▽F's eye “持続可能な社会を見据えた麻産業の検討”
≪この人に聞く≫
医療法人社団一義会 理事長
眼科かじわらアイ・ケア・クリニック 院長
梶原 一人 氏
『発症する前のアイケアの大切さ』
≪良食体健トピックス≫
◎GAPDH、骨格筋への影響など最新知見
第25回糖化ストレス研究会、京都で開催、抗糖化を栄養指導など活用促す
◎MI-2 乳酸菌で“慢性炎症”対策
名大・菅波氏、東大・八村氏が基礎知識や臨床データ紹介
明治開催のセミナーで
▽ニュースショウ
≪ヘルスケア市場ウォッチング≫
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第82回 まいたけ
～免疫にも期待のマイタケ～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
特集1 藻類由来健康成分と生理機能
●わかめの健康効果と応用に向けて
・・・吉永 恵子／理研ビタミン㈱
●隠岐・西ノ島町産褐藻ツルアラメ乾燥粉末の長期摂取が
目や鼻の不快感軽減に及ぼす効果
・・・吉積 一真１）、鵜飼 和代２）、橋本 晴賀１）、平井 公一朗１）、
坪井 誠２）／１）㈱トリトンフーヅ、２）㈱シー・アクト
●フコキサンチンの抗肥満効果と微細藻類由来フコキサンチン
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●海の資源の栄養価を上げる、微細藻類由来油脂の健康機能栄養素について
・・・坪井 誠／㈱シー・アクト
●微細藻類由来の脂肪酸とその健康・ウェルネスへの影響
・・・アンドレア・ホームズ、ジェンナ・リッター、ダン・ワイリー／KDファーマ
●微細藻類ドナリエラ・バーダウィルの生理機能
・・・今田 修／㈱日健総本社
●藻類・微細藻類由来の素材・製品
・・・編集部
特集2 きのこの健康機能性
●きのこの最新研究
・・・江口 文陽／東京農業大学
●シャンピニオンエキスの消臭効果と機能性表示食品への応用
・・・高岩和好／㈱リコム
●生鮮きのこのエルゴチオネイン
・・・森 光一郎／ホクト㈱
●エルゴチオネイン含有コプリーノ®エキスのスキンケア効果
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●きのこ・菌糸類関連の素材・製品
・・・編集部
▽Californian Breeze 連載
『味わう贈り物』
・・・Junko Sakurai
▽厨の歳時記 連載
江戸の行事 十月 お十夜 / 粥
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
