▽特集 溌溂☆まるごと美人～攻めと守りの美容～
●健康美容ドックとパーソナルサプリメンテーション
・・・久保 明/ 銀座医院、常葉大学健康科学部
●健康で美しい肌を導く新しい機能性素材LPS
・・・稲川裕之/ 自然免疫制御技術研究組合、新潟薬科大学、香川大学
●オリザセラミド、パッションフラワーおよび黒ショウガによる“美”のためのコーディネート
・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●内面からのビューティケア GABA のストレス緩和・睡眠改善効果
・・・山津敦史 / ㈱ファーマフーズ
●素肌うるおうN- アセチルグルコサミン～機能性表示食品への展開～
・・・勝呂 栞、山岸淑恵 / プロテインケミカル㈱
●GABA の美肌効果と活気・活力サポート
・・・外薗英樹 / 三和酒類㈱
●「美の寿命」のためのL- カルニチン
・・・王堂 哲 / ロンザジャパン㈱
●特集関連の最新情報
・・・編集部
▽ニュースショウ
▽特別寄稿
明日葉に抗血栓作用があるのか
・・・帝京大学薬学部 大藏直樹
▽機能性研究レポート
植物性ナノ型乳酸菌SNK 摂取により考えられるベネフィット
・・・㈱IHM 吉田博也
▽OEM企業各社の魅力に迫る
研究を楽しみながら成果・技術で生命科学の発展に貢献する
・・・長良サイエンス㈱
▽ifia/HEF JAPAN 2017注目のセミナー紹介
▽この人に聞く～研究最前線～
機能性医学の考えをベースにしたケトジェニックダイエット
・・・株式会社日本機能性医学研究所 所長 斎藤糧三氏
▽F's eye
機能性表示制度における溶出試験の課題
<連載>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
鳥取県発 フードイノベーション
未利用海産資源のバイオ素材への応用
・・・鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 中村(杉本)優子
▽自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの吸収と代謝(2)
・・・京都薬科大学 津島己幸
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
母なる大地をつくり 命を支える美白ハーブ
～ヒースランドの秘薬 ヒースの活用法～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽California Breeze
「易しい変化球求む」
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 五月 三社祭 新茶
・・・文/村松利枝子 画/いまいずみきょうこ
▽機能性食品科学の周辺
食べものを包む
・・・村上 明
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
