23.11.16　ヘッドライン　3000号記念 号外 ほか　

 

《3000号記念》

 

 

～3000号記念～   

◎食品化学新聞社 楠八重克己   

『3000号までの軌跡』    

 

◎食品化学新聞社 

   代表取締役社長 楠八重政明   

『随想：臥薪嘗胆の日々』    

 

◎食品化学新聞 編集長 芳中亮    

『編集先記』    

 

 

 

 

～3000号記念～

《巻頭対談》 

～食品産業の未来を創る先端技術に喰い込め～

            Vol.1 3Dフードプリンター  

◎三栄源エフ・エフ・アイ 船見孝博氏

◎宮城大学 石川伸一氏　

『食品産業で実用性を発揮できるか

 食添・食素材メーカーはどう関わる？』

 

 

～3000号記念～

《巻頭対談》 

～食品産業の未来を創る先端技術に喰い込め～

            Vol.2 データ解析と食    

◎農研機構 山本（前田）万里氏

◎共同印刷 今井孝典氏    

『定量的×定性的に食事を分析 

 “食の楽しさ”もデータ化できる未来』

 

 

～3000号記念～

《巻頭対談》

～食品産業の未来を創る先端技術に喰い込め～

            Vol.3 先進医療と食

◎新菱 武田徹氏

◎慶應義塾大学 佐野元昭氏

『医・食で進む水素研究と利用のミライ

 救急医療から機能性表示食品まで広がる可能性』

 

 

 

 

～3000号記念～

≪人物紹介 未来の食品産業を創るひと≫

 

▽イズミ食品　水野勉

 

▽キミカ　並木友亮

 

▽三栄源エフ・エフ・アイ　船見孝博

 

▽伊藤忠製糖（ウェルネオシュガーグループ）　竹内裕也

 

▽アサマ化成　古賀元樹

 

▽常磐植物化学研究所　小林夕希子

 

▽DM三井製糖　稲葉千裕

 

▽ゴールデンケリーパテント香料　山崎静加

 

▽伊那食品工業　唐澤幸司

 

▽カーギルジャパン　王紀

 

▽オリザ油化　清水稔仁    

 

 

 

～3000号記念目玉企画～

≪業界再編・系統図2023≫            

          
 

 

 

～3000号記念～

特集 時代を変えたわが社の一品

 

～エポックメイキングな製品～    

 

▽カーギルジャパン    食品添加物・食品素材各種    日本市場の開拓一層強化

 

▽キミカ    アルギン酸エステル    麺・パンなどの食感改良

 

▽第一化成    改質乳清タンパク ジェネシス    卵代替や健食でも活躍

 

▽理研ビタミン    食用加工油脂 エマテック    水に馴染みやすい油脂

 

▽イングレディオン・ジャパン    デンプン・増粘剤・甘味料    植物由来原料幅広く展開

 

▽三栄薬品貿易    アラビアガム    自社設備導入し製品化―輸入販売100周年―

 

▽三菱商事ライフサイエンス    アロマイルド・こく味調味料    加工食品の調味技術に革新

 

▽MP五協フード＆ケミカル    グリロイド    タマリンドシードガム 日本に初導入

 

▽サンエイ糖化    ぶどう糖・サワーオリゴなど    糖で医療から食までサポート

 

▽伊那食品工業    ウルトラ寒天シリーズ    低凝固で食感・風味向上に貢献

 

▽横山香料    バタロンパウダー、ミルロンパウダー    製パン業界にフレーバー利用広げる

 

▽ファインフーズ    オイルペーストなど    直火式加熱抽出が調理香再現

 

▽日本葉緑素    イカスミ色素など    特徴的な着色料で課題解決

 

▽旭東化学産業    増粘安定剤・ゲル化剤製剤    冷凍・ゼリー分野で強い存在感

 

▽シキボウ    増粘安定剤製剤 受託業務推進    ブレンド技術武器に市場創出

 

▽盛香堂石田商店    輸入香料原料各種    高品質・安全な原料供給

 

▽テート&ライルジャパン    甘味料・デンプン・食物繊維    自社素材を活かした総合提案

 

▽丸善製薬    サラキープシリーズ    ユッカの抗酵母作用見出す

 

