2019.05.02and09合併号

FCN1664

2019.05.02and09合併号  (FCN1664)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
在庫状態 : 在庫有り

製品    グリコ栄養食品    老化抑制や糖質のカット                             酵素処理デンプン配合「GMIX」に新製品

 

製品    サンエイ糖化    「オリゴ糖酸」採用活発化                             優れた減塩素材としても評価

 

製品    池田糖化  「ハロウソルト」上市  辛味と相乗効果で自然な減塩

 

製品    オリエンタル酵母工業    保形性優れ調理に好適                         マヨ風“MYフリーズデリカ”上市

 

製品    横浜油脂    クリーム専用甘味料を展開    

 

食壇    結論ありきの検討にはNOを    食品添加物表示制度に関する検討会

 

 

●特集:多彩な食品の保存性向上技術●         

 多彩な食品の保存性向上技術  各社が個性豊かな製剤開発に努める   

 

・企業動向

 青葉化成    食品の風味に影響なく静菌    明日葉抽出物配合

 

 オリエンタル酵母工業    未加熱練り製品に新提案 フレッシュロン・調(しらべ)

 

 アサマ化成    天然由来素材の製剤展開  スパニッシュ、ホップインなど


 JNC    弁当・中食分野の需要好調    ガードロングなど

 

 ウエノフードテクノ    薄味惣菜や和菓子の日持にスマイティ、SM-Gなど

 

 丸善製薬    惣菜の酵母対策で採用増 ユッカ抽出物配合サラキープシリーズ

 

 奥野製薬工業    「デリ製法」で多彩な提案 ップキープデリ雪華Kなど

 

 カランテ    カビ・芽胞菌・酵母にも効果    液体調味料カルキープL

 

 大東化学    酢酸製剤の品揃え拡充へ    サンミエースなど

 

 かわかみ    焼成Ca製剤を軸に多彩な提案 シェルコート、ベジタリッシュ

 

 甲陽化学工業  JAS特級に対応した新提案   センドJT2など

 

 コービオンジャパン   蓄肉・水産、惣菜類中心に展開  発酵乳酸塩類

 

 三栄源エフ・エフ・アイ    予測微生物学の提案に進展も  アートフレッシュシリーズ好調

 

 第一化成    減塩向け製剤を新提案    GI-カルックス

 

 理研ビタミン  菓子の風味影響少ない プラスタイムMC-200Kなど

 

 タイショーテクノス    たれ・つゆ向けに新提  フードフレッシュ・TREなど

 

 宝化成    明日葉抽出物の製剤好調    タカラフレッシュGなど

 

 三菱ケミカルフーズ    リゾチーム製剤が好調  アミカノン、5%リゾチーム散

 

 星和    製菓・製パン分野に拡がり    粉末酢VH-90

 

 千代田商工    ビタミンB1が幅広い食品に効果 INB-02など

 

 鳥越製粉    味変わらず退色防止    アボカドフレッシュ

 

 扶桑化学工業    酸味・酸臭を低減    ランチフレッシュシリーズ

 

 南海化学    生産設備増強で安定供給    酢酸ナトリウム

 

 日本新薬    味へのこだわりと保存性を両立    ミカクファインシリーズ

 

 三菱商事ライフサイエンス    用途別製剤など拡販強化 メイオールシリーズ

 

 武蔵野化学研究所    乳酸NaとPh調整剤が相乗効果 フレッシュエイドFA-03など

 

 信和アルコール産業    殺菌剤を含まない手指消毒剤 アルコールクリーン80

 

・市場動向

 酢酸Na、グリシン価格上昇    製剤価格にも改定の動き

 

 

ifia/HFE    味と香りの提案ゾーン  来て見て 学んで 味わって    中・外食の課題を解決

           ifia初企画!出展社の素材で弁当製作
 

ifia/HFE    食の安全・化学ゾーン    食の安全・安心を支える検査・分析技術が集結    
 

ifia/HFE    ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー    
 

ifia/HFE    ifia/HFE JAPAN 2019 有料セミナー    
 

ifia/HFE    HFE 良食体健ゾーン    美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる

           オリジナル美容飲料・腸活チョコ配布_健康機能を“体健”せよ!

 

ifia/HFE    ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔    


団体    第73回日本栄養・食糧学会静岡で    5月17~19日開催_学会賞に立花・松井両教授

         話題のテーマ並ぶシンポジウム、一般講演
 

団体    健康と食品懇話会    新会長に桂木能久氏(花王)    健会産業協議会と合流へ
 

話題の焦点    ifia/HFE'19で24日開催    先読み!ヘルスケアトレンド    令和の「美容」と「腸活」を考える

数量