▽特集 キラメキ☆トキメキ女性の応援素材
●女性のライフステージからみた健康課題
・・・本田由佳 / 慶應義塾大学
●「豆腐の味噌漬け」の活用 ～効果的なエクオール産生のために～
・・・弓原多代 / 熊本高等専門学校
●コラーゲンペプチドの美容効果
・・・松下 綾、小泉聖子、中島孝謙 / 新田ゼラチン㈱
●ツバキ種子エキス末-CD25の美容効果と温熱効果
・・・酒井幸歩 / ビーエイチエヌ㈱
●AglyMaxの不妊改善作用とその分子機構
・・・天海智博 / ニチモウバイオティックス㈱
●シーベリーエキスの過活動膀胱抑制作用
・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●ベルガモット抽出物とLDLコレステロール
・・・三浦 晃 / サンブライト㈱
●膣炎に対するプロバイオティクス
・・・李 洙玉 / Mediogen Corp.
●カイロ-イノシトール、ピニトール摂取によるPCOSの改善
・・・草山泰和 / ㈱サービステック ジャパン
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
▽ニュースショウ
▽この人に聞く
２段階点検で届出迅速化へ
・・・日本抗加齢協会副理事長
森下 竜一氏
▽F's eye
15年ぶりの食品衛生法の改正
<連載>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
福岡県発フードイノベーション②
乳酸発酵大豆飲料の開発と機能性表示食品化
・・・福岡県工業技術センター 片山秀樹
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
奇跡のアスピリン、フィーバーフュー
～女性の悩みの種を解消～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.4
▽California Breez
『優しさの塩加減』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 十月 お十夜 十夜粥
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽機能性食品科学の周辺
身近なアレルギー、意外なアレルギー
・・・村上 明
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
