▽特集１ いまどき活力系〜予防医学からみた男性応援素材〜
●メンズヘルスと機能性食品
・・・山田静雄/ 静岡県立大学
●ノコギリヤシエキスの前立腺肥大症に対する効果
・・・井上翔太郎、瀬戸美沙枝/ サンブライト㈱
●最高濃度のL- カルニチンが充満 – その「♂の臓器」とは？ -
・・・王堂 哲/ ロンザジャパン㈱
●シーベリーエキスの過活動膀胱抑制作用
・・・下田博司/ オリザ油化㈱
●ソフォン® の強壮・アンチエイジング効果
・・・郷間宏史/ 白鳥製薬㈱
●活力をサポートする冬虫夏草とGRF( 棘梨：トゲナシ) のコンビネーション
・・・佐居雨林/ ㈱MARUEI グループ、弓暁傑/ 大連大学
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
▽特集２ 健康機能性を評価する技術
●機能性食品素材探索における分析評価技術
・・・小堀真珠子/ 農業・食品産業技術総合研究機構
●食品の健康機能を評価する新しいシステムの開発
・・・稲川裕之/ 自然免疫制御技術研究組合
●酸化ストレス評価系バイオマーカー
・・・酒居一雄/ 日研ザイル㈱日本老化制御研究所
●唾液フェリチンの迅速測定技術の開発
・・・雄長 誠/ ㈱ファンケル
●毛細血管スコープの機能と特徴、新知見
・・・あっと㈱ 武野 團
●腹部BIA 法による内臓脂肪面積測定と事例
・・・津田 康/ パナソニック㈱
●健康ビジネスにおける腸内細菌叢解析
・・・辻本善政/ タカラバイオ㈱
●腸内環境分析の果たす役割と可能性
・・・久田貴義、國弘忠生/ ㈱テクノスルガ・ラボ
●エクオール産生分析
・・・瀧本陽介/ ㈱ヘルスケアシステムズ
●機能性表示のための届出サポート 梅田幸嗣/ ㈱機能食品研究所
・・・梅田幸嗣/ ㈱機能食品研究所
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート
魚介類の新規成分セレノネインの抗酸化能
・・・山下倫明/ 水産大学校、山下由美子/ 中央水産研究所、
松本 聡/ ㈱エル・エスコーポレーション
▽この人に聞く
機能性表示食品 届出受理件数No.1 を契機に幅広い展開目指す
・・・㈱ファイン 代表取締役 佐々木信綱 氏
▽F's eye
プエラリア・ミリフィカをめぐる動き
<連載>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
山口県発フードイノベーション②
発酵技術を用いた製品化事例紹介
・・・山口県産業技術センター 有馬秀幸
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
赤い葉っぱレッドグレープリーフの活用法
～キリストのハーブが血管を助け むくみ改善～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽自然を彩るカロテノイドの世界
各カロテノイドの機能性と利用(1)
～パーム油カロテンのがん予防作用に関する研究～
・・・ライオン㈱ 村越倫明
▽California Breez
『 洗練者達の味』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 十月 えびす講 べったら漬け
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽機能性食品科学の周辺
食品の表示～栄養成分編～
・・・村上 明
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