▽東洋精糖    酵素処理ステビアなど    酵素処理技術を活かした製品群

 

▽三晶    増粘多糖類など    “技術商社”が市場牽引

 

▽ウェルネオシュガー    きび砂糖・きびオリゴ    砂糖・オリゴ糖に新たな価値付与

 

▽マリン・サイエンス    ゲル化剤製剤開発で評価    自社工場有する専門商社

 

▽アサマ化成    しらこたん白製剤 インパクト    保存料として活路開く

 

▽レッテンマイヤージャパン    アップルファイバーなど    不溶性食物繊維 幅広い取り揃え

 

▽星和    食品添加物・香辛料    高品質な海外原料を日本市場に

 

▽日本甜菜製糖    ラフィノース、DFAⅢ    北海道産甜菜をオリゴ糖に

 

▽信越化学工業    メトローズ    惣菜からサプリメントまで幅広く

 

▽セティ    乳酸菌20種プレミックスなど    豊富なプロバイオ素材

 

▽富士商事    パールアガー8など    個性豊かなゲル化剤を取り揃え

 

▽ウエノフードテクノ    ソルマイティなど    水練りの日持ち・食感両立

 

▽新田ゼラチン    高ゼリー強度ゼラチン    チルド惣菜やハードグミなど用途拡大

 

▽味の素    アクティバシリーズ    優れた製剤設計で課題解決

 

▽コービオンジャパン    ピューラックパウダーMA74    グミなど表面に酸味付与

 

▽サラヤ    ラカント    世界初のゼロカロリー甘味料

 

▽渡辺ケミカル    ビタミンC    高い品質の維持と供給安定化

 

▽清水化学    レオレックスRSなど    マンナンに多彩な機能付与

 

▽オリザ油化    こめ油など    機能性表示食品で用途拡大

 

▽日本製紙    セレンピア    優れた効果で引き合い増

 

▽ヤクルト本社    乳酸菌シロタ株    ヒット商品を多数創出

 

▽JNC    ポリリジン    安全な食品流通に貢献

 

▽林原    トレハロース    安価かつ安定供給でおいしさ向上

 

▽アーケル・バイオマリン・ジャパン    クリルオイル    多彩な機能と高い吸収性活かす

 

▽ニッピ    コラーゲンケーシング、コラーゲンペプチド    コラーゲン水溶化技術を確立

 

▽おがた    国産天草    新たな価値創造でBtoC向け強化

 

▽DM三井製糖    パラチノース    呼吸速度評価され用途拡大

 

▽天野エンザイム    食品用酵素各種    スペシャリティからニッチ市場まで網羅

 

▽太陽化学    サンアクティブシリーズ    “おいしく鉄分強化”に貢献

 

▽日農化学工業    アントシアニン色素など    農家と共に国産原料供給を確立

 

▽オリエンタル酵母工業    クッキングメートSLクリア    アボカド褐変抑制で引き合い

 

▽サンブライト    トマトリコピン    日本市場に通用する製品づくりに尽力

 

▽タイショーテクノス    好味酢曹    酸味抑え幅広い食品に対応

 

▽オルガノフードテック    エンドウタンパクなど    植タン活用した食品開発サポート

 

▽物産フードサイエンス    お悩み解決型戦略    各課題の“なぜ？”に注目

 

▽ユニテックフーズ    ペクチンなど    デザートや介護食に広く応用

 

▽三和澱粉工業    物理加工デンプン    食品表示可能かつ優れた機能性

 

▽奥野製薬工業    トップキープデリ10など    酸味・酸臭低減の先駆け

 

▽日本食品化工    ねりこみ澱粉・ゲントース    優れた技術と開発力強み

 

▽明治フードマテリア    フラクトオリゴ糖 メイオリゴ    機能性オリゴ糖のパイオニア

 

▽ポリホス化学研究所    ウルトラポリホス    褐変抑制、pH調整に評価

 

▽ミヨシ油脂    粉末油脂    風味、見た目、食感改良に貢献

 

▽築野食品工業    ライスマグネシウム    米ぬか由来で幅広い用途

 

▽ネキシラ    アラビアガム    加工食品から健食素材まで拡販

 

▽松谷化学工業    ファイバーソル2    トクホ・機能性表示食品で人気博す

 

