▽特集 トータルビューティ～肌＋αの美容～
●AGEsと皮膚老化
・・・大口健司 / 椙山女学園大学
●こんにゃくセラミドの最新動向 ―保湿作用から花粉症・花粉皮膚炎対策まで―
・・・向井克之 / ㈱ダイセル
●コラーゲン・トリペプチドの肌老化改善効果
・・・徳田礼枝、酒井康夫 / ゼライス㈱
●コーンセラミドの美容食品への応用
・・・林 彰人 / 辻製油㈱
●発芽エンドウ豆エキス「アナゲインNu」の抗脱毛と発毛促進作用
・・・岡野真弓 / エイチ・ホルスタイン㈱
●オリザ油化美容製品「パッションフラワー、黒ショウガ、コメセラミド」のプラスαの作用
・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●AGハーブMIXの抗糖化と美肌作用
・・・河合博成 / アークレイグループ からだサポート研究所
●大豆ペプチドの美肌効果 ～コラーゲンとの相乗効果～
・・・河野光登、本山貴康 / 不二製油グループ本社㈱
●ローヤルゼリーペプチドの新しい機能性 〜 肌への作用〜
・・・丸山広恵 / アピ㈱
●ブタプラセンタエキスのLPS活性化マクロファージ細胞（RAW264.7）における抗炎症効果
・・・手計雅彦 / スノーデン㈱
●日本人女性の精神的ストレスと皮膚生理パラメータに関する検討
・・・望月慶太、岩井一郎 / ㈱サティス製薬
≪特集インタビュー≫インナービューティで目指す真の美
・・・美容ジャーナリスト / 永富千晴氏
≪特集インタビュー≫発酵のちから ～肌の潤いを高めるヒアルモイスト乳酸菌～
・・・日清食品㈱ / 佐藤真有美氏
●トータルビューティに導く素材・製品・研究 ・・・編集部
●ifia / HFE JAPAN 2019 主催者セミナー紹介
【企画ゾーンステージ】 聴講無料 事前登録不要
・HFE良食体健ゾーン
・食とスポーツをつなぐ！スポーツニュートリションゾーン
・味と香りの提案ゾーン／食の地域ブランド創生ゾーン／ 海外進出応援ゾーン／おいしさ評価ゾーン
・食の安全・科学ゾーン
【セミナールーム】 要事前登録
▽この人に聞く
進化するコラーゲンペプチド ～海外市場に確かなエビデンスを示す～
・・・㈱ニッピ バイオマトリックス研究所 楠畑 雅 氏
▽F's eye
春の学会にみる機能性食品最新研究
▽ニュースショウ
▽GUEST ROOM
腸内フローラ最新研究からみた次世代食物繊維を考える
健康医療ジャーナリスト 日経BP社 日経BP総研 メディカル・ヘルスラボ客員研究員 西沢邦浩氏に聞く
▽ifia / HFE JAPAN 2019 特別企画紹介― HFE良食体健ゾーン 注目の健康機能性素材と技術
▽ifia / HFE JAPAN 2019 セミナー・シンポジウム紹介― 先読み！ヘルスケアトレンド
<新連載>
▽世界のヘルシーフードを辿る
第1回 韓国の食品制度と製品開発
・・・セーアーバイオソリューション 代表取締役 ソンホウ・キム
<シリーズ>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
神奈川県オリジナル柑橘「 湘南ゴールド」のブランド化の取組み
・・・神奈川県環境農政局 大塚有紀
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第40回 ショウガ ～料理の友は健康の隠し味～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽California Breez
『初夏のヒカマサラダ』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 四月 衣更／初鰹
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
