23.4.27号　ヘッドライン　特集：需要回復基調の保存性向上分野　ほか

 

 

市場    タピオカ相場    原料芋不足で需給にタイト感

                         ニュークロップは前年比30％減    

                         デンプン価格 最高値更新か

 

製品    ▽伊那食品工業    PBFへの応用を提案    

                                こんにゃく・寒天製品ラインアップ

         

        ▽三晶    ライム由来シトラスファイバー上市    

                     増粘・保水性強みにアイスなど提案

 

 

 

食壇    ～ 食壇のネタに悩む ～   あると便利な新聞社に

 

 

 

 

特集  需要回復基調の保存性向上分野        

 

～ 風味・色調に影響ない製剤化技術で差別化 ～    

酸味・酸臭抑制が定着

緑色野菜の褐変防止も人気

 

≪製品≫

▽アサマ化成    香辛料抽出物新製剤を販売開始    プリザップA、マイルド

▽ウエノフードテクノ    薄味の食品とも好相性    スマイティなど

▽星和    風味妨げず制菌効果示す    粉末酢製剤各種

▽扶桑化学工業    米飯向けGDL製剤発売    ランチフレッシュRなど

▽日本新薬    酢酸Naによる異味低減    ミライエースNuなど

▽奥野製薬工業    独自発酵醸造酢 酸味抑え効果も向上    トップＮフィットプラスWSなど

▽ツルヤ化成工業    VB１製剤の販売進む    食品添加物素材各種

▽オリエンタル酵母工業    ボイル野菜の色調保つ    フレッシュロン・もえぎ など

▽甲陽化学工業    惣菜・中食で採用増    センドA-6など

▽コービオンジャパン    酸味酸臭をマスキング    オプティフォームACE P15

▽三栄源エフ・エフ・アイ    酸化による風味劣化を防ぐ    サンメリン新製剤

▽JNC    確かな効果で多彩な用途    ポリリジン製剤各種

▽理研ビタミン    風味よく新用途で伸長    プラスタイムMAなど

 

≪市場≫

“中国品の建値落ち着くも国内相場は高止まり”    

“各素材の価格上昇受け製剤値上げ広がる”    

 

≪製品≫

▽第一化成    静菌と緑色保持を兼備    DGキープB1N

▽宝化成    幅広い食品で需要増    明日葉抽出物製剤

▽鍋林    惣菜全般に向け提案    イーテクトLS

▽三菱ケミカル    用途に合わせ多彩な展開    リゾチーム製剤 アミカノンシリーズ

▽丸善製薬    惣菜など酵母対策に    ユッカ抽出物 サラキープ

▽千代田商工    畜肉加工品との相性抜群    醸造酢 延長先生

 

≪行政≫   

消費者庁    不使用表示ガイドラインに期待    

 

 

 

 

製品    ▽フロイント産業    包材に生分解プラ    環境配慮した保持剤を開発

          ▽丸善食品工業    アニマルフリー豚骨風スープ発売    ヴィーガンOKで多様な需要対応

          ▽シンテゴンテクノロジー    スターチレスグミ成型機発売    省スペース、作業効率も向上
 

研究    ヤマモリ    しょう油再活用    生分解性プラスチック合成

 

企業    ▽味香り戦略研究所・おいしさの科学研究所    各々の強み活かす   

                                                                    業務提携に基づき委託契約

          ▽鍋林    ヘルスフーヅ事業部、仙台営業所を開設    

 

 

≪展示会≫    FIC2023    出展・来場とも過去最高    日本からも大勢が参加
 

 

≪人事異動≫    厚生労働省        

 

≪役員人事≫    浅井ゲルマニム研究所        

 

 

～ ifia/HFE JAPAN 2023 ～        

≪展示会場内無料セッション≫

≪出展者プレゼンテーション≫

≪会議棟有料セミナー≫

≪出展者の横顔≫

 

 

団体    ▽健康と食品懇話会    定時総会、懇親交流会開く    新役員らと見据える健食の未来

          ▽中国国家衛生健康委員会    NMNの申請を受理    食品添加物として今後審議

          ▽エクアドル産業貿易水産省    ビジネスマッチング展を開催    5/30・31国内最大の商談会

 

製品    共同船舶    「クジラの王様パウダー」上市    特有のうま味と機能成分を規格

 

企業    INHOP    健康食品販売事業、キリンHDに譲渡    「キリン INHOP SHOP」設立

 

商品    三菱商事ライフサイエンス    「NMNファイナ」新発売    

 

 

＜連載＞    江森良司    スパイスサイエンス談話室    

                No.308 スパイスの活用法が１Gから５Gへ（23）

               『インド人が関心を抱く、「日本型カレー」』

 

 

製品    ▽太陽化学    鉄・液体製剤 高濃度化＆常温保存を実現    新工場で開発、本格製造へ

                            高タンパク飲料など提案強める

          ▽インデナジャパン    「中性脂肪」を追加で受理    “ケルセチン”でダブルクレームを実現

          ▽東洋新薬    “腰の負担軽減”などトリプル表示    バナバ葉由来コロソリン酸関与成分に
 

企業    ハウス食品グループ本社    農業総合研究所と資本提携    農産物の新価値を共創

 

告知    未病総研    「未病ケア食品」を募集    学会で招待講演等特典が豪華

 

 

話題の焦点    ifiaHFE2023セミナー    注目の「保健機能食品の未来」    

                                                  糖化ストレス研究会も話題豊富