▽特集1 血管・血流を若々しく保つ
●機能性食品の血管と血流に対する効果
・・・長岡 功 / 順天堂大学
●タキシフォリンの血管・血流改善作用
・・・駒井三千夫 / 東北大学
●有機ゲルマニウムによる血管＆赤血球ケア
・・・武田知也 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所
●黒ショウガエキスの血流改善を伴う冷え性・むくみ改善作用
・・・宮坂賢知、下田博司 / オリザ油化㈱
●Tie2・リンパ・血管研究会 第6回学術集会 開催報告 編集部
●血管からの健康に寄与する素材・研究・製品 編集部
▽特集2 ホルモンの働きとアンチエイジング
● 100歳あたりまえ時代の最重要課題。３つのフレイルとその対策
・・・（一財）日本ヘルスケア協会 生き活きライフ部会
● クランベリー飲料の排尿に及ぼす影響
・・・山本哲郎 / ㈱TTC
● 女性の健康・アンチエイジングのための「アマニ」の活用
・・・ 福光 聡 / 日本製粉㈱
● トンカットアリのホルモンを介したヘルスケア
・・・ 西田和寛 / ㈱光洋商会
● ホルモン・アンチエイジング関連素材・研究 編集部
▽この人に聞く
微細藻類DHAの有用性と安全性 ～学校給食への応用～
・・・松本大学人間健康学部健康栄養学科
准教授 矢内 和博 氏
▽F's eye 水産練製品からの健康を考える
▽ニュースショウ
<シリーズ>
▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
福島県における６次産業化支援に向けた試験研究機関の取組み
・・・福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター
鈴木英二、馬淵志奈、新妻和敏
▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第60回 ホーソン 〜魔除のハーブは心臓を守り続ける〜
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽California Breez
『特別な年の普通の食事』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記
江戸の行事 十二月 荒神 / 鍋物
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス
・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
