23.10.26号　ヘッドライン　製品 インテグリカルチャー 細胞培地を低コスト化 ほか

 

製品    ▽インテグリカルチャー 細胞培地を低コスト化    

                                 精製原料から酵母エキス

                                 工程省略で環境負荷も低減

         

         ▽佐藤食品工業    パウダーで芳醇な香り演出    

                                  ピューレ使用「白桃 プラス」上市
 

         ▽イズミ食品    チルド出汁の販売開始    

                             出汁のOEM生産にも注力

 

企業    アイリス・ファインプロダクツ    鮮度保持剤 生産能力10倍へ    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　工場増設で事業拡大に意欲

 

 

 

食壇    ～目前にせまる2024年問題～    加工食品を運び続けるための備え

 

 

 

製品    ▽セントラル科学貿易    飲料の在庫コスト削減    ATP無菌検査システム発売

          ▽ミヨシ油脂    小麦粉系食品の食感改良に    機能性粉末油脂新発売

          ▽ケンコーマヨネーズ    プラントベースたまごサラダ発売    特有の旨味・風味再現

 

団体    厚労省・日本食品衛生協会    衛生管理改善に貢献    食品衛生功労者・優良施設を表彰

 

市場    中国産甘味料    世界市場で存在感    中添協セミナーで動向解説

 

企業    ウエノフードテクノ    ミッションの周知図る    自社サイトをリニューアル

 

工場    キユーピータイランド    工場に新棟建設へ    生産能力2倍に増強

 

 

 

＜連載＞    江本三男    食品技術士リレーシリーズ934  

　　　　　 『ダイズの栄養と豆乳の商品化』

 

 

 

＜連載＞   消費者庁食品表示企画課　宇野真麻    

           ～くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー～    

         『Vo.11食物アレルギー表示制度の動向』

 

 

 

企業    ▽イオン    増収増益を達成  第2Q連結決算    各種コスト管理が奏功

          ▽セブン＆アイHD    減収増益を計上  第2Q連結決算    消費回復も物価上昇が影響

 

告知    ▽アサヒグループ財団    24年度研究助成を公募    食・生活・環境テーマに

          ▽ソルト・サイエンス研究財団    塩研究の助成公募開始    理工学・医学・食品科学対象に

 

 

 

＜連載＞    おいしさの科学研究所 理事長 山野善正    

                “おいしさ”を解剖する。    

        『第23回　アジア人の嗜好性の調査の試み』

 

 

 

≪ピックアップ特許情報≫

▽日本製紙    畜肉様食品組成物、及びそれを用いた畜肉様加工食品    

▽日乃食工業    肉様食品の製造方法    

▽昭和化学工業    食品調味料の製造方法    

 

 

 

研究    ▽江崎グリコ    ビフィズス菌＋イヌリン 認知症予防に効果    12週間の継続摂取で判明

          ▽第一工業製薬    カイコ冬虫夏草 睡眠の質向上でヒト試験    中途覚醒・寝つき改善など確認

 

企業    バタフライピー研究所    ロート製薬と業務提携    持続可能な健康社会実現へ

 

製品    ▽金秀バイオ    「沖縄フコイダン」高評価    第10回健康医療アワード受賞

          ▽キリンＨＤ    ペット用「プラズマ乳酸菌」    

          ▽松谷化学工業・レアスウィート    アルロース配合「アストレアW」発売    

                                                    脂肪燃焼＆血糖値上昇抑制を表示
 

 

 

≪講演会≫    ▽Tie2（タイツ―）・リンパ・血管研究会   10月20日は「ゴースト血管対策の日」 

                                                                                第9回学術集会で記念日祝う

                  ▽SAC研究会    機能性の最新情報を報告    第2回研究集会開催

 

 

 

＜連載＞    江森良司    スパイスサイエンス談話室    

           No.312 スパイスの活用法が１Gから５Gへ（28）

       『カレーに使用される13種以上のスパイス』

 

 

 

製品    ▽富士化学工業    疲労軽減で新クレーム    アスタ配合チョコが届出受理

                                  第4の機能性表示を追加

          ▽ヘルシーナビ    女性性機能改善を確認    「膨化紅参抽出粉末」で臨床試験
 

研究    ▽常磐植物化学研究所    ベネトロン 月経前・中の不調を改善    

                                           機能性表示食品への対応目指す

          ▽日本バナナ輸入組合    朝バナナで血糖スパイクは起こらない
 

企業    オリザ油化    タイ国新規食品に承認    「トマト種子エキス」を配合・販売へ

 

 

 

話題の焦点    みゆきやフジモト    こんにゃくで乳酸菌生残性向上    

                                        活きたまま腸まで届ける新技術