製品 ▽日本食品化工 柑橘由来の劣化臭低減
「日食マイルドオリゴ」上市
▽大象ジャパン
優れた品質と安定供給
▽K.I.テック インターナショナル
ブラジル産粉末オートミルク上市
オーツ麦100％で広範な用途に
市場 シードラック 収穫量激減で価格は高騰
市況 ソルビン酸類 相場は強含み
行政 フィチン酸Ca新規指定
食壇 ～プラントベースフードは外食・惣菜へ～
製品 ユニテックフーズ 外食・
市況 サッカリン 現地相場は高値安定
市場 丸善食品工業 国産豚足・
＜連載＞ 江本三男 食品技術士リレーシリーズ910
『タンパク質食材としての昆虫ビジネス』
製品 ▽鍋林 日持向上剤2品提案強める
▽池下産業 日本初冷凍いわしでハラル
企業 イングレディオン・ジャパン
市場 米国農務省 相場下落も依然高値圏
＜連載＞ 生活協同組合 コープこうべ 元理事 伊藤潤子
くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー
vol.3 『食品の「指針」制定の背景に見えるもの』
製品 ミライ化成 乳酸菌でバチルス類抑制
企業 IFF・マイコテクノロジー 次世代食品・
≪イベント≫ “ よい仕事おこしフェア開催 ”
＜連載＞ おいしさの科学研究所 理事長 山野善正
“
第17回 『米飯のおいしさ評価』
＜連載＞ ATPふき取り検査相談センター代表 本間茂
日常管理におけるATPふき取り検査の活用③
第三回 『 一般衛生管理におけるATP検査 』
≪業界の動向2022≫
企業 東洋ライス 泉大津市と包括連携協定
製品 ▽CANLIFE
▽岩瀬コスファ 茶花エキス配合で機能性表示
▽ヴェルト 「データ・エスノグラフィー」
＜連載＞ 今注目の羅漢果50
パイオニアのサラヤが歴史を紐解く
『ラカント 低糖質3種のスイートナッツの発売』
企業 日新製糖・伊藤忠製糖
砂糖事業 収益基盤を強化
≪講演会≫ DSMヘルスケアアカデミー
ビタミン、
製品 ▽常磐植物化学 フェムテック素材提案強化
▽リコム 1万2千回超え視聴 「
話題の焦点 ウェルナス 「食の個別化」
市場の展望や新サービスの提案
