月刊 FOOD Style 21 2月号 特集 有用植物の宝庫、南米の食素材たち  Food materials in South America

2月号目次

FOOD STYLE21
有用植物の宝庫、南米の食素材たち  Food materials in South America

<特集>
インタビュー:ペルー産ハーブの機能性解明研究を推進 マカの女性への有用性を一般消費者へ啓蒙強化 TOWA CORPORATION(株) 橋本顕代表取締役に聞く
Interview : Advancing the functional research of Peruvian herbs, Strengthen consumer education of the Maca usefulness for women.・・・Akira Hashimoto
ペルーのバイオダイバーシティの魅力 馬場弘行 (株)ラティーナ
Wonders of traditional plants of Peruvian origin.・・・Hiroyuki Baba
ブラジル経済、その歩みと近年の健康志向 母良田政秀 独立行政法人 日本貿易振興機構(ジェトロ)
A History of Brazilian Economy and Recent Health Trend.・・・Masahide Horota
マテ茶の健康機能性 藤波裕徳、和田政裕 城西大学大学院
Health functionaly of Mate.・・・Hironori Fujinami, Masahiro Wada
ペルーアマゾン産グリーンナッツオイルの機能性 福島正子 昭和女子大学大学院
The function of Green nut oil from Peruvian Amazon.・・・Masako Fukushima
マカの高性能エキスパウダー:MACAXS®の機能性について 井藤美咲 TOWA CORPORATION(株)
Functionality of Maca extract powder;MACAXS®・・・Misaki Ito
「ブラジルの奇跡」アサイーとともに10年 松田恵子 フルッタフルッタ(株)
Pioneering Brazilian Miracle Fruit “Açaí” for 10 years in Japan.・・・Keiko Matsuda
アスリートインタビュー:アサイーを使用してコンディション調整 INAC神戸 川澄奈穂美選手に聞く
Athlete Interview:Nahomi Kawasumi(INAC KOBE)
マキベリーエキスの視機能への有用性 田中潤司 オリザ油化(株)
Effects of maqui berry extract on eye functions.・・・Junji Tanaka
パラグアイの希少ハーブ パロアッスルの有効性 吉田博也 (株)インターナショナルホームメディカル
Effectiveness of Palo Azul, a rare herb in Paraguay.・・・Hiroya Yoshida
ブラジル産プロポリスの開発 丸山広恵、荒木陽子 アピ(株)
Development of Brazilian Propolis.・・・Hiroe Maruyama, Yoko Araki
ガラナの機能性 長島 司 キャナ(株)
Guarana of its Functionalities.・・・Tsukasa Nagashima

<エフズアイ>
「日本人の食事摂取基準(2015年版)」をめぐって
Around the Japanese Meal Intake Standard 2015

<この人に聞く>
プラセンタの細胞増殖・再生機能について考える
~プラセンタ治療の現場から~
Think about placenta functions of cell growth and regeneration from the treating site.・・・Kentaro Yoshida

<連載>
OEM企業各社の魅力に迫る
【第14回】総合力を生かした「ワンストップOEM 」 創業から息づく新たなものづくりへの挑戦 (株)アピ
Now of trust company supporting helth food industry Freund Corporation

免疫ことはじめ(6) 『食と自然免疫とピンピンコロリ』 稲川裕之 香川大学
Beginning of natural immunity to eat.・・・Hiroyuki Inagawa

続うんしゅみかんの美感講座
β-クリプトキサンチンによる持久力向上作用について 白倉義之、向井克之 ユニチカ(株)
Suppression of sebum formation by b-cryptoxanthin.

地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
明日の「いばらき食品産業」のために(2) 中川力夫 茨城県工業技術センター
Our Studies to Improve Food Industry in Ibaraki Prefecture.・・・Rikio Nakagawa

STYLE’s Sports
スポーツ大国・アメリカで脚光 筋肉へのW効果に期待「フリー体HMB」
STYLE’s Sports

健食さんぽ
拡大するマカ市場 女性の綺麗に欠かせないホルモン改善作用に期待
Cruise around the food ingredients for Heaith

<機能性研究レポート>
睡眠改善に向けたラフマ葉エキス「ベネトロン®」の研究動向 (株)常磐植物化学研究所 酒井裕介
Recent studies on sleep-improvement effect of Apocynum venetum extract, VENETRON・・・Yusuke Sakai

<コラム>
News Show
厨の歳時記・・・村松 今日子
Literary calender of kitchen・・・Kyoko Muramatsu
カリフォルニアン・ブリーズ・・・櫻井純子
Californian breeze・・・Junko Sakurai
機能性食品科学の周辺・・・村上 明
New food-related occupations and qualifications・・・Akira Murakami
文献トピックス・・・佐藤 充克
News briefs from English literature・・・Michikatsu Sato

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