2019.07.25号

FCN1675

2019.07.25号  (FCN1675)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
在庫状態 : 在庫有り

市場    糖化製品・デンプン    糖化製品・デンプン値上げ待ったなし
      コーン相場急騰_10~15円/kgで調整進む

市場    異性化糖  日照不足で低気温響く  万t単位で需要減の可能性

製品    磐田化学    「DL‐アラニン」酒類に提案                                             アルコールマスキング用途で

食壇    グルテンフリーで市場創出進む    世界に広がる日本産の米粉

 

≪酵素特集≫
・市場動向 
 国内外ともに需要増加    メーカー各社が海外展開積極化

 注目の品目別動向    

・各社の製品    
 天野エンザイム    プロテアーゼM「アマノ」SD    卵加工品の保存性など向上

 DSM    ベイクザイムシリーズ    全粒粉パンをふっくらおいしく

 新日本化学工業    スミチームPME    粉末品のサンプルワーク開始

 ヤクルト薬品工業    ユニアーゼなど    甘酒市場確立で堅調

 タイショーテクノス    ソフターゲンシリーズ    和菓子中心に引き合い安定

 DKSHジャパン    プレベンターゼMなど    アクリルアミド抑制で好調

 日本バイオコン    リゾチームBIO    ワイン添加物として拡販

 オリエンタル酵母工業    もちソフト雅    耐熱性高く作業性向上

〇酵素特集:インタビュー     ノボザイムズ社 食品&飲料分野
                                  APMEA地域統括責任者(副社長) ティー・シー・タン氏    
                     酵素技術生み出すパイオニアに

・各社の製品  
 永和ホールディングス・永和物産    エンジベル社パパインなど   
                         調味料や肉軟化に引き合い

 オルガノフードテック    オルフードSOFT-AP1など    肉のスジ切りジューシーに

〇酵素特集:インタビュー      天野エンザイム 代表取締役社長 天野源之氏    
                    付加価値追求し酵素利用拡大へ    

・各社の製品   
 デュポン    POWERFreshシリーズ    菓子パンも歯切れよくやわらか

 樋口商会    VERONシリーズ    ボリュームアップとしっとり感

 今中    IMAグッドシリーズ    蓄肉・水産ともに好調

 ナガセケムテックス    デナチームBBR Light    G4酵素併用で相乗効果

 三菱ケミカルフーズ    スクラーゼシリーズなど    やわらか食に提案強化

 ポリホス化学研究所    ヤヱスルシリーズなど    イカの皮むきやモツの脱臭

 ミテジマ化学    ハイトランシリーズ    スペイン産TGを製剤化

 エイチビィアイ    オリエンターゼシリーズ    各種プロテアーゼ好調

 ノボザイムズジャパン    Sapheraなど    乳酸菌由来でラクトース0に

 マリンテクノス    Kinzyme TG    安定性高い液体品

 クリスチャンハンセンジャパン・野澤組    カイマックスM    収率高く苦みなし

 ケリージャパン    バイオベークシリーズ    高級パンのやわらかさ持続

 

インタビュー    インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏    
          「新・腸活」のすゝめ④ 発酵性食物繊維が招く新市場    

製品    セティ    パーム油由来トコトリエノールを上市    
     優れた抗酸化能、酸化ストレス改善等期待

企業    ポッカサッポロ    大豆・チルド事業に注力                                                                                                                          発酵豆乳イソフラボンフォーラム開催で知見紹介

企業    ロート製薬    スポーツ美で新ブランド    エンドウ豆プロテイン粉末、化粧品を投入

研究    バイオインダストリー協会    ゲノム科学で牛肉改良    血統でつなぐ競争馬の世界

市場    アーモンドミルク研究会    店舗等で盛り上げ    アーモンドミルク認知拡大図る

告知    ファンクショナルフード学会    機能性食品で「市民講座」    
     9月6日に日比谷図書文化館

団体    日本健康・栄養食品協会    トクホ広告で公正競争規約導入へ
          今年度末の規約認定目指す_信頼性向上・市場活性化に期待

製品    タマ生化学    EPADHA高含有粉末上市    機能・安定性などで提案図る

企業    米・デュポン社    プロバイオ製品製造本格化    関連発酵設備は世界最大級に

話題の焦点    第19回日本抗加齢医学会・優秀演題から    中枢と末端で糖代謝は異なる!?
                 NAD中間代謝産物NMNが前眼部の恒常性に

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