▽コンビ    殺菌乳酸菌EC-12    乳酸菌市場の拡大に貢献

 

▽ゼライス    ゼライスパウダー    戦後の食を支えた日本初の商品

 

▽金秀バイオ    フコイダン原料    高純度含有 多様な生理活性も

 

▽富士化学工業    アスタリール    培養から製品化まで一貫生産

 

▽南海化学    酢酸ナトリウム    後発ながら存在感示す

 

▽龍泉堂    ビタ・オニオン    元祖“血液サラサラ”素材

 

▽栄研商事    梅加工品    生産者と連携して梅を活用

 

▽守田化学工業    ステビア甘味料    世界の「MORITA」へ

 

▽ダイワ化成    食用色素    食品から非食品分野まで採用進む

 

 

～3000号記念～

≪記念対談≫    

◎日本食品添加物協会 脊黒勝也

◎日本健康・栄養食品協会 青山充氏   

『食添表示と機能性表示のあるべき姿』                
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《通常号》        
            
 

行政    不使用表示ガイドライン    

     経過措置期間残り半年を切る    

      表示の見直し求める　

      いまだ散見される「不使用」

 

 

市場    アセスルファムK    1～9月輸入量 中国品過去最高に    

                               ドイツ品は直近10年最高値

 

 

≪イベント≫    第56回食品産業功労賞    久保村氏が技術部門を受賞    

 

 

 

 

 

食壇    ～3001号からの食品化学新聞～　食品素材業界の“ハブ”目指す

 

 

 

 

 

≪イベント≫　　　第56回食品産業功労賞    食品産業への功績称える    

                                                       過去最大候補者から18名受賞

 

 

 

製品    ▽つくば食品評価センター    くるみ20分で検出    専用ふき取りキットを発売

 

          ▽フロイント産業    「アンチモールド・マイルド」に新製品    生分解性樹脂を包材に採用

 

 

 

 

 

＜連載＞    鈴木修武    食品技術士リレーシリーズ936  

 

『製販一体と環境を考えた財布にやさしい驚異の業務スーパーとは!!』

 

 

 

 

企業    味の素    24年3月期中間決算 増収増益を達成    海外が牽引し業績過去最高に

 

 

告知    ▽イングレディオン・ジャパン    “飲食から見る健康”テーマ    食品素材ウェビナー開催

 

          ▽山形県    米粉パンコンテスト募集 

 

 

 

≪イベント≫　　よい仕事おこしフェア    過去最大522団体が参加    

                                              企業・人のマッチングを活性化

 

   

 

 

≪講演会≫   

 

▽天然香気研究会    第1回講演会盛況に開催    分野問わず“香り”テーマに集う

 

▽林原    医療・農業など多様な用途開拓    第25回トレハシンポ盛況

 

▽DHA・EPA協議会    LDL粒子を大きく    第24回公開講演会を開催

 

 

 

 

告知    食のミライ技術フェア2023    A 口腔ケアを中心とした全身ヘルスケアの食品開発 

                                                    B ヒトにも環境にも優しい食品添加物

 

 

製品    森永製菓    コラーゲン＋セラミドで機能性表示    肌・関節など4クレーム化

 

 

行政    大麻取締法改正案、衆院通過    第212回臨時国会

 

 

 

 

 

＜連載＞    ニッポンハム 食の未来財団 　織田島知世    

          ～くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー～    

 

      Vol.12　『食物アレルギーに特化した公益事業について』

 

 

 

 

 

企業    ▽中日本カプセル    成長市場 ベトナム進出をサポート    

                                   ハノイに現地法人を設立

                                   高まる健康志向に対応、販路開拓へ

 

          ▽伊那食品工業・伊藤忠製糖・藤田医科大    炎症性腸疾患で共同研究    

                                                                   アガロオリゴ糖、ケストース用い有用性検証

 

 

製品    ▽共同船舶    「クジラプロテオグリカン」本格展開    ムコ多糖25％以上を規格

 

          ▽東京銀座ウェルネス＆エイジングクリニック    サーチュインプロテイン検査開始    

                                                                  抗老化力を本サービスで数値化

 

 

 

話題の焦点    Rem3dy Health    3Dプリントで7層に成型    

                                             パーソナライズしたグミサプリ上市