bk021 中国食品添加物使用基準

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bk021 中国食品添加物使用基準  (bk021)

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中国はコーデックス食品添加物部会(CCFA)のホスト国として、食品添加物規格を徹底的にコーデックスのGSFA規格にあわせ、国際整合性を進めてきています。使用基準については2014年12月に全面改正を行い、2015年5月に施行。新使用基準は食品添加物ごとに使用できる食品を挙げ、その使用基準をしるしたものとなっています。本書はその使用基準原文をそのまま日本語訳したものです。

 

 

 

 

 

―目次―

1 範囲
2 専門用語および定義
3 食品添加物の使用原則
4 食品分類システム
5 食品添加物の使用規定
6 食品用香料
7 食品工業用加工助剤

付録A食品添加物の使用規定
付録B食品用香料の使用規定
付録C食品工業用加工助剤の使用規定
付録D食品添加物機能類別
付録E食品分類システム
付録F付録A中の食品添加物使用規定索引

表A.1食品添加物で認められた使用品種、使用範囲および最大使用量または残留量
表A.2各種食品に生産の必要性に基づき、適量に使用可能の食品添加物リスト
表A.3生産の必要性に基づき、適量に使用する食品添加物において例外とされる食品
類別リスト
表B.1食品用香料、フレーバーを添加してはならない食品のリスト
表B.2使用が認められた食品用天然香料リスト
表B.3使用が認められた食品用合成香料リスト
表C.1各種食品の加工過程で使用でき、残留量は限定しない加工助剤リスト(酵素製剤は含まない)
表C.2機能および使用範囲を規定する必要の加工助剤リスト
表C.3食品用酵素製剤およびその由来リスト
表E.1食品分類システム
表A.1に掲載されている食品添加物の索引

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