▽特集1 リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養
●健康寿命延伸をもたらす運動機能を模倣する機能性食品
・・・佐藤隆一郎 / 東京大学大学院
●エルゴジェニックな⾷品成分の最新情報
・・・鈴木良雄 / 順天堂大学
●“オリゴ糖酸”の骨に対する健康機能
・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱
●トンカットアリの筋肉サポート効果
・・・村木健彦 / イエナ商事㈱
［コラム］毛細血管を健康的に保持するための運動と食
・・・安藤由美子 /（ 一社）国際メディカルタイチ協会
●元気シニア・スポーツ栄養関連研究・素材・製品 ・・・編集部
▽特集2 キッズニュートリションのいま
●日本の子供たちの健康と栄養
・・・伊藤明子 / 赤坂ファミリークリニック
●小児の肥満症
・・・高谷竜三 / 大阪府済生会茨木病院小児科
●味覚教育で育てる子どもの食べる力
・・・・田尻 泉、石井克枝 / 子どものための味覚教育研究会
●子ども向け製品の栄養コミュニケーションと食育
・・・原田大輔、福島洋一 / ネスレ日本㈱
●遺伝子検査を活用した子供の栄養・健康管理
・・・木村仁美 / ㈱SFIDA
●キッズニュートリション関連トピック ・・・編集部
▽機能性研究レポート
クルクミンのγ-シクロデキストリン包接化による吸収性と
還元型クルクミンへの変換効率向上
・・・木村円香、岡本陽菜子、上梶友記子、石田善行 / ㈱シクロケムバイオ
寺尾啓二 / ㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院
▽パセノール™の時計遺伝子と糖・脂質代謝への作用
・・・山本貴之 / 森永製菓㈱ 健康科学研究センター
・・・藤原葉子 / お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科
・・・柴田重信 / 早稲田大学先進理工学研究科
▽この人に聞く
勝つために必要な栄養に注目したサプリメント開発
・・・㈱ボディプラスインターナショナル 代表取締役
デービット・ホルトン 氏
▽F's eye
進むハイブッシュブルーベリーの健康機能研究
▽ニュースショウ
≪特別寄稿≫
人生100年時代に求められる健康脳を創る
～米糠に含有される機能成分、γ-オリザノールの有用性と作用メカニズム～
・・・琉球大学 大学院医学研究科 益崎裕章
<シリーズ>
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
香川大学発 希少糖イノベーション
・・・香川大学 秋光和也
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第45回 ジンセン（人参） ～東西の滋養強壮の伝統薬～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽ifia/HFE通信 Vol.13
▽California Breeze
『子供のお弁当の将来』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 九月 重陽／栗・菊・茄子
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
