2020.02.20号

FCN1702

2020.02.20号  (FCN1702)

定価(税別)
¥700
販売価格(税別)
¥700
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市場    カッパカラギナン カッパカラギナン価格是正進む    
          各社が10%UP実施_中国メーカーの影響力強く

製品    小川香料    味のインパクトをUP    
         香料“デカルションミルク”上市

製品    キティー    肉の結着性・保水性を強化    
         「ジューシーミート職人」サンプルワーク開始

食壇   市場への浸透進む食物繊維 血糖値上昇を抑制するごはん活発

企業    ファーストキッチン    和をテーマにブランド強化    
          だし・旨味活用の新商品投入

製品    日清フーズ    20年春44新製品投入    スマート・イエナカ食テーマに

連載    齋藤健    食品技術士リレーシリーズ815    米穀通帳

製品    曽田香料    2抽出法の“いいとこどり”    
         「カツオブシエキス」本格販売

製品    ヴェ・マン・フィス香料    ナッツペースト4種発売    
          濃厚風味でアイス、菓子類に

製品    日本ベクトン・ディッキンソン    底面から検体滴下    
          ふき取りスワブで新製品

企業    東洋ライス    酵素量の高さ注目    次世代ブランド米発表

連載    江森良司    スパイスサイエンス談話室 No276    
          新時代のスパイス活用法を探る(34)「くさやクリームチーズ」の魅力!

連載    久保村喜代子    グローバルサイエンスニュース from IFT①    

ピックアップ特許    紀文食品    冷凍すり身の製造方法および冷凍すり身の添加剤    

ピックアップ特許    味の素    食肉加工食品およびその製造方法    

製品    甲陽ケミカル    三陸クリルオイル前面に    
          第65回食品新素材研究会で報告_肥満、睡眠障害の改善に期待

研究    INHOP    熟成ホップエキスで認知機能改善    
           販売に先立ち臨床試験結果発表

講演会    菓子・食品新素材技術センター    第65回食品新素材研究会を開催    
             腸内細菌で個別化栄養の可能性(國澤氏)_リスコミへの努力で成果を(唐木氏)

企業    ワークキャピタル    レッドキヌア利用提案を推進    
          台湾・工研院と連携し原料確保

企業    オリザ油化    Wの抗糖化作用を発見!    
          紫茶エキスとマキベリーエキスに

話題の焦点    ファンクショナルフード学会    
                   機能性農産物の課題話す    農研機構の山本万里氏が注目講演

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