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市場 天草製品 価格是正本格化 10％の値上げ実施 国内外産ともに高値相場維持
製品 シンペックスジャパン 花椒抽出物を紹介 中国・旭梅社製の超臨界CO2抽出品
市場 食用タール色素 検定料の価格改定実施 メーカー各社の迅速な対応進む
食壇 国産チーズの競争力向上 EPA契機に生産法見直せ
行政 食品安全委員会 アニサキス等情報提供注力 19年度は各種ガイドライン策定へ
行政 厚生労働省 輸出国対策で安全確保 米国等は牛肉月齢制限撤廃へ
団体 日本食品衛生学会 フードセキュリティ講演会 災害時の食品問題テーマに
連載 東剛己 食品技術士リレーシリーズ783 弊社で発生した可能性は……
製品 ウイスコ マイルドなグリル風味演出 汎用性高いグリルフレーバー提案
市場 18年酢酸ナトリウム輸入量 国内市場拡大で増加 中国品は多量も勢い一段落
製品 マルハニチロ サバ缶値上げへ 海外向け原料輸出増加他で
製品 トーヨーフーズ そのままガバッと！北海道産じゃがいも発売
企業 マルコメ 米糀工場「魚沼醸造」開業
連載 江森良司 スパイスサイエンス談話室No267 新時代のスパイス活用法を探る(25) 和風調味料を外国人向きに、アレンジ！
企業 ダンフーズ、日香化成 45周年30周年祝う 両社から134名が参加し勢い示す
書籍紹介 幸書房 改訂新版・食品調味の知識
移転 新進 本社移転
連載 知れば得する素材たち さとうきび抽出物の呈味改良効果42「山菜の水煮」
相場表 酸化防止剤
連載 山本綽 酵素史余話その20 高峰譲吉とアルミニューム工業（後半）
ピックアップ特許 日清食品ホールディングス 凍結乾燥エビの製造方法
ピックアップ特許 花王 大豆タンパク含有粉末組成物
ピックアップ特許 山口 隆志 乳清を使用した水産加工食品及びその製造方法
団体 ＪＡＤＭＡ “歩行能力の改善”等を議論 サプリ塾第８回「機能性表示と薬機法を考える」開催
企業 ゼライス コラーゲントリペプチド初の機能性表示に 原料ユーザーにも提案進める
企業 DICライフテック サプリメント製品に変化 カリフォルニア産原料に一本化
団体 乳酸研究会 乳酸に関連した運動効果発表 第１５回乳酸研究会が大盛況で開催
書籍紹介 「エッグサイティングな卵の研究」上・下巻 八田一著
団体 菓子・食品新素材技術センター 素材の最新研究紹介 基調講演 農水省の食品産業への取組解説
市場 イミダゾールジペプチド 多分野で進む研究・需要開拓 抗疲労から運動、脳、尿酸値改善も 各社の素材・機能研究が開花
製品 プラクルティ・プロダクツ社 ルテイン・ガルシニアなどエキス品供給 ODM事業も注力
製品 雪印メグミルク GABA・ルテイン配合で機能性表示 不調をケアする果汁飲料発売
企業 NeU 脳血流をリアルタイム測定 サプリ開発で実験デザインも提案
話題の焦点 慶応大SFC研究所 元気で美しい骨を！！ 健康情報コンソーシアムTeamBONE活動開始
