14/11月号 特集 進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜

FS1411

月刊 FOOD Style21 11月号 Vol.18 No.11 FS1411  (FS1411)

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¥2,381
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▽特集・・・進化する健康ドリンク市場 〜次世代型ドリンクを探る〜
 
  ●機能性飲料の新しい動き 自然由来の健康飲料・・・佐藤惠美 日本テトラパック㈱
  ●進化する機能性飲料を支える加工技術
  ~ニュートリションデリバリーシステム(NDSTM) のご紹介~・・・黒野昌洋 太陽化学㈱
  ●N&G を利用した健康機能性飲料への応用
         ・・・マグナス・セダーホルム インデベックス社、杉森 芽里奈 シムライズ㈱
  ●セラミックス処理水の構造と美容・健康機能性~アクアポリンの研究から~
         ・・・北川良親 合同会社北川科学総合研究所
  ●炭酸水の体温低下抑制作用・・・提坂裕子 ㈱伊藤園
  ●ウィンターセイボリーの温感効果・・・増田秀樹 小川香料㈱
  ●新規甘味料アドバンテームの機能性飲料への利用
  ~異味マスキングとフレーバー増強によるおいしさ向上~・・・島津 司 味の素㈱
  ●スマート乳酸菌® を配合した機能性飲料の提案・・・林 多恵子 丸善製薬㈱
  ●ザクロエキスA+++( トリプルアンチ) のアンチエイジング効果・・・長友暁史、西田典永 森下仁丹㈱
  ●パセノールTM の美容ドリンクへの提案・・・柳江高次 森永製菓㈱
  ●美容ドリンクに最適な白キクラゲ多糖体・・・長井宏樹、単 少傑 下田博司 オリザ油化㈱
  ●アメリカンジンセンのエルゴジェニックエイドとしての可能性・・・渡辺 剛 タマ生化学㈱
  ●アーティチョークエキスの抗ストレス作用〜エナジードリンクへの応用〜・・・津田友香 一丸ファルコス㈱
  ●機能性缶コーヒー「コーワ パワードコーヒー」の開発・・・森田 務 興和㈱
  ●清涼飲料の最近の潮流 “健康”飲料が需要を下支え・・・編集部
  ●代謝アップ、目覚めに、疲労回復に エナジードリンク大集合・・・編集部
  ●特集関連の最新情報・・・編集部

▽この人に聞く
 機能性表示制度で求める品質保証
   ・・・国立医薬品食品衛生研究所 薬品部部長 合田幸広氏
 
▽F's eye 
 植物セラミドに市場活性化の動きあり

<連載 / シリーズ>

▽OEM企業の魅力に迫る【第21 回】
「包んで守る」伝統から先端技術へ
 世界が注目するシームレスカプセル・・・森下仁丹㈱
 
▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性素材開発
 栃木県発フードイノベーション①
 栃木県産業技術センターの取り組み
 ~フードバレーとちぎの推進~その1・・・渡邊恒夫 栃木県産業技術センター

▽女性アスリートの健康と課題
 ~疲労回復と骨のサポートを意識する~プロボクサー 大石久美氏に聞く

▽Style’s Sports
 女性アスリートにおける競技力向上のための連携と調整~第61 回日本栄養改善学会~

▽パラチノースの有用性を考える①~スポーツドリンクへの応用~

▽厨の歳時記
 新酒来る 新酒・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ

▽Californian Breeze・・・Junko Sakurai
 ナスのタコス

▽12 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2014を読み解く⑤
 ㈱グローバルニュートリショングループ・・・武田 猛

▽機能性食品科学の周辺
 初心いろいろ・・・村上 明

▽ニュースショウ

▽天然型N- アセチルグルコサミンの関節の健康効果・・・バイオテック研究所、AMICOGEN㈱ ジョ・ユンヨン、パク・チョル

▽グルタチオン含有酵母エキスの展開と応用・・・中川智寛 興人ライフサイエンス㈱

▽文献トピックス・・・佐藤 充克

▽広告索引/次号予告/編集後記

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