▽特集 「新しい健康美ダイエット作戦」
●抗肥満・代謝改善効果を有する機能性食品成分
・・・佐藤隆一郎 / 東京大学大学院
●健康・ダイエットを考える食事法の本質
・・・永田孝行 / 日本ダイエットスペシャリスト協会
●5- アミノレブリン酸はミトコンドリア機能を向上させる
・・・田中 徹、土屋京子 / SBI ファーマ㈱
●燃焼系ハーブ：パロアッスルの代謝向上エビデンス
・・・上野光一 / 千葉大学予防医学センター
●L- カルニチン摂取と体重の変化
・・・王堂 哲 / ロンザジャパン㈱
●なぜ、レジスタントスターチ、特にハイメイズが血糖値管理に有用か
・・・松島研一 / イングレディオン・ジャパン㈱
●健康美ダイエット素材「紫茶エキス」
・・・小波津麻里奈、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱
●減量・運動サポートにより健康的な美をつくるサフラン
・・・吉田龍右 / ユニテックフーズ㈱
●キトグルカンの内臓脂肪低減発現メカニズム
・・・栗原昭一 / ㈱リコム
●特集関連の最新情報
・・・編集部
▽ニュースショウ
▽ニュージーランド発機能性食品＆素材をアピール
ifia/HFE2016に出展・セミナー開催
▽GUEST ROOM
健康な生活を応援するサプリメントの開発
▽この人に聞く
「機能性表示食品制度と事業者の役割」
日本チェーンドラッグストア協会 事務総長
消費者庁・機能性表示食品制度における機能性関与成分の取扱い等に関する検討会委員
・・・宗像 守 氏
▽F's eye
消費者庁の決意が資料に内在
<連載>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
高知県初フードイノベーション
高知の酒造りと技術支援
・・・高知県工業技術センター 加藤麗奈
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
血糖調整と大腸ケアのハーブ
糖尿病治療に使われてきたマルベリーの活用法
・・・(株)ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽自然を彩るカロテノイドの世界
個性豊かなカロテノイド登場
・・・アスタリール(株) 山下栄次
▽厨の歳時記
江戸の行事 九月 重陽の節句 菊酒
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽Californian Breeze
『でかい父ちゃんのハンバーガー』
・・・Junko Sakurai
▽機能性食品科学の周辺
学生の質問やコメント：その３
・・・村上 明
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
