペクチン社製品も紹介へ    アラビアガム   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎インスタントガムBA◎エクアシア◎ティキソガム

 

▽EPメディエイトセミナー    トクホ見直し論等講演    

                             森下教授が機能性表示食品の話題提供    

 

≪会場マップ≫

≪用途別分類ガイド付　出展社リスト2022≫

≪わが社のイチオシ！製品力賞各社エントリー製品・サービス一覧 ≫

 

≪企画エリアから注目の課題をつかむ≫

◎SDGsエリア    多彩な講演プログラム　　幅広い関連製品が出揃う    

◎安全・分析・評価エリア    HACCP義務化で注目　　　科学的アプローチを後押し    

◎おいしさ訴求エリア    おいしさの数値化が鍵　　　食品開発で重要な分析を紹介    

◎産学連携・食の地域ブランド創生コーナー    新技術生む産学連携・食品分野でも盛り上がる    

◎ラーメン小路    素材の働き　試食で実感    

◎OEM・製剤化技術エリア    新しい製剤化技術　　　独自加工・製造に注目    

◎機能性表示食品対応素材コーナー    成長する機能性市場　　　届出サポートや新成分をPR    

◎スポーツ&ライフサポート食エリア    スポーツ素材に注目　　　筋肉&持久力向上を紹介    

 

 

 

＜連載＞    おいしさの科学研究所 　理事長 山野善正   

 　　　　　　　　　　　“おいしさ”を解剖する。    

　　　　　　　　　第12回　関連情報-最近の傾向-    

 

 

団体    東京農業大学    科学的思考による安全    食品安全研究センターを開設    FSRC

 

製品    日本ハイドロパウテック    高温焼成も粉体保つ    ボタニミルクチョコパウダー上市    

 

企業    ICS-neｔ    代替原料のマッチングページ開設        

 

 

≪インタビュー≫   

◎GELITA社 　Head of Asia Pacific 

　　　　　　　　　Josh Hemelaar（ｼﾞｮｼｭ ﾍﾒﾚｰﾙ）氏

◎ジェリータジャパン　　ゼネラルマネージャー　

　　　　　　　　　田辺康治氏        

　　『機能性に基づきコラーゲンペプチド発信』    

 

 

製品    ▽エー・ディー・エム・ジャパン    機能性乳酸菌、混合品を上市    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アトピー改善など作用確認　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アプリケーション提案で商品開発サポート   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎CECT8145　◎ES1

　　　    ▽日研フード    グリーンルイボスエキス　本格販売    

                             機能・風味で飲料など提案    グリーンルイボスエキスパウダー

 

研究    ウエノフードテクノ    鮭白子　ポリアミン高含有    有力なリソースの可能性    

 

話題の焦点        注目のオートファジー    HFE20周年＆月刊フードスタイル300号記念