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製品 デュポンN&B 迫られるデンプン糖のコスト圧縮
高効率な製造可能に_新規液化糖化酵素本格販売へ
市場 ビタミンC 海外市場の価格上昇 今後日本市場へも影響か
市場 ビタミンB群 一部供給にタイト感
春頃の生産停止で引合い集中
食壇 変容した生活様式への対応が課題
「コロナ後」に備えた食の役割
製品 日成共益 ソーマチン&酵素処理ステビア配合
味質改良剤「ソーマジック」本格販売
市場 MSG 需要に応え輸入増 中国は前月比242%のV字回復
製品 ゴールデンケリーパテント香料 「Poche・練乳」発売
濃縮ミルクのコクと甘み表現
工場 OCI FSSC22000取得 色素など安全性高い製品提供
連載 江本三男 食品技術士リレーシリーズ824
バランス栄養、完全栄養、ベースフード、ビタミン、ミネラル
≪インタビュー≫
山崎製パン中央研究所 山田雄司氏 パン本来のおいしさを提供するために
臭素酸カリウム使用再開 山崎製パン製品開発の取り組み
◎ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目
イカリ消毒 スマート・リスクナビCXシステム
イカリ消毒 イカリスマートキャンパス
ビオック 麹加工技術
天野エンザイム サモアーゼPC10F
天野エンザイム プロテアーゼ、グルタミナーゼ
天野エンザイム リパーゼ、プロテアーゼ
ゴールデンケリーパテント香料 ポッシュシリーズ
アルファ・モス・ジャパン 官能評価ソフトウェア FIZZ Web
コービオンジャパン 乳酸カリウム製剤:オプティフォームACE 15P
otassium lactate based compound:Opti.Form ACE P15
コービオンジャパン ベルダッドF21/F7(発酵調味液)
VerdadF21/F7(Fermented seasoning sauce)
コービオンジャパン ピューラックパウダーMA74
PURAC Powder MA74(acidulants)
アントンパール・ジャパン レオ・トライボメータ
グランビアジャパン OptiSol
グランビアジャパン 各種ビタミン&ミネラルプレミックス
ヤマサ醤油 ヌクレオチド
ロゼッタ プロ翻訳者レベルAI自動翻訳「T-400」
連載 久保村喜代子 グローバルサイエンスニュース from IFT⑨
製品 DKSH 術後の身心の回復力サポート 仏オーク抽出物「ロブビット」の提案を強化
製品 日健総本社 コッコミクサや植物性DHA配合 機能性表示「ひざガード」新発売
企業 富士化学工業 アスタリール販促業務開始 業務効率化、サービス向上図る
製品 味の素 マルチサプリメント上市 ビタミン12種・ミネラル9種配合
製品 ゴーゴーゴー マンゴー葉乾燥エキス・PSなど配合ゼリー発売
講演会 第74回日本栄養・食糧学会大会ハイライト①
アシル化アントシアニン、体内吸収を可視化 脂肪酸の違いで吸収に個人差が
製品 横浜油脂工業 複数の機能性素材を一括水溶化
「オールインワン製剤」を提案_高機能・低コストでドリンク開発をサポート
企業 常磐植物化学研究所 免疫力・抗ウイルスで提案強化
エキナケア、カシスなど注力
研究 ジェリータジャパン 魚由来コラーゲンペプチド、肌弾力など改善
日本人含むヒト試験で確認
話題の焦点 公正競争規約で講演_健食産業協議会・橋本会長 準備室設置し、議論・検討進む