Food Style 21 9月号 ▽特集1 肝臓の機能とサポート素材         ▽特集2 進化する製剤化技術の最新情報

 

F's eye   機能性表示の免疫指標の考え方を公表


《この人に聞く》 

   福岡歯科大学 客員教授 平田 雅人 氏

『骨と臓器のコミュニケーション ~オステオカルシンの研究から~』

 

ニュースショウ


 

<シリーズ> 連載 

 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発  

  "群馬県産食材の付加価値向上の取り組み"

   ・・・群馬県立群馬産業技術センター 関口 昭博
 

  

 ハーブの食品素材活用術~食経験から機能性を探る~ 連載

            第69回 ジュニパー

  ~体内の老廃物・毒素を排泄するハーブ~

   ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親

 

 

特集1 肝臓の機能とサポート素材

NAFLD/NASHの疾患概念、診断および治療

・・・米田 政志/愛知医科大学

肝臓の機能と保護・ケア素材

・・・小田 裕昭/名古屋大学大学院

環状オリゴ糖による肝機能改善のための包接複合体の開発

・・・木村 円香、上梶 友記子、大西 麻由、石田 善行/㈱シクロケムバイオ
     寺尾 啓二/㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院

グルコラファニンをはじめとするオリザ油化の肝保護素材

・・・下田 博司/オリザ油化㈱

奄美の伝統野菜、シマアザミと脂肪肝予防

・・・上山 泰男/NPO奄美機能性食品開発研究会
     屋 宏典、稲福 征志/琉球大学

肝臓ケア、NASH、NAFLD対策に役立つ素材・研究・製品

・・・編集部

 


特集2 進化する製剤化技術の最新情報


消化管送達錠 “B-ReC”、口腔内滞留顆粒 “B-MoG”

・・・丸 勇史、若松 淳一郎、瓜生 圭介/備前化成㈱

素材の機能を高める製剤技術

・・・三上 博己 、海野 和之、下川 義之/アリメント工業㈱

ナチュラルフードファイバー由来のスーパー崩壊剤「 ファイバーサット」

・・・田畑 和広/伊那食品工業㈱

難水溶性機能性素材の高濃度水溶化製剤ならびに

   多成分(オールインワン)製剤への応用   

・・・樫原 彩、柴田 光香、井口 敦博、染矢 慶太/横浜油脂工業㈱

乳タンパク質専用マスキング香料の開発

   ~オフフレーバーの把握とマスキング手法の確立~

・・・髙橋 麻衣子/小川香料㈱

超臨界CO2抽出技術が寄与する機能性成分の有効活用

・・・茂利 要介/茂利製油㈱

ステアリン酸Ca、Mgの特性と利用

・・・倉本 恭行/太平化学産業㈱

注目の製剤化素材・技術・製品

・・・編集部


 

▽ifia / HFE JAPAN 通信


Californian Breeze 連載
『ガーデンパーティー』
・・・Junko Sakurai

厨の歳時記 連載
江戸の行事 御難の餅 / おはぎ
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ

文献 トピックス 連載
・・・佐藤 充克


広告索引 / 次号予告 / 編集後記