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行政 厚労省・食中毒統計 令和元年は事件、患者とも２割減
低温流通徹底が奏功 ビブリオ０件
500人以上大規模事例も0件に
製品 味の素エンンジニアリング 工場をPCに3D化
次世代型設備管理サービス発売
食壇 無印良品がコオロギせんべい発売
昆虫食がさらに身近なものに
≪免疫力と抗ウイルス特集≫
免疫力と抗ウイルス_食を通じだ予防へのアプローチ
新型コロナで変わる市場ニーズ_多様な素材の知見を活用へ
免疫力と抗ウイルス特集：製品
オリザ油化 蓄積データ活かし拡販 ポリアミン、ツバメの巣エキス
博龍堂 LPSと新型コロナ 稲川教授が講演
タマ生化学 サプリ用途で提案 カシスエキス カシノール_漬物由来乳酸菌 トレイルエスワン
日本食菌工業 免疫効果期待で市場が活性化 姫マツタケ原料
●乳酸菌の話題 腸内は生体防御の最前線 幅広い研究活かした商品開発へ
東洋精糖 腸管バリア強化など新知見 αGルチン
GEホールディングス 独自素材で新たな提案へ 醗酵黒にんにく末、ブルーベリー茎エキス
●緊急提言 大阪大学 微生物病研究所 情報伝達分野 高倉伸幸教授
ゴースト血管の改善による 感染症の未病予防 ウイルスを寄せ付けない身体を作る
明治フードマテリア 免疫力アップ期待の5素材 フラクトオリゴ糖メイオリゴなど
林兼産業 感染症予防に積極提案 アスコフィランHS
榮太樓總本舗 紅茶うがいヒントに テアフラビンのど飴
セティ 風邪予防など免疫賦活作用 ビール酵母抽出物イエスティマン
●衛生の話題 ノロウイルス対策の実際 既存の対策がコロナ禍で有効
マツモト交商 抗菌・抗ウイルスで研究知見 ElderCroft
養命酒製造 抗ウイルスで産学研究 クロモジエキス
ロンザジャパン 訓練免疫を促進 レジストエイド
日本バイオコン 天然ミネラル＆果汁素材を提案 アクアミネラルT_パイナコアSD
サンブライト 科学的データ基に提案強化 VINEATROL
ケミンジャパン 上気道感染症で改善確認 ベータヴィアコンプリート
●市場動向 免疫の機能性表示の可能性 産業協議会が指針
≪インタビュー≫
ニッピ バイオマトリックス研究所 次長 楠畑雅氏 コラーゲンペプチド獲得免疫向上に効果
CBC 免疫アップで2素材を提案 マイクロバイオメクス_ワッツアップ
丸善製薬 独特の構造で幅広く利用促す 松かさエキスパウダーJSほか
インデナジャパン 抗ウイルスでエビデンス拡充へ ケルセフィット
山田養蜂場 独自研究で有効性を訴求 プロポリス、エキナセア
●特集に寄せて 日本未病総合研究所 代表理事 福生吉裕 コロナの時代の人生100歳とは
●市場動向 食物繊維 腸活で免疫活性化 腸内フローラ機能性解明進む
コンビ インフル治癒を促進 EC-12ほか
リコム NK細胞活性を増強 シャンピニオンエキス
フロンティアフーズ 国内在庫で安定供給 ヤマブシタケ殺菌粉末
DSM 微量栄養素の果たす役割 ビタミンC、Dほか
DKSHジャパン 豊富な臨床試験で販促 ピクノジェノール
メディエンス 高含有・高吸収性を活用 亜鉛酵母10％
◎ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目
神戸化成 KCレッドKL-7
神戸化成 着色料製剤
神戸化成 KCブラウンSP-L50（液体品） KCブラウンSP-3（粉末品）
中小企業基盤整備機構 海外展開に関する相談サービス
グランビアジャパン ProTherma
グランビアジャパン WheyXR
アサヒ物産 サラシアエキス末
アサヒ物産 とらふぐコラーゲンエキス末
花王 マリッシュAL
花王 HG-200
イカリ清毒 パスガード
イカリ清毒 各種検査のご案内
井手矢倉通商／GrowNutricrops International GNI社製インド産キヌア
スリープウェル 睡眠評価サービス
ITALGEL Gelatin／Collagen
ライフ食品研究所 天然植物エキスの受託製造
講演会 DSM ルテインと脳機能でWebセミナー開催
MPODと脳内濃度（ルテイン、ゼアキサンチン）が関係_機能性表示の公正競争規約も解説
研究 三菱商事ライフサイエンス トルラ由来β-グルカン 構造・機能を解明
腎疾患発生抑制示唆も
企業 オリザ油化 抗肥満で機能性表示 コーヒー生豆由来クロロゲン酸が関与成分
製品 セイリン 注目の柿タンニンパウダー 息さわやか「カキペロ」を新発売
企業 バイオヘルスリサーチ 7社18製品が取得 インフォームドチョイス認証を公表
話題の焦点 第74回日本栄養・食糧学会（宮城県）
学会賞に上原（東京農大）、福島（帯広畜産大）両教授第
技術賞はキユーピー、ヤクルト本社
