定価（税別）
¥9,000
販売価格（税別）
¥9,000
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Ⅰ．食品添加物をとりまく状況
○第９版食品添加物公定書について
○食品添加物の安全性及び海外の法規制動向
○食品香料の安全性評価における国際整合性
〇食品の容器包装のガイドライン
○食品添加物工場とＨＡＣＣＰ義務化に向けて
○食品添加物の新しい表示に向けて
Ⅱ．食品添加物市場動向
1.保存料・日持ち向上剤 2.酸化防止剤 3.甘味料 4.着色料 5.乳化剤 6.増粘剤
7.品質改良剤 8.調味料 9.酸味料 10.強化剤 11.スパイス・ハーブ 12.食品香料
13.酵素 14.にがり・かんすい・イーストフード 15.その他の食品添加物
Ⅲ．日本の食品添加物リスト
１．指定食品添加物（別表第２）
２．別添１ 既存添加物名簿収載品目リスト
３．指定香料リスト
４．別添３ 一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用される品目ﾘｽﾄ
５．食品添加物指定消除項目一覧（第１次、第２次、第３次）
６．第４次食品添加物指定消除候補品目リスト
７．添加物新規指定の状況
①国際汎用添加物４６品目の指定状況
②国際汎用香料指定状況
③国際汎用添加物以外の添加物
④遺伝子組換え食品添加物
８．第９版公定書新規収載品目
Ⅳ．関連資料
１．食品添加物関連貿易統計 タリフ番号一覧
２．生産量統計を基にした食品添加物摂取量推定
