製品 ▽天野エンザイム
低温保存でもおいしさ持続
米飯の老化防ぎロス削減
▽Jオイルミルズ
卵白の骨格形成機能を代替
行政 23年上半期食中毒 事件・患者大きく増加
食壇 ～脚光浴びる代替製品～ 技術・開発力から生まれるシン商品
製品 ▽ファインテック カビの調査需要増加
▽アクアシステム
▽イングレディオン RS2品で0㎉/g認定
▽三和商事 おいしく栄養強化
▽保土谷化学工業 評価高まる過酢酸製剤
企業 ロケット 新製品開発を促進 仏・
行政 食品安全委員会 令和5年度「自ら評価」
＜連載＞ 横山勉 食品技術士リレーシリーズ925
『官能検査は必須です』
≪人事異動≫ ▽東洋精糖
▽デリカフーズホールディングス
＜連載＞ 生活協同組合コープこうべ
商品政策推進室
くらしとバイオプラザ21監修 ～ 科学で広がるリスコミリレー ～
Vol.8 『遺伝子組換え食品表示制度変更に対応して』
《インタビュー》 東海物産 代表取締役社長 池田隆一氏
『健やかな長寿を目指す調味料探究会社』
行政 消費者庁 機能性表示食品で措置命令
研究 ユーグレナ インフル増殖抑制賦活
企業 ▽コンビ 殺菌乳酸菌 EC-12 特許取得
▽ドイツ・アルツケム社＆クレアピュア事務局
欧米では若者に人気素材
▽ダノンジャパン Bコープ 再認証で説明会
団体 ▽日建栄協 認定健康食品に2件
▽MSC 過剰漁獲と貧栄養
製品 ▽森永製菓 コラーゲンドリンク“肌弾力維持”
▽サビンサジャパンコーポレーション
“皮下・
話題の焦点 リナイス
