23.3.9号　ヘッドライン　市場 ローカストビーンガム 22/23年度クロップ 前年から減産の3万2000ｔほか

 

市場    ▽ローカストビーンガム  22/23年度クロップ 

                         前年から減産の3万2000ｔ 

                                                   大暴騰で市場は停滞

                                                   需給安定 在庫積み増しも

         

           ▽高甘味度甘味料    中国産高甘味度甘味料好調    

                                               輸入価格は高値圏に突入

 

行政    食品安全委員会    組換え評価基準改正へ    

                                      整合性重視し20年ぶり

 

 

 

食壇        ～進むオートファジー研究～    認証マークや表示基準を定める

 

 

 

企業    ▽NECファシリティーズ    食品分析事業に注力    環境検査で培った高精度分析

          ▽三菱ケミカルグループ    製品、素材の資料閲覧    会員制情報サイトを開設

行政    食安委PFASWG    問題点整理し、評価進める    各国状況から自ら評価で審議

 

 

 

＜連載＞    石田賢吾    食品技術士リレーシリーズ915  

                         『和牛のおいしさとその価値』

 

 

市場    日本豆乳協会    豆乳類22年は前年下回る    商品値上げが買い控えに影響

製品    ▽森永乳業    SAI MEAT販売に注力    一枚肉のような形状の植物性肉

          ▽明治    カカオ新素材を商品化    フラバノールエキス・果汁など利用

告知    カリフォルニア・レーズン協会    ベーカリーコンテスト開催    プロの技術者・教育者対象に

 

 

 

≪NEW　PRODUCTS≫

～ 植物性ミルク ～   

▽ポッカサッポロフード＆ビバレッジ  「雑穀ミルク～milletmilk～」

▽サントリー食品インターナショナル  「クラフトボス　コーヒーニューニュー　ソイ＆ミルク」

                                            「同　ソイモカ」  「同　ソイバナナオレ」

▽森永乳業  「マウントレーニア　オーツラテ」

▽カゴメ  「畑うまれのやさしいミルク　焙煎オーツカフェ」    

 

 

≪講演会≫

▽日本食品添加物協会    若者と考える添加物不使用表示    

                                 第45回メディアフォーラム開催

▽迅速検査研究会    状況に応じ適切な検査を    ストラテジーの普及に注力

▽日本包装学会    資源循環の現状を解説    第87回シンポ開催し、盛況

 

 

団体    食品産業センター    報道連絡懇話会を開催    農水・報道ら60名が参加

 

 

 

≪食品添加物相場表≫        酵素製剤    

 

 

 

＜連載＞    おいしさの科学研究所 理事長 山野善正    

              “おいしさ”を解剖する。    

              第18回　『 野菜のおいしさ ゴーヤの苦味・渋味について 』

 

 

 

≪ピックアップ特許≫

▽味の素    かん水風味を付与する方法    

▽日本製紙    畜肉様食品組成物、及びそれを用いた畜肉様加工食品    

▽不二製油    魚肉様食品素材の製造方法    

 

 

企業    ▽味の素    中期ASV経営を発表    ヘルスケア等四つの成長領域で飛躍を

          ▽エルビー    ファーマフーズと資本業務提携    GABA入り機能性表示飲料を発売

          ▽東洋新薬    韓国インナーボトル社と契約

 

製品    ▽大塚製薬    女性の健康・美容応援    エクオール配合新ジュレ発売

          ▽UCC上島珈琲    おいしさ保ち機能性表示    コーヒー由来クロロゲン酸含有コーヒー粉など上市

          ▽雄飛堂    膣内環境を良好に    機能性表示食品乳酸菌サプリを拡充

          ▽ファイン    Ca・鉄など手軽に摂取    

          ▽アグロケミ    コロソリン酸1.0％以上含有    バナバ葉抽出物を上市

 

市場    イヌリン    食物繊維素材イヌリンの市場拡大    新表示「肌の保水力」受理

                       腸活組合せや代替素材として伸長

 

研究    ▽御木本製薬    アコヤガイから新規成分    コラーゲン取込み促進確認

          ▽物産フードサイエンス    潰瘍性大腸炎改善を示唆    ケストース8週間摂取で

          ▽常磐植物化学研究所    ハイビスカス&マテで抗メタボ機能明らかに   

                                           日本薬学会（札幌）で発表

 

 

≪講演会≫    フードファンクション分科会    プラズマ乳酸菌で講演    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キリンHD 研究・経緯を解説

 

   

≪話題の焦点≫　 白形傳四郎商店　  静岡県産「茶ノ実油」販売強化　　

                                           抗酸化能、資源有効利用を期待